အိန္ဒိယငါးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်း

ပထမဦးစွာ သံပုရာသီးကို ထက်ခြမ်းလှီးပြီး တစ်ဝက်ခန့်မှ အရည်ညှစ်ထုတ်ပါ။ ဟင်းခတ်မှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းနဲ့ ရောမွှေပါ။ ငါးအသားလွှာများကို ရောပြီး (အေးခဲထားလျှင် အေးနေသေးသည်) ကို ပွတ်တိုက်ပြီး လိုအပ်ပါက နွေးပါစေ။

ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် ဂျင်းတို့ကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။ နံနံပင် နှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်ကိုလည်း ပါးပါးလှီးထားပါ။ အာလူးများကို အခွံခွာပြီး အကြမ်းဖျင်းလှီးထားပါ။ ပန်းဂေါ်ဖီကို ပန်းပွင့်များအဖြစ် ခွဲပါ။

ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ဆီအပူပေးပြီး ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း၊ ငရုပ်သီးနှင့် ကျန်ဟင်းငပိတို့ကို ချွေးထုတ်လိုက်ပါ။ ပန်းဂေါ်ဖီ နှင့် အာလူးများကို ထည့်ပြီး မီးအသင့်အတင့်ဖြင့် မိနစ်အနည်းငယ်ခန့် မွှေပါ။ ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးအရည်၊ ရေ 500 ml နှင့် နံနံတို့ကို ထည့်ပါ။ ပဲငံပြာရည်များ ထည့်ပြီး ဆူလာလျှင် ငံပြာရည် အနည်းငယ် ထူလာသည်အထိ မိနစ် 30 ခန့် မီးအသင့်အတင့် ဆူအောင်တည်ထားပါ။ လိုအပ်ပါက ရေအနည်းငယ်ထပ်ထည့်ပါ။ အဆုံးတွင် ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ရောနယ်ပြီး ဒိန်ချဉ်ကို ရောမွှေပေးပါ။

ဒယ်အိုးထဲတွင် ငါးအသားလွှာများကို ဆီအနည်းငယ်ဖြင့် နှစ်ဖက်လုံးတွင် ၄ မိနစ်ခန့်ကြော်ပါ။

အသီးအရွက်ဟင်းကို ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် စီပြီး ဒိန်ချဉ်အတုံးများ၊ ဗာဒံစေ့ကင်နှင့် နံနံစေ့တို့ဖြင့် အလှဆင်ပါ။ ငါးအသားလွှာများကို သံပုရာချပ်များဖြင့် သီးခြားစီ ကျွေးပါ။ ထမင်းနှင့် အိန္ဒိယပေါင်မုန့်များ ဥပမာ Naan၊ Chapatis စသည်တို့နှင့် အဆင်ပြေသည်။