စော်ဖောက်ခြင်း- အစားအစာကို သိုလှောင်ရန်အတွက် အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ခွင့်ပြုခြင်း။

ရှေးယခင် မျိုးဆက်များက လက်ခံထားခဲ့သော အစားအစာများကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း ယနေ့ခေတ် ဖက်ရှင်အဖြစ် ပြန်လည်ရောက်ရှိနေပြီဖြစ်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို ကြာရှည်ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပြီး အူလမ်းကြောင်းမှ ဘက်တီးရီးယားများကို အကျိုးပြုနိုင်သည်။ အချဉ်ဖောက်ခြင်း အလုပ်လုပ်ပုံနှင့် ၎င်းအလုပ်လုပ်ပုံကို ဖတ်ပါ။

နွားနို့၊ ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် တွဲဖက်၍ အချဉ်ဖောက်ပါ။

အချဉ်ဖောက်ခြင်းသည် အလွန်ရှေးကျသော ထိန်းသိမ်းမှုပုံစံဖြစ်ပြီး ယနေ့ထိ အစားအစာများစွာတွင် အသုံးပြုနေဆဲဖြစ်သည်။ လူသိအများဆုံး ဥပမာများတွင် ဒိန်ချဉ်၊ နို့ချဉ်နှင့် အချဉ်မုန့်ကဲ့သို့သော ဝက်အူချောင်းနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများ ပါဝင်သည်။ သို့သော် စော်ဖောက်ခြင်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏နေ့စဉ်ဘ၀တွင် လူမသိသာသောပုံစံဖြင့် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်- ပေါင်မုန့်တွင်ရှိသော အချဉ်သည် အချဉ်ဖောက်ထားသော ဂျုံမှုန့်ဖြစ်ပြီး ဆာလာမီ၊ လက်ဖက်ရည်၊ ဆေးရွက်ကြီး၊ ချောကလက်၊ ဝိုင်နှင့် ဘီယာတို့မှာလည်း လုပ်ငန်းစဉ်မပါဘဲ မတွေးဝံ့စရာပင်ဖြစ်သည်။ အစားအစာ၏စော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ဘက်တီးရီးယား၊ မှို သို့မဟုတ် အင်ဇိုင်းများသည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲကြောင်း သေချာစေသည်။ အရက်စော်ဖောက်ခြင်းက သကြားကို အီသနောအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲစေပြီး kefir သို့မဟုတ် တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်ကင်ချီစိမ်ထားသော နို့ထွက်ပစ္စည်းများသည် လက်တစ်အက်ဆစ်ကို ထုတ်လုပ်သည်။ အစားအစာကို ပျက်စီးစေသော ဘက်တီးရီးယားများသည် အက်စစ်ဓာတ်ရှိသော ပတ်ဝန်းကျင်တွင် သေဆုံးကြသည်—၎င်းတို့၏ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို သက်တမ်းတိုးစေသည်။ ပုံမှန်အချဉ်အရသာနှင့် အခြားရနံ့များလည်း ဖြစ်ပေါ်လာသည်။

ကောင်းသော ဘက်တီးရီးယား ထိပ်တန်း၊ မကောင်းသော ဘက်တီးရီးယားများ

“ကောင်းသော” ဘက်တီးရီးယားများသည် အချဉ်ဖောက်ထားသော အစားအစာများတွင် ရှင်သန်နေသောကြောင့်၊ ၎င်းတို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အူလမ်းကြောင်း သစ်ပင်ပန်းမန်များပေါ်တွင် အပြုသဘောဆောင်သော အကျိုးသက်ရောက်မှုများ ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပြီး ခုခံအားစနစ်ကိုလည်း ကောင်းမွန်စေပါသည်။ အခြားအကျိုးသက်ရောက်မှုများမှာ အစာကြေလွယ်ခြင်းနှင့် ဗီတာမင်များဖွဲ့စည်းခြင်း ဖြစ်သည်။ ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သောသူများသည် ၎င်းတို့၏ အဖွားခေတ်မှ စော်ဖောက်ခြင်းကို ပြန်လည်ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သော လုံလောက်သော အကြောင်းရင်းများဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် အထူးသင့်လျော်သည်- ကြွယ်ဝသော ဥယျာဉ်ရိတ်သိမ်းခြင်း သို့မဟုတ် အပတ်စဉ် စျေးဝယ်ခြင်းအား ညင်သာစွာ ထိန်းသိမ်းနည်းဖြင့် လပေါင်းများစွာ သိမ်းဆည်းနိုင်ပြီး သင့်အစားအစာကို ကြွယ်ဝစေသည်။ ထို့အပြင်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် လက်တစ်အက်ဆစ်ဘက်တီးရီးယားများ ရှိနေပြီးသားဖြစ်သောကြောင့် အိမ်လုပ် kefir သို့မဟုတ် kombucha ကဲ့သို့သော အစပြုယဉ်ကျေးမှုများ မလိုအပ်ပါ။

အသီးအရွက်တွေကို အချဉ်ဖောက်ဖို့ အရမ်းလွယ်ပါတယ်။

အသီးအရွက်များကို အချဉ်ဖောက်ရန် လိုအပ်သည်မှာ ဆား၊ အချိန်နှင့် အိုး သို့မဟုတ် အိုးကဲ့သို့ လေလုံသော ကွန်တိန်နာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ခုတ်ထစ်ထားသော အသီးအရွက်များကို ဆားနှင့်ရောကာ နှံ့အောင်နယ်ပြီး အချဉ်ဖောက်ထားသော ဓာတ်ငွေ့များကြောင့် အဖုံးကို မဖယ်ရှားနိုင်စေရန် အားလုံးကို အလုံပိတ်ထားပါ။ အိုးများကိုထိန်းသိမ်းရာတွင်၊ ကလစ်အပိတ်သည် ၎င်းကိုသေချာစေသည်၊ သို့မဟုတ်ပါက၊ ဥပမာအားဖြင့်၊ သင်သည် ၎င်းကိုရေဇလုံပေါ်တွင်ထည့်နိုင်သည်။ အခု အချဉ်ဖောက်ထားတဲ့အိုးကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမထားဘဲ အပူချိန် 20 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်လောက်ရှိတဲ့ နေရာမှာထားပါ။ လုပ်ငန်းစဉ်မည်မျှကြာသည်ဖြစ်စေ အမျိုးအစားပေါ်မူတည်သည်- ဂေါ်ဖီဖြူသည် ရက်သတ္တပတ်များစွာကြာသည်၊ မုန်လာဥနီနှစ်ရက်မှသုံးရက်ကြာသည်။ အခြေခံအားဖြင့်တော့ ပဲတီစိမ်းကနေ မုန်လာဥအထိ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကို ဒီနည်းနဲ့ ထိန်းသိမ်းနိုင်ပါတယ်။ အချဉ်ဖောက်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် အသား၊ ဟင်းချို သို့မဟုတ် အသုပ်များတွင်ဖြစ်စေ ချက်ပြုတ်နည်းများစွာတွင် အရံဟင်းအဖြစ် သို့မဟုတ် ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် သင့်လျော်သည်။