John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- အကင်အိုး ၁ လုံး
- 400 g ပြောင်းဖူး ၄ တောင့်
- 1 tbsp ထောပတ်
- 2 ကြီးမားတဲ့ pinches ပင်လယ်ဆားကြမ်းကို ကြိတ်ထားပါ။
- 300 g paprika marinade တွင် လည်ပင်းအသားကင် ၂ ခု၊ တစ်ခုလျှင် 2 ဂရမ်
- 16 အပိုင်းအစ ငရုတ်သီးစိမ်းနဲ့ သံလွင်သီး
- 2 အပိုင်းအစ မုန်လာဉနီ
- 70 g ဆလတ်ရွက် ၁ လုံး/ သန့်စင်ထားပါ။
- 1 tbsp သံပုရာဖျော်ရည်ကို
- 1 tbsp သံလွင်ဆီ
- 1 tbsp အလင်းဆန်ရှာလကာရည်
- 1 tbsp သကြား
- 2 tbsp ပါးပါးလှီးထားသော ငရုတ်သီး
- 2 tbsp ငရုတ်သီးဆော့စ်
- 2 tbsp ငရုတ်သီးဆော့စ်
ညွှန်ကြားချက်များ
- ဒယ်အိုးထဲတွင် ထောပတ် (၁ ဇွန်း) အရည်ပျော်။ ပြောင်းဖူးကို အလယ်အလတ် အပူချိန်မှာ ကြော်ပြီး ကြိတ်စက်ထဲက ပင်လယ်ဆားကြမ်း (၂ တုံးကြီး) နဲ့ သမအောင် ဖယ်ပြီး လေးပုံတစ်ပုံလောက် ထည့်ပြီး 1°C မှာ မီးဖိုမှာ နွေးနေအောင် တည်ထားပါ။ အကင်ဒယ်အိုးကို ပိုမိုအပူပေးကာ လည်ပင်းအသားကင်များကို ရွှေညိုရောင်အထိ ("အကင်") နှစ်ဖက်လုံးတွင် ကြော်ပြီး ဖယ်ရှားပါ။ ဆလတ်ရွက်ကို သန့်စင်အောင်ဆေးကြောပြီး ခြောက်အောင်ဖိ၊ အမြွှာများဖြတ်ကာ အသုပ်ပန်းကန်လုံး ၂ လုံးကြားတွင် ပိုင်းပေးပါ။ သံပုရာရည် (စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း)၊ သံလွင်ဆီ (၁ ဇွန်း)၊ ဆန်ရှာလကာရည် (၁ ဇွန်း)၊ သကြား (၁ ဇွန်း) နှင့် ငရုတ်သီးအနှစ် (၂ ဇွန်း) ကို ဗီနိုင်ဂရက်တွင် ရောမွှေပါ။ စားသုံးရန်အတွက် သုပ်ကို ဗီနိုင်ဂရတ်ဖြင့် ရောပြီး ခရမ်းချဉ်သီးအသေးစား romaine တစ်ဝက်ခန့်ဖြင့် အလှဆင်ပါ။ ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် လည်ပင်းအသားကင်၊ ပြောင်းဖူးအပိုင်းအစများ၊ သံလွင်သီး၊ မုန်လာဥနှင့် အသားကင်ဆော့စ် နှစ်မျိုး (စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းစီ) ဖြင့် အုပ်ပြီး အသုပ်ဖြင့် ကျွေးပါ။
