John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ချိုမြိန်သောအတိုကောက်မုန့်
- 290 g မံှု့ညက်
- 60 g သကြား
- 2 တဆိတ်စာ ဆားခပ်ကြီးကြီးဖြစ်တော့တယ်။
- 140 g ထောပတ်အေး
- 1 ကြက်ဥ
- 2,5 tbsp Creme fraiche ဒိန်ခဲ
ဖြည့်ခြင်း
- 3,5 dL မုန့်
- 1,5 dL နို့
- 2 တဆိတ်စာ ဆားခပ်ကြီးကြီးဖြစ်တော့တယ်။
- 3,5 tbsp သကြား
- 80 g Durum ဂျုံ semolina
- 30 g ထင်းရှူးအခွံမာသီး
- 110 g ဗာဒံစေ့ကို အခွံခွာထားပါ။
- 1 Tsp Maizena (ပြောင်းဖူးကစီဓာတ်)
- 5 ကြက်ဥအနှစ်
- 250 g အေးခဲ Raspberry
- 4 ဥအဖြူ
- 50 g သကြား
- 1 Tsp ဗနီလာမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်း
ညွှန်ကြားချက်များ
- အဆင်သင့်လုပ်ထားတဲ့ shortcrust pastry ကိုလည်း ချိုမြိန်စွာ အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။
- 1. ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ဂျုံမှုန့်၊ သကြား၊ ဆား ၂ ချောင်းတို့နှင့် ရောမွှေပါ။ ထောပတ်အစေ့များကိုထည့်ကာ အားလုံးကို သမအောင် မွှေပါ။ ပြီးရင် ကြက်ဥ နဲ့ ခရင်မ် ဖရိုင်းချိကို ကောင်းကောင်း ရောမွှေပြီး ချောမွေ့တဲ့ ဂျုံမှုန့် ဖြစ်အောင် မွှေလိုက်ပါ။
- 2. မုန့်ဖုတ်စက္ကူကြားမှ မုန့်ညက်ကို 3 စင်တီမီတာရှိသော နွေဖောင်ဒယ်အိုးထက် 28 မီလီမီတာ ပိုကြီးသော စက်ဝိုင်းအဖြစ် လှိမ့်လိုက်ပါ။ အောက်ခံမုန့်ဖုတ်စက္ကူကို ပုံစံခွက်ထဲ တိုက်ရိုက်ထည့်ကာ အစွန်း ၅ စင်တီမီတာကို ဆွဲထုတ်ပါ။
- 3. မုန့်စိမ်းကို ပုံစံခွက်ထဲတွင် မိနစ် 30 ခန့် အအေးခံထားပါ။
- 4. ဒယ်အိုးငယ်တစ်ခုထဲတွင် မုန့်နှစ်၊ နို့၊ ဆား နှင့် သကြား ၃ ဇွန်းတို့ကို ဆူအောင်တည်ပြီး ဆူလာလျှင် semolina ကို နုပ်နုပ်စဉ်းပြီး လောင်းထည့်ကာ မီးအသေးလေးပေါ်တွင် ၁၅ မိနစ်ခန့် နှပ်ထားပါ။
- 5. semolina ကို ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ကာ တွယ်ကပ်ထားသော ဖလင်ဖြင့် အဖုံးအုပ်ပြီး လက်ကို နွေးထွေးစွာ အေးအောင်ထားပါ။
- 6. ထင်းရှူးစေ့များကို အကြမ်းဖျင်းလှီးဖြတ်ပြီး ဗာဒံစေ့နှင့် ပြောင်းဖူးကို ရောမွှေပါ။
- ဒီကြားထဲမှာ Oven ကို 200 ဒီဂရီအပူပေးထားပါ။
- 7. အအေးခံထားသော semolina ထဲသို့ ကြက်ဥအနှစ်ကို ရောမွှေပြီး ဗာဒံစေ့နှင့် ပြောင်းဖူးအရောအနှောကို ထည့်ပါ။ ထင်းရှူးအခွံမာသီးများနှင့် အေးခဲထားသော ရက်စ်ဘယ်ရီသီးများကို ထည့်ပါ။
- 8. ကြက်ဥအဖြူကို သကြားခဲ ခဲပြီး ထုထည်ဖြစ်လာသည်အထိ ရောမွှေပြီး ထုထည်နှင့် သေချာရောမွှေပါ။
- ကိတ်မုန့်ကို 200 ဒီဂရီ Oven တွင် 10 မိနစ် ဖုတ်ပြီးနောက် အပူချိန် 180 ဒီဂရီသို့ လျှော့ချပြီး နောက်ထပ် မိနစ် 40 ဖုတ်ပါ။ ကိတ်မုန့်အဆင်သင့်ဖြစ်လျှင် နွေဦးပုံစံ ဒယ်အိုးထဲတွင် ၁၀ မိနစ်ခန့် ထားပေးပါ။
- အသီးအနှံများအစား 2 ဂရမ် အသီးအနှံများကို အရောအနှောမလောင်းမီ ကိတ်မုန့်အောက်ခြေတွင် ဖြန့်ထားနိုင်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် အလွန်ချိုမြိန်ခြင်းမရှိစေရန် သကြားကို 250 ဂရမ်အထိ လျှော့ချပါ။
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 365kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 34.7gပရိုတိန်း: 4.1gအဆီ: 23.4g
