Churros ကို ကိုယ်တိုင်လုပ်ပါ- အကောင်းဆုံး အကြံဥာဏ်များနှင့် လှည့်ကွက်များ

ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်ပါ။

churros ၏ထူးခြားချက်မှာ ၎င်းတို့၏ကြယ်ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် ရှည်လျားသောပုံစံဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့တွင် ရွှေအညိုရောင်ရှိသည်။ 10 churros အတွက် အောက်ပါ ပါဝင်ပစ္စည်းများ လိုအပ်ပါသည်။

• ဆား (၁ တုံး)
• ထောပတ် (၇၅ ဂရမ်)
• ဂျုံမှုန့် (၁၁၀)ဂရမ်၊
• ကြော်ဆီ (၁.၅လီတာ)၊
• သကြား (225 ဂရမ်)
• ကြက်ဥ (အလတ်စား ၃ လုံး)
• သစ်ကြံပိုးခေါက် (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း)

ပြင်ဆင်မှု - အဆင့်ဆင့်

churros ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အခြေခံသည် choux pastry ဖြစ်သည်။ ဆီပူပူတွင် ဖုတ်ပြီး သကြားနှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်ဖြင့် လှိမ့်ထားသည်။

1. ပထမဦးစွာ ဆားနှင့် ထောပတ်ကို ရေ 250 ml တွင် ပြုတ်ပါ။ ထိုအချိန်တွင် ဂျုံမှုန့်ကို ညှစ်ထည့်ကာ သစ်သားဇွန်းဖြင့် မွှေပေးပါ။ ဖောက်ထားသောဇွန်းသည် ၎င်းအတွက် အထူးသင့်လျော်သည်။
2. နောက်တစ်ဆင့်တွင် ရေကျိုပြီးပါက မီးဖိုကို ပိတ်ပါ။ အဖြူရောင် မျက်နှာပြင်သည် အိုး၏အောက်ခြေတွင် ပေါ်လာပြီး မုန့်စိမ်းသည် အောက်ခြေမှ သူ့ကိုယ်သူ ဖယ်ထုတ်သောအခါတွင် အလုံးတစ်ခု ဖြစ်လာရမည်ဖြစ်သည်။
3. ထို့နောက် မုန့်နှစ်ကို အအေးခံရန်အတွက် ရောစပ်ထားသော ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ ဒီလိုလုပ်နေချိန်မှာ အဆက်မပြတ် နှိုးဆော်နေဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ ပြီးရင် ကြက်ဥကို ထည့်ပြီး ရောမွှေလိုက်ပါ။
4. ထို့နောက် ဒယ်အိုးကျယ်ကြီးထဲတွင် ဆီ 170°C မှ 180°C အထိ အပူပေးပါ။ churros ၏ဂန္ထဝင်ရှည်မျောမျောပုံသဏ္ဍာန်ကိုရရန်၊ ကြယ်ပွင့်နော်ဇယ်ပါသောပိုက်အိတ်ကိုအသုံးပြုသင့်သည်။
5. မုန့်များကို ဤပိုက်အိတ်ထဲသို့ဖြည့်ပြီး ဆီပူထဲသို့ ပိုက် ၃ ချောင်းထည့်ပါ။ ထို့နောက် ဓားဖြင့် သေချာလှီးဖြတ်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးကို ၄-၅ မိနစ်ခန့် ကြော်ပေးရပါမယ်။ လှည့်ဖို့မမေ့နဲ့နော်။
6. ခရမ်းချဉ်သီးများကို ကြော်ပြီးပါက ဖယ်ထားပါ။ မီးဖိုချောင်သုံး စက္ကူသည် မျက်နှာပြင်ပေါ်မှ ရေထွက်ရန် ကောင်းမွန်သည်။
7. ပြီးရင် သကြားနဲ့ သစ်ကြံပိုးခေါက်ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ရေစစ်ထားသော churros ကို ၎င်းတွင် လှိမ့်ပေးသည်။ ယခု သူတို့ စားသုံးနိုင်ပါပြီ။
8. ချောကလက်ကို သကြားနဲ့ သစ်ကြံပိုးခေါက်အစား topping အနေနဲ့ ကြိုက်တယ်ဆိုရင်တော့ အရသာရှိတဲ့ ချောကလက်ဆော့စ်ကို ရောမွှေနိုင်ပါတယ်။
9. ဤအတွက်၊ ရေ 125 ml၊ ဆား 1 pinch နှင့် သကြား 125 g ကို ပန်းကန်တစ်လုံးထဲတွင် ကျိုပါ။ ထို့နောက် မွှေစက်ဖြင့် ကိုကိုး 100 ဂရမ် မွှေပါ။ အဆက်မပြတ်မွှေရင်း ၃-၄ မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပြီး ချောကလက်အိပ်မက် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။