မက္ကဆီကို၏ အချက်အပြုတ် အရသာများကို ရှာဖွေခြင်း- ထိပ်တန်း ဟင်းပွဲ ၉ ခု

နိဒါန်း- မက္ကဆီကန် အစားအစာ ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်

မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာသည် ဒေသထွက် Mesoamerican နှင့် စပိန်လွှမ်းမိုးမှုများ၏ တက်ကြွပြီး ကွဲပြားသော ရောနှောမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ၎င်း၏ရဲရင့်ပြီး ရှုပ်ထွေးသောအရသာများ၊ ရောင်စုံတင်ဆက်မှုနှင့် ငရုတ်သီး၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ထောပတ်သီးနှင့် ပြောင်းကဲ့သို့ လတ်ဆတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုခြင်းကြောင့် ကျော်ကြားသည်။ မက္ကဆီကန် ဟင်းလျာသည် ဒေသအလိုက် ကွဲပြားမှုများကြောင့်လည်း လူသိများပြီး တစ်ခုချင်းစီတွင် ထူးခြားသော အရသာနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများရှိသည်။

မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာသည် မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် အသိအမှတ်ပြုမှုရရှိခဲ့ပြီး မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာအများအပြားသည် ကမ္ဘာ့နိုင်ငံများတွင် ရေပန်းစားလာခဲ့သည်။ မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာသည် tacos နှင့် guacamole များအကြောင်းသာ မဟုတ်ပါ။ ၎င်းသည် ကြွယ်ဝသော သမိုင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုနှင့်အတူ ကျယ်ပြန့်ပြီး ကွဲပြားသော အချက်အပြုတ် ဓလေ့တစ်ခုဖြစ်သည်။

Tacos al Pastor- စမ်းသုံးကြည့်သင့်တဲ့ Taco

Tacos al Pastor သည် မက္ကဆီကိုတွင်ရှိစဉ် စမ်းကြည့်ရမည့် taco ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အလယ်ပိုင်းမက္ကဆီကိုနိုင်ငံမှအစပြု၍ နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းလုံးတွင် ရေပန်းစားနေပြီဖြစ်သည်။ ၎င်းကို shawarma နှင့်ဆင်တူသော ဒေါင်လိုက်တံတွေးဖြင့်ပြုတ်ထားသော ဝက်သားကိုပါးပါးလှီးဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။ ထို့နောက် အသားများကို ပါးပါးလှီးပြီး လှီးထားသော ကြက်သွန်နီ၊ cilantro နှင့် နာနတ်သီးတို့ဖြင့် ပေါင်းထားသော tortilla ပေါ်တွင် တည်ခင်းပါ။

Tacos al Pastor အတွက် marinade သည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ၊ ငရုတ်သီး နှင့် achiote paste တို့ ပေါင်းစပ်ထားသော ဝက်သားကို ၎င်း၏ အမှတ်အသားဖြစ်သော အနီရောင်တောက်တောက် အရောင်ဖြင့် ပေးစွမ်းသည်။ နာနတ်သီးကို ပေါင်းထည့်တာက အသားရဲ့ အရသာကို မျှတစေပြီး ချိုမြိန်တဲ့အရသာကို ပေးစွမ်းပါတယ်။ Tacos al Pastor သည် သင့်အား ပိုမိုလိုချင်တောင့်တနေစေမည့် အရသာများနှင့် အသွင်အပြင်များ ပေါက်ကွဲခြင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

Chiles en Nogada- မက္ကဆီကိုအမျိုးသားဟင်း

Chiles en Nogada သည် မက္ကဆီကိုနိုင်ငံ၏ အမျိုးသား ဟင်းလျာဖြစ်ပြီး အများအားဖြင့် နိုင်ငံ၏ လွတ်လပ်ရေးနေ့ အခမ်းအနားများတွင် စားသုံးလေ့ရှိသည်။ ၎င်းသည် ရှည်လျားပြီး သမိုင်းကြောင်းရှိသော ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ချိုသော၊ အရသာနှင့် စပ်သောအရသာတို့ကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။

Chiles en Nogada ကို အမဲသား၊ သစ်သီးများနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောစပ်ထားသော poblano ငရုတ်သီးများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ထို့နောက် ငရုတ်သီးများကို ခရင်မ်မွှေး သစ်ကြားသီးဆော့စ်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး မက္ကဆီကန်အလံ၏ အရောင်များကို ကိုယ်စားပြုသည့် သလဲသီးအစေ့များဖြင့် ထိပ်တိုက်ပေးသည်။ ဟင်းပွဲသည် မျက်လုံးနှင့် အာခေါင်တို့အတွက် ပွဲတစ်ပွဲဖြစ်ပြီး မက္ကဆီကိုတွင် မြည်းစမ်းကြည့်သင့်သည်။

မှဲ့- အမြစ်နက်သော ရှုပ်ထွေးသော ဆော့စ်

မှဲ့သည် မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာတွင် နက်နဲသောအမြစ်များပါရှိသော ရှုပ်ထွေးသောဆော့စ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အစေ့အဆန်များ၊ အစေ့အဆန်များနှင့် ချောကလက်များကဲ့သို့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ငရုတ်သီးနှင့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ ရောစပ်ထားသည့် ဆော့စ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ မှဲ့အမျိုးအစားများစွာရှိပြီး တစ်ခုချင်းစီတွင် ထူးခြားသောအရသာနှင့် သမိုင်းကြောင်းရှိသည်။

မှဲ့သည် လုပ်သားအထူးပြုသော ဆော့စ်ဖြစ်ပြီး ပြင်ဆင်ရန် နာရီပေါင်းများစွာ ကြာနိုင်သော်လည်း ရလဒ်မှာ အသားဟင်းများအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော ကြွယ်ဝပြီး ကတ္တီပါဆော့စ်ဖြစ်သည်။ မှဲ့ကို ကြက်မှဲ့၊ enchiladas မှဲ့ နှင့် tamales မှဲ့ ကဲ့သို့သော မက္ကဆီကန်ရိုးရာ ဟင်းလျာအများအပြားတွင် အသုံးပြုသည်။ မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာ၏ နက်နဲပြီး ရှုပ်ထွေးမှုကို ပြည့်ပြည့်စုံစုံ ခံစားလိုပါက မှဲ့သည် မဖြစ်မနေ စမ်းသုံးကြည့်သင့်တဲ့ ဟင်းတစ်မျိုးပါ။

Tamales- စွယ်စုံရနှင့် အရသာရှိသော ဟင်းပွဲ

Tamales သည် မက္ကဆီကိုတစ်ခွင်တွင် နာမည်ကြီးပြီး စွယ်စုံရ အရသာရှိသော ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ပြောင်းဖူးမှပြုလုပ်ထားသော မုန့်စိမ်းအမျိုးအစားဖြစ်သည့် masa ဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီး အသား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဒိန်ခဲနှင့် ငရုတ်သီးစသည့် ပါဝင်ပစ္စည်းများ အမျိုးမျိုးဖြင့် ပြည့်နှက်နေသည်။ ထို့နောက် စပါးခွံများကို ထုပ်ပိုးပြီး အကျက်ကျက်သည်အထိ ကြော်ပါ။

Tamales သည် မက္ကဆီကန် အစားအစာ ၏ အဓိက အစားအစာ တစ်ခု ဖြစ်ပြီး မင်္ဂလာပွဲ ၊ မွေးနေ့ နှင့် အားလပ်ရက် များ ကဲ့သို့သော အထူး အခါသမယ များတွင် ကျွေးမွေးလေ့ ရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် အရသာရှိပြီး ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသော ဟင်းပွဲဖြစ်ပြီး ဖြည့်စွက်ပေါင်းစပ်မှုများအတွက် ဖြစ်နိုင်ခြေများမှာ အဆုံးမရှိပေ။ မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာ၏ နှလုံးသားနှင့် စိတ်ဝိညာဉ်ကို ခံစားလိုပါက tamales သည် မဖြစ်မနေ မြည်းစမ်းကြည့်သင့်သော ဟင်းပွဲဖြစ်သည်။

Pozole- အရသာရှိသော ဟင်းချို

Pozole သည် မက္ကဆီကန်အစားအစာတွင် အဓိကကျသော အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော ဟင်းချိုဖြစ်သည်။ ပြောင်းဖူးခြောက်နှင့် အသားတစ်မျိုး၊ များသောအားဖြင့် ဝက်သားနှင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ငရုတ်သီး၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် အခြားဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ချက်ထားသည်။ ဟင်းချိုကို ခြစ်ထားသော ဂေါ်ဖီထုပ်၊ မုန်လာဥနီ၊ သံပုရာသီးနှင့် ထောပတ်သီးတို့ကဲ့သို့ ဟင်းရည်အမျိုးမျိုးဖြင့် တည်ခင်းပါသည်။

Pozole သည် မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာများတွင် ရှည်လျားပြီး သမိုင်းကြောင်းရှိပြီး ခရစ္စမတ်နှင့် သေမင်းနေ့ကဲ့သို့သော အထူးအချိန်များတွင် မကြာခဏ ကျွေးမွေးလေ့ရှိသည်။ ၎င်းသည် အေးသောနေ့၌ သင့်ကိုနွေးထွေးစေမည့် အရသာရှိပြီး စိတ်ကျေနပ်စေမည့် ဟင်းလျာဖြစ်ပြီး မက္ကဆီကိုတွင် စမ်းသုံးကြည့်သင့်သော ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။

Cochinita Pibil- အနှေးချက်ထားသောဝက်သား ပြီးပြည့်စုံမှု

Cochinita Pibil သည် မက္ကဆီကိုနိုင်ငံ Yucatan ဒေသမှ ဆင်းသက်လာသော အနှေးချက်ထားသော ဝက်သားဟင်းဖြစ်သည်။ ဝက်သားကို လိမ္မော်ရည်၊ achiote paste နှင့် အခြား ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောစပ်ပြီး ငှက်ပျောရွက်ဖြင့် ထုပ်ပြီး နူးညံ့ပြီး အရသာရှိသည်အထိ ဖြည်းဖြည်းချင်း ချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။

Cochinita Pibil သည် အနံ့အရသာနှင့် ပြည့်စုံသော ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ၎င်းကို tortillas၊ ကြက်သွန်ချဉ်၊ နှင့် habanero salsa တို့ဖြင့် မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိသည်။ ၎င်းသည် သူငယ်ချင်းများနှင့် မိသားစုများနှင့် မျှဝေရန် ပြီးပြည့်စုံသော ဟင်းဖြစ်ပြီး မက္ကဆီကိုတွင် စမ်းစားကြည့်သင့်သော ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။

Sopes- ကြွပ်ရွပြီး အရသာရှိသော လမ်းဘေးအစားအစာ

Sopes သည် မက္ကဆီကိုတစ်ခွင်လုံးတွင် ရေပန်းစားသော ကြွပ်ရွပြီး အရသာရှိသော လမ်းဘေးအစားအစာဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို ကြွပ်လာသည်အထိ ကြော်ပြီး ပဲ၊ အသား၊ ဒိန်ခဲနှင့် ဆယ်လ်ဆာကဲ့သို့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများ အမျိုးမျိုးဖြင့် ကြော်ထားသော ပြောင်းဖူးမာဆာ အထူအပြားပြားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။

Sopes သည် စွယ်စုံရနှင့် အရသာရှိသော ဟင်းလျာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး သရေစာအဖြစ် သို့မဟုတ် အစာအဖြစ် စားသုံးနိုင်ပါသည်။ ၎င်းတို့သည် သူငယ်ချင်းများနှင့် မိသားစုများနှင့် မျှဝေရန် ပြီးပြည့်စုံပြီး မက္ကဆီကိုတွင် ရှိသည့်အခါ စမ်းသုံးကြည့်သင့်သည်။

Enchiladas- ဂန္တဝင်သက်တောင့်သက်သာအစားအစာ

Enchiladas သည် မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာတွင် သက်တောင့်သက်သာရှိသော ဂန္ထဝင်အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို အသား၊ ဒိန်ခဲ၊ ပဲများနှင့် ပဲများကဲ့သို့ ပါဝင်ပစ္စည်းများ အမျိုးမျိုးဖြင့် tortillas များကို ဖြည့်သွင်းပြီးနောက် ၎င်းတို့ကို လှိမ့်ကာ ငံပြာရည်နှင့် ဒိန်ခဲဖြင့် ထိပ်တိုက်ကျွေးသည်။

Enchiladas သည် အရသာနှင့် အသွင်အပြင်နှင့် ပြည့်စုံသော ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့ကို ထမင်း၊ ပဲနှင့် guacamole တို့ဖြင့် မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် မည်သည့်အခါသမယအတွက်မဆို ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာဖြစ်ပြီး မက္ကဆီကိုတွင် စမ်းစားကြည့်သင့်သော အစာဖြစ်သည်။

Flan- မက္ကဆီကန်အစားအစာတိုင်းအတွက် ချိုမြိန်သောအဆုံးသတ်

Flan သည် မက္ကဆီကန်အစားအစာ၏ အဓိကကျသော အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော အချိုပွဲဖြစ်သည်။ ကြက်ဥ၊ နို့၊ သကြားတို့ ရောနှောပြီး ပြုလုပ်ထားပြီး သစ်ကြံပိုးခေါက် သို့မဟုတ် ကော်ဖီကဲ့သို့သော အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် အရသာခံထားသည်။

Flan သည် မည်သည့်အခါသမယအတွက်မဆို ပြီးပြည့်စုံသော အချိုပွဲဖြစ်ပြီး ၎င်းကို မက္ကဆီကန်အစားအစာအတွက် ချိုမြိန်သောအဆုံးသတ်အဖြစ် မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိသည်။ မမြည်းစမ်းသင့်တဲ့ ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်ပြီး စိတ်ကျေနပ်မှုနဲ့ လိုချင်တပ်မက်မှုကို ပိုမိုရရှိစေမှာပါ။