John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
အဝါရောင် ဘာစမာတီဆန်
- 150 g ဘာစမာတီထမင်း/ပြုတ် အနီးစပ်ဆုံး 450 ဂရမ်
- 350 ml ရေ
- 1 Tsp ဆားငန်
- 1 Tsp နနွင်း
ကြက်ဥ၊ ကြက်သားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် အဝါရောင် ဘာဆာမာတီ ထမင်းကြော်
- 150 g ကြက်သား (ကျန်ကြက်ကင်!)
- 2 ကြက်ဥ
- 2 ကြီးမားတဲ့ pinches ပင်လယ်ဆားကြမ်းကို ကြိတ်ထားပါ။
- 1 tbsp နေကြာဆီ
- 1 မုန်လာဥနီ အနီးစပ်ဆုံး 60 ဂရမ်
- 0,5 ငရုတ်ပွအနီအကြမ်းခန့်။ 60 ဂရမ်
- 0,5 အဝါရောင်ငရုတ်ကောင်းခန့်။ 60 ဂရမ်
- 1 ကြက်သွန်နီ 60 ဂရမ်
- 60 g ပဲတီစိမ်းအေးခဲ
- 1 နွေကြက်သွန်နီ ခန့်မှန်းခြေ။ 25 ဂရမ်
- 1 ငရုတ်သီးအနီ
- 1 အပိုင်းအစ သစ်ကြားသီးအရွယ် ဂျင်း
- 4 tbsp နေကြာဆီ
- 1 tbsp ပဲငံပြာရည်ချို
- 1 tbsp ပဲငံပြာရည် အပေါ့စား
- 2 Tsp ကြက်သားဟင်းရည်ချက်ခြင်း/အခြားရွေးချယ်စရာ။ glutamate လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်:
- 2 အညှာ အလှဆင်ရန်အတွက် ငရုတ်ကောင်း
- ငရုတ်သီးအချိုချဉ်
ညွှန်ကြားချက်များ
အဝါရောင် ဘာစမာတီဆန်
- မနေ့ က ထမင်းချက်တာ အကောင်းဆုံးပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့အတွက် ဆန်ကို ဆား ၃၅၀ မီလီလီတာ (ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) နဲ့ နနွင်း (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) နဲ့ မွှေပြီး အနိမ့်ဆုံးအပူချိန်မှာ မိနစ် 350 ခန့် မွှေပြီး ပွက်ပွက်ဆူအောင် တည်ထားပါ။ အအေးခံပြီး နောက်နေ့အထိ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သိမ်းထားပါ။
ကြက်ဥ၊ ကြက်သားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် အဝါရောင် ဘာဆာမာတီ ထမင်းကြော်
- ကြက်သားကို အလွန်သေးငယ်သော အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ ကြက်ဥကို ကြိတ်စက်မှ ပင်လယ်ဆားကြမ်းဖြင့် ရောမွှေပြီး နေကြာဆီ (၁ ဇွန်း) ဖြင့် အုပ်ထားသော ဒယ်အိုးထဲတွင် ပန်ကိတ်တစ်လုံးကို ဖုတ်ပါ။ အအေးခံပြီး အလွန်သေးငယ်သော အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ ငရုတ်သီးကို ဆေးကြောသန့်စင်ပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေဖြစ်အောင် လှီးထားပါ။ ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။ ကြက်သွန်နီကို ဆေးကြောသန့်စင်ပြီး အကွင်းလိုက် အကွင်းလိုက်လှီးဖြတ်ပါ။ ငရုတ်သီးကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။ ဂျင်းကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။ အိုးတစ်လုံးထဲတွင် နေကြာဆီ (စားပွဲတင်ဇွန်း ၄ ဇွန်း) ကို အပူပေးပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်/ ကြက်/ဥ (ကြက်သွန်ဥတုံးများ + ဂျင်းတုံး၊ မုန်လာဥနီတုံး၊ ကြက်သားတုံး၊ ပါပရီကာတုံး၊ ပဲစေ့များ + နွေကြက်သွန်နီကွင်းများ နှင့် ကြက်ဥအတုံးများ)၊ အခြား ပဲငံပြာရည်အချို (စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း)၊ ပဲငံပြာရည်အပျော့ (၁ ဇွန်း) နှင့် ကြက်သားပြုတ်ရည် (၂ ဇွန်း) တို့ဖြင့် ရောနယ်ပါ။ ထမင်းထည့်/ခေါက်၊ ကြော်/မွှေပါ။
အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်:
- အဝါရောင် ဘာစမာတီဆန်ကို ကြက်ဥ၊ ကြက်သားနှင့် အသီးအရွက်များဖြင့် အလှဆင်ထားသော ပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်အောင် နှိပ်ပြီး ပန်းကန်ပြားပေါ်သို့ လှန်ကာ ချိုသောငရုတ်ဆီဖြင့် ရွှဲနစ်ကာ ငရုတ်သီးအနှစ်ဖြင့် အလှဆင်ပြီး ကျွေးပါ။
ထိပ်ဖျား:
- အလွန်ကောင်းမွန်စွာ ပြင်ဆင်နိုင်သော အတော်လေး ရှုပ်ထွေးသော အတိုအထွာတစ်ခု။ ထို့နောက် ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် အတော်လေး မြန်သည်။
