Exotic Fruit Ragout ပါသော ချောကလက်အရည်

ထောပတ်ဖြင့် ကြွေမှိုငါးခုကို ဆီလိမ်းပြီး သကြားအနည်းငယ်ဖြင့် ဖြန်းပေးပါ။ ပြီးရင် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၁ နာရီခန့် ထားပေးပါ။ မီးဖိုကို 1 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် (လည်ပတ်နေသောလေ + အပေါ်/အောက်ခြေအပူ) ဖြင့် ကြိုထားပါ။ ချောကလက်နှင့် ထောပတ်ကို နှစ်ထပ်ဘွိုင်လာအိုးထဲတွင် အရည်ကျိုပါ။ ကြက်ဥကို သကြားနှင့် အမြှုပ်ထသည်အထိ မွှေပြီး ချောကလက်နှင့် ရောမွှေပါ။ ပြီးလျှင် ဂျုံမှုန့်၊ ဆား နှင့် ငရုတ်သီးတို့ကို ထောင်းထားပါ။ ကိတ်မုန့်များကို 220-8 မိနစ်ခန့် မီးဖိုတွင် ထား၍ အူတိုင် အရည်ကျန်နေစေရန်။

သရက်သီး၊ နာနတ်သီးနဲ့ ငှက်ပျောသီးကို အတုံးသေးသေးလေးတွေ လှီးထားပါ။ စိတ်အားထက်သန်သောအသီးကို ထက်ခြမ်းခြမ်းပြီး ပျော့ဖတ်ကိုခြစ်ပြီး သကြားအနည်းငယ်၊ 150 ml passion fruit ဝတ်ရည် နှင့် vanilla pulp တို့ကို ဆူအောင်တည်ပါ။ ကစီဓာတ်ကို ရေ 2-3 ဇွန်းနဲ့ ရောပြီး ဖျော်ရည်ထဲကို မွှေပေးပါ။ ငံပြာရည်ကို အအေးခံပြီး အသီးအနှံများကို အတုံးများအတွင်း ရောမွှေပါ။