စစ်မှန်သော မက္ကဆီကန်အစားအစာ- ရိုးရာဟင်းလျာများကို ရှာဖွေခြင်း။

နိဒါန်း- စစ်မှန်သော မက္ကဆီကန်အစားအစာကို နားလည်ခြင်း။

မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာသည် ကွဲပြားပြီး အရသာရှိကာ နှစ်ရာနှင့်ချီသော သမိုင်းကြောင်းကို ခြေရာခံနိုင်သည်။ ၎င်းသည် ဒေသထွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၊ စပိန်လွှမ်းမိုးမှုနှင့် ခေတ်မီဆန်းသစ်တီထွင်မှုတို့ ပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ "comida သမားရိုးကျ" ဟုမကြာခဏရည်ညွှန်းလေ့ရှိသောစစ်မှန်သောမက္ကဆီကန်အစားအစာသည်နိုင်ငံ၏ယဉ်ကျေးမှု၊ ရိုးရာဓလေ့များနှင့်ပထဝီဝင်ကိုရောင်ပြန်ဟပ်သည်။ ၎င်းသည် ၎င်း၏ရဲရင့်ပြီး တက်ကြွသောအရသာများ၊ တက်ကြွသောအရောင်များနှင့် လတ်ဆတ်ပြီး ဒေသထွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် ထူးခြားသည်။

မက္ကဆီကန် ဟင်းလျာသည် တာကော့နှင့် ဘူရီတိုများထက် ပိုသည်။ ၎င်းတွင် ဟင်းချိုများ၊ စွပ်ပြုတ်များ၊ tamales၊ enchiladas နှင့် အခြားအရာများ အပါအဝင် ဟင်းအမယ်မျိုးစုံကို လွှမ်းခြုံထားသည်။ မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာစစ်စစ်ကို ၎င်း၏အမေရိကန်လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များနှင့် ခြားနားစေသောအရာမှာ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် ငရုတ်သီးများကို အသုံးပြုထားသောကြောင့် ဟင်းပွဲတစ်ခုစီအတွက် နက်နဲပြီး ရှုပ်ထွေးမှုဖြစ်စေသည်။ ဤဆောင်းပါးတွင်၊ တစ်ခုချင်းစီတွင် ၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာနှင့် သမိုင်းကြောင်းရှိသည့် လူကြိုက်အများဆုံး ရိုးရာဟင်းအချို့ကို လေ့လာပါမည်။

Tamales - မက္ကဆီကို၏ အဓိက အစားအစာ

Tamales သည် ရှေးခေတ် Mayans နှင့် Aztecs တို့၏ သမိုင်းကြောင်းဖြင့် မက္ကဆီကိုရှိ အဓိကအစားအစာဖြစ်သည်။ ပြောင်းဖူးခွံနဲ့ ထုပ်ပြီး ပေါင်းထားတဲ့ မဆာ (ပြောင်းဖူးမှုန့်) ပါ၀င်ပါတယ်။ Tamales သည် အသားမှ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဒိန်ခဲနှင့် အသီးအနှံများအထိ ပါဝင်ပစ္စည်းများ အမျိုးမျိုးဖြင့် ဖြည့်စွက်နိုင်ပါသည်။ ၎င်းတို့ကို ဆားဆာ သို့မဟုတ် ပဲတစ်ခြမ်းဖြင့် ကျွေးလေ့ရှိသည်။

Tamales သည် အရသာရှိရုံသာမက မက္ကဆီကိုတွင် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှုလည်းရှိသည်။ လူသေနေ့၊ ခရစ္စမတ်နှင့် လွတ်လပ်ရေးနေ့ ကဲ့သို့သော ပွဲတော်များနှင့် အခမ်းအနားများတွင် ရိုးရာအရ စားသုံးကြသည်။ Tamales သည် အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကြီးများဖြင့် ပြုလုပ်ထားလေ့ရှိပြီး မကြာခဏဆိုသလို သူငယ်ချင်းများနှင့် ချစ်ခင်သူများကြားတွင် မျှဝေလေ့ရှိသောကြောင့် Tamales သည် လူမှုအသိုင်းအဝိုင်းနှင့် မိသားစု၏သင်္ကေတတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။

Enchiladas- အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော ဟင်းပွဲ

Enchiladas သည် အသား၊ ဒိန်ခဲ၊ ပဲများ၊ သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့ အမျိုးမျိုးသော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပေါင်းထားသော tortillas များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဂန္တဝင်မက္ကဆီကန် ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ငရုတ်သီးဆော့စ်ဖြင့် မွှေထားသည်။ ၎င်းတို့ကို ထမင်း၊ ပဲနှင့် guacamole တစ်ခြမ်းတို့ဖြင့် ကျွေးလေ့ရှိသည်။ Enchiladas သည် enchiladas verdes (အစိမ်းရောင်ဆော့စ်)၊ enchiladas rojas (အနီရောင်ဆော့စ်)၊ သို့မဟုတ် mole enchiladas (မှဲ့ဆော့စ်) ကဲ့သို့သောမျိုးကွဲများရှိသည်။

Enchiladas တွင် ရာစုနှစ်များစွာကြာအောင် ကြွယ်ဝသောသမိုင်းရှိသည်။ မာယာလူမျိုးတွေက တိုတူလာတွေကို ငါးလေးတွေနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ ပြည့်စေခဲ့တဲ့ မာယာလူမျိုးတွေက ပထမဆုံး ဖန်တီးခဲ့တာလို့ ယုံကြည်ကြပါတယ်။ Enchiladas သည် ဒိန်ခဲနှင့် အမဲသားကဲ့သို့ ပါဝင်ပစ္စည်းအသစ်များကို မိတ်ဆက်ခြင်းဖြင့် နောက်ပိုင်းတွင် ကိုလိုနီခေတ်အတွင်း မက္ကဆီကိုတွင် ရေပန်းစားလာခဲ့သည်။ ယနေ့တွင်၊ enchiladas သည် မက္ကဆီကိုနှင့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော အစားအစာဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့၏ ကြွယ်ဝသောအရသာနှင့် ဘက်စုံသုံးနိုင်သောကြောင့် လူသိများသည်။

Pozole - သင့်စိတ်ဝိညာဉ်ကို နွေးထွေးစေသော အရသာရှိသော ဟင်းရည်

Pozole သည် မက္ကဆီကိုနိုင်ငံရှိ အခမ်းအနားများနှင့် ပွဲလမ်းသဘင်များတွင် နှစ်သက်လေ့ရှိသော အရသာရှိသော ဟင်းချိုဖြစ်သည်။ ၎င်းကို hominy (ပြောင်းဖူးစေ့ခြောက်)၊ အသား (များသောအားဖြင့် ဝက်သား) နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်မျိုးစုံနှင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ Pozole ကို ပုံမှန်အားဖြင့် ခြစ်ထားသော ဂေါ်ဖီထုပ်၊ မုန်လာဥ၊ သံပုရာသီးနှင့် ငရုတ်သီးအစေ့များ ကဲ့သို့သော ထိပ်တန်း အစားအစာများဖြင့် တည်ခင်းပါသည်။

Pozole တွင် ဟစ်စပန်းနစ်မတိုင်မီကာလများအထိ နက်နဲသောသမိုင်းကြောင်းရှိသည်။ တစ်ချိန်က မြင့်မြတ်သော ဟင်းလျာအဖြစ် သတ်မှတ်ခံခဲ့ရပြီး ၎င်း၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဘာသာရေး အခမ်းအနားများတွင် အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ ယနေ့တွင်၊ pozole သည် မွေးနေ့နှင့် အားလပ်ရက်များကဲ့သို့ အထူးအချိန်အခါများတွင် မိသားစုများနှင့် သူငယ်ချင်းများ နှစ်သက်သော မက္ကဆီကိုရှိ လူကြိုက်များသော သက်တောင့်သက်သာ အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် မက္ကဆီကန်အမှတ်အသားနှင့် ဂုဏ်ယူမှု၏ သင်္ကေတတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။

Chiles Rellenos - ပြီးပြည့်စုံသော ဟန်ချက်ညီသော ပန်းကန်

Chiles Rellenos သည် ဒိန်ခဲ သို့မဟုတ် အသားများဖြင့် ရောထားသော poblano ငရုတ်သီးများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော မက္ကဆီကန်ရိုးရာ ဟင်းလျာဖြစ်ပြီး ကြက်ဥမုန့်နှင့် ရွှေအိုရောင်အထိ ကြော်ထားသည်။ ဟင်းကို ပုံမှန်အားဖြင့် ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နဲ့ ထမင်းနဲ့ ကျွေးပါတယ်။ Chiles Rellenos သည် အသုံးပြုထားသော ငရုတ်ကောင်းအမျိုးအစားပေါ် မူတည်၍ အစပ် သို့မဟုတ် ပျော့နိုင်သည်။

Chiles Rellenos သည် မက္ကဆီကန် အစားအစာတွင် ရှည်လျားသော သမိုင်းကြောင်းရှိသည်။ ကိုလိုနီခေတ်တုန်းက Puebla ပြည်နယ်မှာ ဟင်းလျာကအစ ရှိတယ်လို့ ဆိုပါတယ်။ ၎င်းကို မက္ကဆီကန်ရိုးရာအစားအစာအဖြစ် ဒိန်ခဲနှင့်ဥများကဲ့သို့သော ဥရောပပါဝင်ပစ္စည်းများ ပေါင်းစပ်ထည့်သွင်းရန် နည်းလမ်းတစ်ခုအဖြစ် ဖန်တီးထားသည်။ ယနေ့တွင်၊ Chiles Rellenos သည် ၎င်း၏ အရသာနှင့် အသွင်အပြင်များ မျှတမှုအတွက် လူသိများသော မက္ကဆီကိုနှင့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ လူကြိုက်များသော ဟင်းပွဲဖြစ်သည်။

Mole Poblano- အရသာရှိပြီး စပ်သောဆော့စ်

Mole Poblano သည် မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာမျိုးစုံတွင် အသုံးပြုသည့် အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော ဆော့စ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ငရုတ်သီး၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ အခွံမာသီးများနှင့် ချောကလက်တို့ကို ရောစပ်ပြီး ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် အစပ်ရော အချိုရောစပ်သော အရသာကို ပေးစွမ်းပါသည်။ Mole Poblano သည် ကြက်သား သို့မဟုတ် ကြက်ဆင်ထက် မကြာခဏ ကျွေးလေ့ရှိပြီး ၎င်းကို ပုံမှန်အားဖြင့် ထမင်းဖြင့် တွဲဖက်ထားသည်။

Mole Poblano သည် ကိုလိုနီခေတ်မှ စတင်ခဲ့သော မက္ကဆီကို အစားအစာတွင် ရှည်လျားသော သမိုင်းကြောင်း ရှိသည်။ Puebla မြို့မှာ သီလရှင်အဖွဲ့တစ်ဖွဲ့က သီလရှင်ကျောင်းကို လာရောက်လည်ပတ်နေတဲ့ ဘုန်းတော်ကြီးတစ်ပါးကို အထင်ကြီးစေမယ့် ဆော့စ်ကို ဖန်တီးခဲ့တာလို့ ယူဆရပါတယ်။ ယနေ့တွင်၊ Mole Poblano သည် ၎င်း၏အရသာနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှုများကြောင့် လူသိများသော မက္ကဆီကိုနှင့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။

Tacos al Pastor- စမ်းသုံးကြည့်သင့်တဲ့ လမ်းဘေးအစားအစာ

Tacos al Pastor သည် မက္ကဆီကိုတွင် လူကြိုက်များသော လမ်းဘေးအစားအစာတစ်ခုဖြစ်ပြီး တံတွေးထွေးကာ ကင်ထားသော ဝက်သားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ကြက်သွန်နီ၊ cilantro နှင့် နာနတ်သီးတို့နှင့်အတူ tortilla ပေါ်တွင် တည်ခင်းပါသည်။ အသားကို ငရုတ်သီး၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် နာနတ်သီးဖျော်ရည်တို့ ရောစပ်ထားသောကြောင့် မွှေးပြီး စပ်သောအရသာကို ရရှိစေပါသည်။

Tacos al Pastor သည် လက်ဘနွန်မှ ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူများ နိုင်ငံသို့ shawarma ကို မိတ်ဆက်ပေးသောအခါ ၁၉၂၀ ခုနှစ်များအတွင်း မက္ကဆီကိုတွင် ရှည်လျားသောသမိုင်းကြောင်းရှိသည်။ ဟင်းလျာတွင် ဝက်သားနှင့် နာနတ်သီးကဲ့သို့သော ဒေသထွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းစပ်ထည့်သွင်းထားသောကြောင့် မက္ကဆီကန်လူမျိုးများအကြား အမြန်ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ယနေ့တွင်၊ Tacos al Pastor သည် ၎င်း၏ရဲရင့်သောအရသာနှင့် တတ်နိုင်သောကြောင့် လူသိများသော မက္ကဆီကိုကိုလာရောက်လည်ပတ်သူတိုင်း မဖြစ်မနေမြည်းစမ်းကြည့်သင့်တဲ့ ဟင်းပွဲဖြစ်ပါတယ်။

Sopaipillas- ချိုမြိန်သောအစားအစာတစ်ခု၏အဆုံးသတ်

Sopaipillas သည် မက္ကဆီကိုတွင် အချိုပွဲ သို့မဟုတ် သရေစာအဖြစ် မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိသော ချိုမြိန်သောမုန့်ဖြစ်သည်။ ရွှေညိုရောင်အထိ ကြော်ထားသော မုန့်စိမ်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် သကြားနှင့် ဖုန်မှုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ Sopaipillas များကို ပျားရည် သို့မဟုတ် ချောကလက်ဆော့စ်ဖြင့် ကျွေးလေ့ရှိပြီး ၎င်းတို့ကို အရသာရှိပြီး အရသာရှိစွာ စားသုံးပေးသည်။

Sopaipillas သည် မက္ကဆီကန်အစားအစာတွင် ရှည်လျားသောသမိုင်းကြောင်းရှိပြီး ဟစ်စပိန်ခေတ်မတိုင်မီကဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို မူလက ပြောင်းဖူးစေ့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး အရသာရှိသော အဆာများဖြင့် ကျွေးမွေးပါသည်။ ယနေ့ခေတ်တွင်၊ Sopaipillas သည် မက္ကဆီကိုနှင့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ လူကြိုက်များသော အချိုပွဲဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့၏ ကြွပ်ကြွပ်သော အသွင်အပြင်နှင့် ချိုမြသောအရသာကြောင့် လူသိများသည်။

Tequila- မက္ကဆီကို၏ အမျိုးသားအဖျော်ယမကာ

Tequila သည် မက္ကဆီကိုနိုင်ငံ၊ Jalisco ပြည်နယ်ရှိ အပြာရောင် agave စက်ရုံမှ ပြုလုပ်သော အဖျော်ယမကာဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် မက္ကဆီကိုနိုင်ငံ၏ အမျိုးသားအဖျော်ယမကာဖြစ်ပြီး ၎င်းကို သပ်ရပ်သော ဆား၊ သံပုရာသီးနှင့် သို့မဟုတ် မာဂရီတာကဲ့သို့သော ကော့တေးတွင် မကြာခဏ ကျွေးလေ့ရှိသည်။ Tequila သည် မက္ကဆီကန် ယဉ်ကျေးမှုနှင့် ဓလေ့ထုံးတမ်းများ၏ သင်္ကေတဖြစ်ပြီး ၎င်းကို ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ လူများက နှစ်သက်ကြသည်။

Tequila သည် မက္ကဆီကိုတွင် ရှည်လျားသောသမိုင်းကြောင်းရှိပြီး စပိန်ကို သိမ်းပိုက်သော သိမ်းပိုက်ရေးတပ်များ နိုင်ငံတွင်းသို့ ရောက်ရှိလာချိန် ၁၆ ရာစုတွင် ရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် ဘရန်ဒီပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုသည့် ပေါင်းခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ၎င်းတို့နှင့်အတူ ယူဆောင်လာကာ နောက်ပိုင်းတွင် tequila ထုတ်လုပ်မှုသို့ ပြောင်းလဲလာခဲ့သည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် tequila သည် ၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာနှင့် ဘက်စုံသုံးနိုင်သောကြောင့် မက္ကဆီကိုနှင့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ လူကြိုက်များသော သောက်စရာတစ်ခုဖြစ်သည်။

နိဂုံး- စစ်မှန်သော မက္ကဆီကန် အစားအစာကို ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ခြင်း၏ အရေးပါမှု

စစ်မှန်သော မက္ကဆီကန် အစားအစာသည် နိုင်ငံ၏ ယဉ်ကျေးမှု၊ သမိုင်းနှင့် ပထဝီဝင်ကို ရောင်ပြန်ဟပ်သည်။ ၎င်းသည် အမျိုးမျိုး၊ အရသာရှိပြီး ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှလူများနှစ်သက်ကြသည်။ သို့သော်၊ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အမြန်စားအစာကွင်းဆက်များ မြင့်တက်လာခြင်းနှင့် အစားအသောက်ယဉ်ကျေးမှုကို တစ်သားတည်းဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ခြင်းသည် ရိုးရာဟင်းပွဲများနှင့် ချက်ပြုတ်နည်းများကို ဖျက်ပစ်ရန် ခြိမ်းခြောက်လျက်ရှိသည်။ ၎င်း၏ ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှုအတွက်သာမက ၎င်း၏ အာဟာရတန်ဖိုးနှင့် ရေရှည်တည်တံ့မှုအတွက်လည်း စစ်မှန်သော မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာများကို ထိန်းသိမ်းရန် အရေးကြီးပါသည်။ ရိုးရာဟင်းလျာများကို အထူးပြုသော ဒေသခံတောင်သူလယ်သမားများ၊ လက်မှုပညာတတ်များနှင့် စားသောက်ဆိုင်များကို ပံ့ပိုးခြင်းဖြင့် စစ်မှန်သော မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာများသည် နောင်လာနောက်သား မျိုးဆက်များအတွက် ဆက်လက်ရှင်သန်နေစေရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။