John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ထုံးဌာပနာ
- 20 g ထောပတ်
- 50 g ဂျုံလုံးထောပတ် ကွတ်ကီး
- 10 g သကြား
- 5 g မံှု့ညက်
- 2 အပိုင်းအစ Lime
- 100 ml ချိုသောနို့ဆီ
- 2 အပိုင်းအစ ကြက်ဥအနှစ်
- မုန့်
- သကြား
လိမ္မော်သီးဖြည့်စွက်
- 200 ml လိမ္မော်ဖျော်ရည်
- 20 ml လိမ္မော်ရည်
- သကြား
- 2 g Gellan
- 1,5 အပိုင်းအစ Gelatin စာရွက်
- 250 ml မုန့်
- 1 အပိုင်းအစ Vanilla ခွံ
- 40 g သကြား
Mascarpone ရေခဲမုန့်
- 150 g Mascarpone ဒိန်ခဲ
- 100 g မုန့်
- 1 အပိုင်းအစ ကြက်ဥအနှစ်
- 10 ml ရမ်အရက်
- 30 g သကြား
- 1 လီတာ နိုက်ထရိုဂျင်အရည်
- Peta Zeta
- အေးခဲ Raspberry
သကြားကွိုင်
- 10 အပိုင်းအစ သကြားလုံး အနီရောင်
- အသီး
- လိမ္မော်ရည်
- သကြား
ညွှန်ကြားချက်များ
ထုံးဌာပနာ
- အောက်ခြေအတွက် ထောပတ် အရည်ပျော်ပြီး ဘီစကွတ်များကို mulinette တွင် ကြိတ်ပါ။ ထို့နောက် သကြား၊ ဂျုံမှုန့်နှင့် ထောပတ်တို့ကို ထည့်ပြီး အားလုံးကို ပါးပါးလှီးထားပါ။ သေးငယ်သော ဆီလီကွန်မှို 5 ခုတွင် ဤအမှုန်အမွှားများကို ဖြန့်ဝေပြီး ဇွန်းအကူအညီဖြင့် အောက်ခြေနှင့် အစွန်းများကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ဖိပါ။
- ဖြည့်စွက်စာအတွက် သံပုရာသီးကို ရေဆေးပြီး ခြောက်အောင် ပွတ်ပေးပါ။ အခွံကို အခွံခွာပြီး လှီးဖြတ်ပြီး ဖယ်ထားပါ။ သံပုရာသီးကို တစ်ဝက်ခန့် ညှစ်ထုတ်ပါ။ ဖျော်ရည် 40 ml လိုအပ်သည်။ သံပုရာသီးရည်နှင့် သံပယိုရည်ကို နို့ဆီမွှေးနှင့် ကြက်ဥအနှစ်တို့ဖြင့် ရောမွှေပါ။ အရောအနှောကို ဌာပနာပုံစံများထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး 100° တွင် မီးဖို၌ 8-10 မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်အညိုရောင်မဖြစ်သင့်ပါဘူး၊ ကချောင်းပဲရှိသင့်ပါတယ်။ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါများကို လုံးဝအအေးခံပြီး မှိုများမှဖယ်ရှားပြီးနောက် ကြာပွတ်မုန့်ဖြင့် အလှဆင်ပါ။
လိမ္မော်ရောင် ဖြည့်စွက်စာ
- လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ကို လိမ္မော်ရည်နှင့် သကြားတို့ဖြင့် ရောမွှေပြီး ဂျယ်လန်ကို ဆူအောင်တည်ကာ Fillini မှိုထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ အရည်အေးပြီး ဂျယ်လီပြီးတာနဲ့၊ ဆီလီကွန်မှိုထဲက ပြွန်တွေကို ထုတ်ပြီး အတွင်းချောင်းတွေကို ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ကျောက်ကျောကို ရေအေးထဲမှာ စိမ်ထားလိုက်ပါ။ ခရင်မ်၊ vanilla pod ၏ပျော့ဖတ်နှင့်သကြားကိုဆူပွက်လာလျှင်ထိုသို့ကျောက်ကျောအရည်ပျော်။
- ဤ panna cotta အစုလိုက် အပြုံလိုက် ထူလာသည်အထိ အေးသွားအောင် ( vanilla အစက်များ အနည်ထိုင်မနေနိုင်တော့ပါ ) နှင့် Fillini ပြွန်ထဲသို့ လောင်းထည့်လိုက်ပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက် လုံးဝအအေးခံပြီး အနီးစပ်ဆုံးအကြာတွင် တည်ထားမှသာ၊ 2 နာရီကြာ၊ ပြီးသွားသော Fillini ကို ပြွန်ထဲမှ တွန်းထုတ်ပြီး အရွယ်အစားအတိုင်း ဖြတ်လိုက်ပါ။
Mascarpone ရေခဲမုန့်
- mascarpone၊ ခရင်မ်၊ ကြက်ဥအနှစ်၊ ရမ်နှင့်သကြားတို့ကို ရောစပ်ပြီး ကြာပွတ်မုန့်မှုတ်စက်ထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကို ဇွန်းပေါ်တွင်ဖြန်းပြီး နိုက်ထရိုဂျင်ရေချိုးခန်းထဲတွင် ၁၀ စက္ကန့်ခန့် ရှော့ခ်အေးခဲထားပါ။ Peta Zeta အနည်းငယ်နှင့် အအေးခံထားသော ရက်စ်ဘယ်ရီသီးအပိုင်းအစများနှင့် ကျွေးပါ။
သကြားကွိုင်
- သကြားလုံးများကို ထုပ်ပိုးပြီး မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ရှိ ဆီလီကွန်ဖျာပေါ်တွင် ပျော်ဝင်ပါ (အမြင့်ဆုံးချိန်ညှိမှု၊ စက္ကန့် ၃၀ ခန့်)။ ဆီလီကွန်ဖျာဖြင့် အဆက်မပြတ် ရွေ့လျားခြင်းဖြင့် သကြားထုထည် (အလွန်ပူသည်) အညီအမျှ အေးသွားအောင် သတိထားပါ။ ထုထည်လုံးဝပျစ်လာမှသာ Fillini Maker ချောင်းများ သို့မဟုတ် အဝိုင်းချွန်စတီးလ်အကူအညီဖြင့် ၎င်းကို ခရုပတ်များအဖြစ် လိမ်ပါ။
- အသီးအနှံများကို နှစ်သက်သလို လှီးဖြတ်ကာ လိမ္မော်ရည်နှင့် သကြားတို့ဖြင့် ရောကာ အလှဆင်ကာ အရာအားလုံးကို အလှဆင်ပါ။
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 274kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 21.9gပရိုတိန်း: 2.5gအဆီ: 18.9g
