Hollandaise Sauce - ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်နည်း

Hollandaise ဆော့စ်ချက်ပြုတ်နည်းသည် ပြင်ဆင်ရန် အနည်းငယ် အချိန်ကုန်သော်လည်း ကြိုးစားရကျိုးနပ်ပါသည်။ ငံပြာရည်သည် အရသာကောင်းမွန်ပြီး ကညွတ်၊ အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သို့မဟုတ် ဒိန်ခဲပန်းကန်လုံးများနှင့်အတူ အံ့သြဖွယ်ကောင်းသည်။ ညွှန်ကြားချက်တွင်၊ လူကြိုက်များသောဆော့စ်အတွက် အခြေခံချက်နည်းကို သင်တွေ့လိမ့်မည်။

ငံပြာရည် Hollandaise - အခြေခံချက်နည်း

လေးကြိမ်အတွက် Hollandaise ဆော့စ်စာရွက်တွင် အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများ ပါဝင်သည်- ထောပတ် 230 ဂရမ်၊ ကြက်သွန်နီတစ်လုံး၊ ဝိုင်ဖြူရှာလကာရည်၊ အလတ်စားဥလေးလုံး၊ သံပုရာသီးတစ်လုံး၊ ငရုတ်ကောင်းဖြူ နှင့် ဆား။ ဆော့စ်ကို အောက်ပါညွှန်ကြားချက်အတိုင်း ပြင်ဆင်ပါ။

1. ပထမဦးစွာ ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ထောပတ်ကို ဖြည်းဖြည်းချင်း အရည်ပျော်ပြီးနောက် အနည်းငယ် အအေးခံထားရပါမည်။
2. ကြက်သွန်မြိတ်များကို လှီးဖြတ်ပြီး နောက်ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးတွင် ထည့်ပါ။ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်ဖြူ ၊ ရေ ထမင်းစားဇွန်း နှစ်ဇွန်း နှင့် ဝိုင်ဖြူ ရှာလကာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်းတို့ ဖြင့် နယ်ပါ။ အရောအနှောကို ခေတ္တပြုတ်ပါ။
3. အခု ရလာတဲ့အရည်ကို သံမဏိဇလုံတစ်ခုထဲကို ညှစ်ပြီး ရေအေးတစ်ဇွန်းနဲ့ အနှစ်လေးခုထည့်ရပါမယ်။
4. အရောအနှောကို whisk ဖြင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ခရင်မ်ကို ရေချိုးပြီး ထူလာသည်အထိ မွှေပေးပါ။
5. ဒီနေရာမှာ အဆက်မပြတ် မွှေပေးရပါမယ်။ ဤသည်မှာ hollandise ဆော့စ်၏ပုံမှန်အတိုင်းညီညွတ်မှုကိုရရှိရန်တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ရေချိုးတာက အရမ်းမပူဘဲ ရေဆူမလာအောင်လည်း သေချာလုပ်ရပါမယ်။ မဟုတ်ပါက အနှစ်သည် ပွလာမည်ဖြစ်ပြီး ငံပြာရည်သည် ပွက်ပွက်ဆူလာကာ မမြဲမြံစေပါ။
6. ငံပြာရည် အရသာကောင်းမွန်ပြီး သမသွားပါက ရေချိုးခန်းထဲမှ ဖယ်ထုတ်ပြီး စက္ကန့် 30 လောက် ထပ်မွှေပေးပါ။
7. နောက်ဆုံးတွင် အဆက်မပြတ်မွှေနေချိန်တွင် ဖြည်းဖြည်းချင်း ငံပြာရည်ထဲသို့ အရည်ကျိုထားသော ထောပတ်ထည့်ပါ။ ထောပတ်လည်း အရမ်းမပူရဘူး၊ မဟုတ်ရင် ဆော့စ်က ပွလာမယ်။ ထို့နောက် ငံပြာရည်ကို သံပုရာရည်၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ရောနယ်ပါ။