အဆီများသော အစားအစာများသည် ခန္ဓာကိုယ်ကို မည်ကဲ့သို့ ထိခိုက်စေသည်- အန္တရာယ်ရှိသော သက်ရောက်မှုများကို အမည်ပေးထားသည်။

macronutrients များထဲတွင် - ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အဆီနှင့် ပရိုတင်းများ - အဆီစုပ်ယူမှု အနှေးဆုံးဖြစ်သည်။ အဆီများသောအစားအစာများကို အမြန်အစားအစာဆိုင်များတွင်သာမက အလုပ်ခွင်၊ စားသောက်ဆိုင်များ၊ ကျောင်းများနှင့် အိမ်၌ပင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။ ဆီထည့်ထားသော ကြော် သို့မဟုတ် ချက်ပြုတ်ထားသော အစားအစာအများစုသည် အဆီများသည်ဟု ယူဆကြသည်။ ၎င်းတို့တွင် ပြင်သစ်အကြော်များ၊ အာလူးကြော်များ၊ အကြော်ပီဇာ၊ ကြက်သွန်ကွင်းများ၊ ချိစ်ဘာဂါနှင့် ဒိုးနပ်များ ပါဝင်ကြောင်း Healthline က ရေးသားထားသည်။

ဤအစားအစာများသည် ကယ်လိုရီ၊ အဆီ၊ ဆားနှင့် သန့်စင်ထားသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များ မြင့်မားသော်လည်း အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ နည်းပါးသည်။ အဆီများသောအစားအစာများသည် အထူးအချိန်အခါများတွင် ကောင်းမွန်သောကုသမှုတစ်ခုဖြစ်နိုင်သော်လည်း ၎င်းတို့သည် သင့်ခန္ဓာကိုယ်နှင့် ကျန်းမာရေးအတွက် ရေတိုနှင့်ရေရှည်တွင် ဆိုးကျိုးများသက်ရောက်နိုင်သည်။

ဒါတွေကတော့ သင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အဆီများတဲ့ အစားအစာတွေရဲ့ သက်ရောက်မှု ၇ ချက်ပါပဲ။

ဝမ်းလျှောခြင်း၊ ဗိုက်နာခြင်းနှင့် ဝမ်းလျှောခြင်းတို့ ဖြစ်စေနိုင်သည်။

macronutrients များထဲတွင်- ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အဆီနှင့် ပရိုတင်း-အဆီသည် အစာချေရန် အနှေးဆုံးဖြစ်သည်။ အဆီများသော အစားအစာများတွင် အဆီပမာဏများစွာပါဝင်သောကြောင့် အစာအိမ်အထွက်ကို နှေးကွေးစေပါသည်။ တစ်ဖန် အစာအိမ်ထဲတွင် ကြာရှည်တည်နေသဖြင့် ဖောရောင်ခြင်း၊ ပျို့အန်ခြင်းနှင့် ဗိုက်နာခြင်းတို့ကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။

စိတ်တိုလွယ်သောအူသိမ်အူမရောဂါ (IBS)၊ နာတာရှည်ပန်ကရိယရောင်ရောဂါ သို့မဟုတ် အစာအိမ်ရောဂါကဲ့သို့သော အစာခြေစနစ်ဆိုင်ရာချို့ယွင်းသူများတွင် အဆီများသောအစားအစာများသည် အစာအိမ်နာခြင်း၊ ကြွက်တက်ခြင်းနှင့် ဝမ်းလျှောခြင်းတို့ကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။

အစာအိမ် microbiome ကို ပိုဆိုးစေနိုင်ပါတယ်။

အဆီများသောအစားအစာများသည် အူအတွင်းနေထိုင်သော ကျန်းမာသောဘက်တီးရီးယားများကို အန္တရာယ်ဖြစ်စေကြောင်း သိရှိကြသည်။ အူ microbiome ဟုခေါ်သော ဤအဏုဇီဝပိုးများသည် အောက်ပါတို့ကို သက်ရောက်မှုရှိသည်။

• အမျှင်ဓာတ် အစာမကြေခြင်း။ အစာအိမ်အတွင်းရှိ ဘက်တီးရီးယားများသည် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်ပြီး အစာခြေလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ချို့ယွင်းမှုများကို ကာကွယ်ပေးနိုင်သည့် short-chain fatty acids (SCFAs) ကို ထုတ်လုပ်ရန် ဖိုင်ဘာကို ဖြိုခွဲသည်။
• ခုခံအားတုံ့ပြန်မှု။ အူ microbiome သည် ရောဂါပိုးများကို သင့်ခန္ဓာကိုယ်မှ တုံ့ပြန်မှုကို ထိန်းချုပ်ရန် ကူညီပေးရန်အတွက် ခုခံအားဆဲလ်များနှင့် ဓါတ်ပြုပါသည်။
• အလေးချိန်စီမံခန့်ခွဲမှု။ အူလမ်းကြောင်းဘက်တီးရီးယားမညီမျှခြင်းက ကိုယ်အလေးချိန်တက်စေနိုင်ပါတယ်။
• အသည်းကျန်းမာရေး။ အစာအိမ်အဏုဇီဝပိုးမွှားများ၏ချို့ယွင်းမှုများသည် IBS ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့်ဆက်စပ်နေပြီး၊ အချို့သောအစားအစာများတွင်တွေ့ရှိရသောကျန်းမာသောအဏုဇီဝပိုးများသည်ရောဂါလက္ခဏာများကိုသက်သာရာရစေနိုင်သည်။
• နှလုံးကျန်းမာရေး။ ကျန်းမာသောအူလမ်းကြောင်းဘက်တီးရီးယားများသည် နှလုံးကျန်းမာစေသော HDL ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို တိုးမြင့်စေပြီး အန္တရာယ်ရှိသောမျိုးစိတ်များက နှလုံးရောဂါဖြစ်စေသော သွေးလွှတ်ကြောပျက်စီးစေသောဒြပ်ပေါင်းများကို ထုတ်လုပ်ပေးနိုင်ပါသည်။

အဆီများသော အစားအစာများ ကဲ့သို့သော အဆီများသော အစားအစာများသည် ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်သော အူလမ်းကြောင်း ဘက်တီးရီးယား အရေအတွက်ကို တိုးပွားစေပြီး ကျန်းမာသော အရေအတွက်ကို လျော့ကျစေခြင်းဖြင့် အူ microbiome ကို ပျက်စီးစေနိုင်သည်။ ဤပြောင်းလဲမှုများသည် အဝလွန်ခြင်းနှင့် ကင်ဆာ၊ နှလုံးရောဂါ၊ ဆီးချိုရောဂါနှင့် ပါကင်ဆန်ရောဂါကဲ့သို့သော နာတာရှည်ရောဂါများနှင့် ဆက်စပ်နေနိုင်သည်။ သို့သော် အစားအသောက်နှင့် အစာအိမ်ကျန်းမာရေးအတွက် နောက်ထပ်သုတေသနပြုရန် လိုအပ်ပါသည်။

၎င်းသည် ကိုယ်အလေးချိန်တိုးခြင်းနှင့် အဝလွန်ခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။

အဆီများတဲ့ အစားအစာတွေက ကယ်လိုရီပါဝင်မှု မြင့်မားတာကြောင့် ကိုယ်အလေးချိန် တက်လာနိုင်ပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အာလူးဖုတ်အသေး (၁၀၀ ဂရမ်) တွင် အဆီ ၉၃ ကယ်လိုရီနှင့် အဆီ ၀.၁ ဂရမ် ပါရှိပြီး တူညီသောပမာဏမှာ ပြင်သစ်ကြော် ၃၁၂ ကယ်လိုရီနှင့် အဆီ ၁၅ ဂရမ် ပါရှိသည်။

စူးစမ်းလေ့လာမှုများသည် ကြော်ထားသော အစားအစာများနှင့် အမြန်အစားအစာများ စားသုံးမှုမြင့်မားခြင်းနှင့် ကိုယ်အလေးချိန်တိုးခြင်းနှင့် အဝလွန်ခြင်းတို့ကို ဆက်စပ်စေသည်။ အဝလွန်ခြင်းသည် နှလုံးရောဂါ၊ ဆီးချို၊ လေဖြတ်ခြင်းနှင့် အချို့သော ကင်ဆာများအပါအဝင် အပျက်သဘောဆောင်သော ကျန်းမာရေးအခြေအနေများနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။ အထူးသဖြင့် trans fats များများစားမိရင် ကိုယ်အလေးချိန်တက်လာနိုင်ပါတယ်။

ဟင်းရွက်ဆီများကို အခန်းအပူချိန်တွင် အခဲမဖြစ်အောင် ဓာတုဗေဒနည်းဖြင့် ပြောင်းလဲသောအခါ Trans fats ဖြစ်ပေါ်လာသည်။ စားသုံးရန် စည်းမျဉ်းများ ရှိသော်လည်း အဆီများသော အစားအစာများတွင် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ဟိုက်ဒရိုဂျင်ပါသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများကို ကြော်ခြင်းနှင့် အစားအစာ ပြုပြင်ခြင်းများတွင် အသုံးပြုခြင်းကြောင့် ၎င်းတို့ကို အဆီများသော အစားအစာများတွင် တွေ့ရှိနေရဆဲဖြစ်သည်။ တိရိစ္ဆာန်လေ့လာမှုများက ကယ်လိုရီအလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းမပြုဘဲ ကိုယ်အလေးချိန်အနည်းငယ်တက်လာနိုင်သည်ဟု တိရစ္ဆာန်လေ့လာမှုများက ဖော်ပြသည်။

ထို့အပြင်၊ အမျိုးသမီး 8 ဦးကို 41518 နှစ်ကြာလေ့လာမှုတစ်ခုအရအဝလွန်သူများသည် trans fat စားသုံးမှု 1% တိုးတိုင်းအတွက် 1 ကီလိုဂရမ်ထပ်မံတိုးလာသည်ကိုတွေ့ရှိခဲ့သည်။ အခြားလေ့လာမှုများက ဤတွေ့ရှိချက်ကို အတည်မပြုနိုင်သေးသော်လည်း အဆီများသောအစားအစာများကို ပုံမှန်စားသုံးခြင်းသည် ကိုယ်အလေးချိန်ထိန်းခြင်းကို အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေနိုင်သည်။

နှလုံးရောဂါနဲ့ လေဖြတ်နိုင်ခြေကို မြင့်တက်စေနိုင်ပါတယ်။

အဆီများသောအစားအစာများသည် နှလုံးကျန်းမာရေးကို အပျက်သဘောဆောင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ကြော်ထားသော အစားအစာများသည် သွေးပေါင်ချိန်တိုးစေခြင်း၊ HDL (ကောင်းသော) ကိုလက်စထရောများ လျော့နည်းစေပြီး နှလုံးရောဂါနှင့် ဆက်စပ်နေသည့် ကိုယ်အလေးချိန်တိုးခြင်းနှင့် အဝလွန်ခြင်းတို့ကို ဖြစ်ပေါ်စေကြောင်း ပြသထားသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အာလူးကြော်များသည် ရောင်ရမ်းမှုကို တိုးစေပြီး နှလုံးရောဂါကို ဖြစ်စေနိုင်ကြောင်း လေ့လာမှုများက ဖော်ပြသည်။

ထို့အပြင်၊ သင်၏နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ချေသည် ကြော်ထားသော အစားအစာများကို မကြာခဏစားခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေနိုင်သည်။ လေ့လာမှုတစ်ခုအရ တစ်ပတ်လျှင် ငါးကြော် ၁ ကြိမ်နှင့်အထက် စားသုံးသော အမျိုးသမီးများသည် တစ်လလျှင် ၁-၃ ကြိမ်သာ စားသူများထက် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေ ၄၈ ရာခိုင်နှုန်း ပိုများကြောင်း လေ့လာမှုတစ်ခုက တွေ့ရှိခဲ့သည်။ အခြားလေ့လာမှုတစ်ခုတွင် တစ်ပတ်လျှင် ငါးကြော် 1 ကြိမ်နှင့်အထက်စားသူများသည် တစ်လလျှင် 48 ကြိမ် သို့မဟုတ် ပိုနည်းသောစားသုံးသူများထက် နှလုံးဖောက်ခြင်း သို့မဟုတ် လေဖြတ်နိုင်ခြေ 1% ပိုများသည်။

ထို့အပြင် နိုင်ငံပေါင်း 6,000 မှ လူပေါင်း 22 ကို ကြီးမားသော စူးစမ်းလေ့လာမှုတစ်ခုတွင် အကြော်များ၊ ပီဇာနှင့် အငန်အစာများ စားသုံးခြင်းသည် လေဖြတ်နိုင်ခြေ 16% တိုးလာခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။

ဆီးချိုရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးစေနိုင်ပါတယ်။

အဆီများသောအစားအစာများသည် အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို တိုးမြင့်စေနိုင်သည်။ အဆီများသော အစားအစာများသာမက သကြားပါသော အချိုရည်များ ပါဝင်သော အမြန်အစားအစာများကို စားသုံးခြင်းသည် ကယ်လိုရီ မြင့်မားခြင်း၊ ကိုယ်အလေးချိန် တက်လာခြင်း၊ သွေးတွင်းသကြားဓာတ် ထိန်းညှိမှု အားနည်းခြင်း နှင့် ရောင်ရမ်းမှု တိုးလာစေသည်။

တစ်ဖန်၊ ဤအချက်များသည် အဝလွန်ခြင်း၊ သွေးတိုးခြင်းနှင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ် မြင့်မားခြင်းတို့ ပါဝင်သော အခြေအနေအုပ်စုတစ်စုဖြစ်သည့် အမျိုးအစား 2 ဆီးချိုရောဂါနှင့် ဇီဝဖြစ်စဉ် syndrome ရောဂါ ဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးစေသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ကြီးမားသော စူးစမ်းလေ့လာမှုတစ်ခုအရ တစ်ပတ်လျှင် ကြော်ထားသော အစားအစာများကို 1-3 ကြိမ်စားခြင်းက အမျိုးအစား 2 ဆီးချိုဖြစ်နိုင်ခြေ 15% တိုးလာသော်လည်း 7 ကြိမ်နှင့်အထက် တစ်ပတ်လျှင် ဖြစ်နိုင်ချေ 55% တိုးလာကြောင်း ပြသခဲ့သည်။

တစ်ပတ်လျှင် နှစ်ကြိမ်ထက်စာလျှင် အမြန်စားသူများသည် ဆီးချိုရောဂါ၏ ရှေ့ပြေးနိမိတ်ဖြစ်နိုင်သည့် အင်ဆူလင်ခုခံနိုင်ခြေ နှစ်ဆပိုများကြောင်း လေ့လာမှုတစ်ခုအရ သိရသည်။

ဝက်ခြံဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။

လူအတော်များများသည် အဆီများသော အစားအစာများကို အဖုများနှင့် ဝက်ခြံများနှင့် ဆက်စပ်နေပါသည်။ အမှန်တကယ်တော့ လေ့လာမှုတွေက သန့်စင်ပြီး ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကြွယ်ဝတဲ့ အနောက်တိုင်းအစားအစာတွေ၊ အမြန်အစားအစာတွေနဲ့ အဆီများတဲ့အစားအစာတွေက ဝက်ခြံနဲ့ ဆက်စပ်နေပါတယ်။ အစားအသောက်ညံ့ဖျင်းခြင်းသည် မျိုးဗီဇဖော်ပြမှုနှင့် ဟော်မုန်းပမာဏကို ပြောင်းလဲစေကာ ဝက်ခြံပေါက်ခြင်းကို အထောက်အကူဖြစ်စေသည်ဟု သုတေသီအချို့က အကြံပြုထားသည်။

အိုမီဂါ-၆ နှင့် အိုမီဂါ-၃ ဖက်တီးအက်ဆစ် အချိုးမြင့်သော အနောက်တိုင်းအစားအစာများသည် ဝက်ခြံဖြစ်စေသည့် ရောင်ရမ်းမှုကို တိုးလာစေနိုင်သည်။ အိုမီဂါ-၃ ကို အဆီများသောငါး၊ ရေညှိနှင့် အခွံမာသီးများတွင် တွေ့ရှိရပြီး အိုမီဂါ-၆ ကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများ၊ အခွံမာသီးများနှင့် အစေ့အဆန်များတွင် တွေ့ရှိရသည်။

အဆီများသော အစားအစာများကို ကြော်ရာတွင် အသုံးပြုသော ဆီများတွင် အိုမီဂါ-၆ ပမာဏ မြင့်မားစွာ ပါဝင်သောကြောင့် ဤအချိုးအစား မညီမျှမှုကို အထောက်အကူပြုနိုင်သည်။ ကြော်ထားသော ဒိုးနက်ကဲ့သို့သော အဆီများသော အစားအစာအချို့သည်လည်း သန့်စင်ပြီး ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကြွယ်ဝပါသည်။ ၎င်းတို့သည် အမျှင်ဓာတ်နှင့် အာဟာရများစွာ ကင်းစင်သော သကြားနှင့် သန့်စင်ထားသော အစေ့အဆန်များဖြစ်သည်။

သကြားပါသောအစားအစာများသည် အန်ဒရိုဂျင်နှင့် အင်ဆူလင်ကဲ့သို့သော ကြီးထွားမှုအချက် 1 (IGF-1) အပါအဝင် သင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ အချို့သောဟော်မုန်းများ၏လုပ်ဆောင်မှုကို တိုးမြင့်စေသောကြောင့်၊ ၎င်းတို့သည် အရေပြားဆဲလ်များနှင့် သဘာဝအရေပြားအဆီများထုတ်လုပ်ခြင်းဖြင့် ဝက်ခြံဖြစ်စေနိုင်သည်။

ဦးနှောက်လုပ်ဆောင်ချက်ကို အနှောင့်အယှက်ပေးနိုင်ပါတယ်။

အဆီများပြီး အဆီများသော အစားအစာများ စားသုံးခြင်းသည် ဦးနှောက်လုပ်ဆောင်ချက်ကို ပြဿနာဖြစ်စေနိုင်သည်။ ကိုယ်အလေးချိန်တိုးခြင်း၊ သွေးတိုးခြင်းနှင့် အဆီများသော အစားအစာများနှင့် ဆက်စပ်နေသော ဇီဝဖြစ်ပျက်မှုဆိုင်ရာ ရောဂါလက္ခဏာများသည် သင့်ဦးနှောက်ဖွဲ့စည်းပုံ၊ တစ်သျှူးများနှင့် လုပ်ငန်းဆောင်တာများကို ပျက်စီးစေခြင်းနှင့် ဆက်စပ်မှုရှိသည်။

ထို့အပြင် trans fats များသော အစားအစာများသည် ဦးနှောက်လုပ်ဆောင်ချက် ချို့ယွင်းခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။ အရွယ်ရောက်ပြီးသူ 1,018 ဦးကို လေ့လာမှုတစ်ခုအရ တစ်နေ့လျှင် ထရန်ဆီဂရမ်စားသုံးခြင်းသည် မှတ်ဉာဏ်ပျက်စီးမှုကို ညွှန်ပြပြီး စကားလုံးပြန်လည်မှတ်မိမှုကို ထိခိုက်စေကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ထို့အပြင်၊ အမျိုးသမီး ၃၈ ဦးကို လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် saturated နှင့် trans fats မြင့်မားစွာစားသုံးမှုသည် စကားလုံးအလွတ်ကျက်မှုနှင့် မှတ်သားမှုအားနည်းခြင်းနှင့် spatial tasks များတွင်စွမ်းဆောင်ရည်နိမ့်ကျခြင်းအပြင် ဆက်စပ်မှုရှိသည်။

နောက်ဆုံးတွင်၊ အချို့သောရလဒ်များသည် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သော်လည်း၊ နောက်ဆုံးတွင်၊ လေ့လာမှု 12 ခုကို ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းသည် trans- နှင့် saturated fats သည် dementia ဖြစ်နိုင်ချေနှင့် ဆက်စပ်နေပါသည်။