John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ရောနှောရွက်သုပ်အတွက်
- 3 tbsp ဗာဒံစေ့ကို အကြမ်းဖျင်း လှီးဖြတ်ပါ။
- 3 tbsp သီဟိုဠ်စေ့ကို အကြမ်းဖျင်း လှီးဖြတ်ပါ။
- ပင်လယ်ဆား၊ ငရုတ်သီးအစေ့များ
- 0,5 Tsp မုန်ညင်းစေ့
- 0,5 Tsp ဇီ
- 2 အပိုင်းအစ ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်
- 1 ဌာနခှဲက Rosemary
- 6 tbsp သံလွင်ဆီ
- 5 အဓိကအားထား ဇီယာစေ့
- 3 tbsp သံလွင်စိမ်း (ကျောက်မပါတဲ့)
- 4 အပိုင်းအစ ငရုတ်သီးစိမ်း၊
- 1 အပိုင်းအစ အော်ဂဲနစ်သံပုရာ
- 350 g အစိမ်းသုပ်, ရောနှော
- 0,5 အပိုင်းအစ သခွားသီး
- 2 လက်တဆုပ်စာ ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး
- 1 အပိုင်းအစ ကြက်သွန်နီ
- 2 အပိုင်းအစ ငရုတ်ကောင်း (အနီရောင်နှင့်လိမ္မော်)
Vinaigrette အတွက်:
- 6 tbsp ရှလကာရည်
- 6 tbsp အအေးခံထားသော သံလွင်ဆီ
- 2 Tsp မုန်ညင်းလတ်ပူ
- 1 Tsp ဆားငန်
- 0,5 Tsp သကြား
- ကြိတ်စက်မှငရုတ်ကောင်း
ညွှန်ကြားချက်များ
- အနီးစပ်ဆုံး ချိစ်ကောင်တာမှာ သိုးရဲ့ဒိန်ခဲကို အချပ်လေးတွေ လှီးထားတာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။ လူတစ်ဦးလျှင် 100 ဂရမ်။
- အခွံမာသီးအနှစ်အတွက် ဗာဒံစေ့နှင့် သီဟိုဠ်စေ့ကို အကြမ်းဖျင်းလှီးပါ။ ပင်လယ်ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း၊ ငရုတ်သီးအစေ့များ၊ မုန်ညင်းစေ့များနှင့် ဇီရာစေ့များကို ငရုတ်ဆုံထဲတွင် ပါးပါးလှီးထားပါ။ အခွံမာသီးနဲ့ ဟင်းခတ်အရောအနှောတွေကို အဆက်မပြတ်မွှေပြီး ဆီမပါတဲ့ ဒယ်အိုးထဲမှာ ကင်ပြီး ဖယ်လိုက်ပါ။
- ကြက်သွန်ဖြူကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။ Rosemary ကို ရေဆေးပြီး ခြောက်အောင်လှုပ်ပြီး ဆေးထိုးအပ်ကို ဖယ်လိုက်ပါ။ သိုး၏ဒိန်ခဲအချပ်များကို သေးငယ်သော သို့မဟုတ် ပိုကြီးသော မီးဖိုချောင်သုံး ပန်းကန်ပြားတစ်ခုသို့ ခွဲပါ။ အပေါ်မှ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် နှင်းဆီမာရီကို ထည့်ပြီး ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်းစီကို အပေါ်မှ ဖြူးပေးပါ။ ချိစ်ကို မီးသွေးပူကင်တွင် ၁၅-၂၀ မိနစ်ခန့် ကင်နိုင်သည်။ မဟုတ်ပါက မီးဖို၊ အကင်လုပ်ဆောင်ချက်- 3° ဒီဂရီတွင် အပူပေးပြီး မီးဖို၏ အထက်သုံးပုံတစ်ပုံတွင် ဒိန်ခဲကို ကင်ပါ။
- ဒီကြားထဲမှာ ဆလတ်ရွက်ကို ရေဆေးပြီး ခြောက်အောင် မွှေပေးပါ။ သခွားသီးကို အခွံခွာပြီး အနည်းငယ် ပိုထူတဲ့ အတုံးလေးတွေဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ၊ ခရမ်းချဉ်သီးကို ရေဆေးပြီး အရွယ်အစားပေါ် မူတည်ပြီး တစ်ဝက် သို့မဟုတ် လေးပုံတစ်ပုံခန့် လှီးဖြတ်ကာ ငရုတ်သီးကို ဆေးကြောသန့်စင်ပြီး အမြှောင်းလေးတွေ လှီးထားပါ။ ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး ထက်ခြမ်းခြမ်းပြီး အကွင်းလိုက်လှီးဖြတ်ပါ။
- ဒိန်ခဲကင်အတွက် ဇီယာစေ့ကို ရေဆေးပြီး အခြောက်လှန်းပြီး လိုအပ်ပါက သံလွင်သီးကို ကြမ်းတမ်းစွာ လှီးဖြတ်ပါ။
Vinaigrette အတွက်:
- ရှာလကာရည်၊ ဆီ၊ မုန်ညင်း၊ ဆားနှင့် သကြားတို့ကို အရပ်ရှည်သော Blender ထဲတွင် ထည့်ပြီး Hand Blender ဖြင့် ရောမွှေပါ။
- အသုပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပန်းကန်ပြားများပေါ်တွင် စီပြီး ဗီနိုင်ဂရက်ထ်ဖြင့် ဖျော်ပါ။ ကင်ထားသော သိုး၏ဒိန်ခဲကို အပေါ်မှတင်၍ အခွံမာသီးအရောအနှော၊ သံလွင်သီး၊ ဇီယာစေ့နှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ကျွေးပါ။ သံပုရာအတုံးများဖြင့် အလှဆင်ပြီး ကျွေးပါ။
- Baguette သို့မဟုတ် ciabatta အရသာကောင်းသည်။
