John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
သရက်သီး mousse အတွက်:
- 300 g ဒိန်ချဥ်
- 200 g ဒိန်ချဥ်
- 50 g သရက်သီးပျော့ဖတ်
- 200 g Passion ပျော့ဖတ်
- 100 g သကြား
- 250 g ကြာပွတ်မုန့်အကြော
- 5 အရွက် gelatin ကိုစိမ်ထားပါ။
- 1 pc ။ သရက်သီး
ချောကလက်ပုံးများအတွက်
- 250 g မှောင်မိုက်သောအသွင်အပြင်
စိတ်အားထက်သန်သောအသီးအနှံများအတွက်
- 1 pc ။ ကြက်ဥ
- 1 pc ။ ကြက်ဥအနှစ်
- 65 g သကြား
- 15 g သကြားရည်
- 150 g Passion ပျော့ဖတ်
- 1 tbsp Batida de Coco
- 190 g ကြာပွတ်မုန့်အကြော
ဒါ့အပြင်:
- 150 g ဒိန်ချဥ်
- 50 g Powdered သကြား
- သရက်သီးသန့်စင်သော
- Mint,
ညွှန်ကြားချက်များ
- သရက်သီး-ဒိန်ချဉ်မူဆအတွက် အချဉ်မုန့်၊ ဒိန်ချဉ်၊ သရက်သီးနှင့် စူပါသီးပျော့ဖတ်နှင့် သကြားတို့ကို ရောမွှေပေးပါ။ အရောအနှော၏သေးငယ်သောအစိတ်အပိုင်းကိုအပူပေးပြီး၎င်းတွင်စိမ်ထားသော၊ ကောင်းစွာညှစ်ထားသော gelatin ကိုအရည်ပျော်ပါ။ အပူပေးထားသော အစိတ်အပိုင်းကို ပင်မအရောအနှောထဲသို့ ထည့်ပြီး ကြာပွတ်မုန့်ကို မွှေပေးပါ။
- သရက်သီးကို အခွံခွာပြီး အသားကို အရှည် ၁ မီလီမီတာခန့် အတုံးလေးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပြီး လှီးဖြတ်ပါ။ ပန်းကန်သေးသေး ၃ လုံးကို တွယ်ကပ်ပြီး သရက်သီးအတုံးများဖြင့် စည်းပါ။ ပြီးလျှင် သရက်သီးကို နှံ့အောင် ဖြည့်ပြီး သရက်သီး အခွံခွာပြီး အဖုံးအုပ်ထားပါ။ မှိုများကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထည့်ပြီး ထားလိုက်ပါ။
- ချောကလက်ပုံးများအတွက် မုန့်ဖုတ်စက္ကူ ၃ ရွက်ကို လေးထောင့်ပုံစံလှီးဖြတ်ပြီး တစ်ခုချင်းစီကို ထောင့်ဖြတ်ပိုင်းခွဲပါ။ အနီးစပ်ဆုံး ရေချိုးခန်းထဲမှာ ဇလုံတစ်ခုထဲမှာ ကော်ဗာကို အရည်ကျိုပါ။ 3-40 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။ ပန်းကန်လုံးကိုဖယ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမဟုတ်ဘဲ အေးသောနေရာတွင် 45 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထိ အအေးခံထားပါ။ ထို့နောက် ၎င်းကို ရေချိုးခန်းထဲတွင် ပြန်ထည့်ကာ ၃၂ ဒီဂရီ စင်တီဂရိတ်အထိ နွေးအောင် အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။ အရည်ကျိုထားသော couverture ကို မုန့်ဖုတ်စက္ကူတြိဂံများပေါ်တွင် ချက်ခြင်းဖြန့်ပြီး ကွန်များအဖြစ်ပြောင်းပါ။ ဥပမာအားဖြင့် ကြက်ဥပုံးကို ပုံးများအတွက် ကိုင်ဆောင်ထားနိုင်သည် ။ ကွန်မန့်များကို အေးစေပါ။
- passion fruit parfait အတွက် ခရင်မ်မှလွဲ၍ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ဖျော်စက်တစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပြီး အရောအနှောများ အဖြူနှင့် အလွန် ဖြူလာသည်အထိ ရေနွေးပူပူတွင် မွှေပေးပါ။ ထို့နောက် အရောအနှောကို ရေခဲပေါ်တင်ကာ အေးသွားသည်အထိ မွှေပေးပါ။ ပြီးရင် whipped cream ကိုခေါက်ပါ။ Parfait အရောအနှောကို ပိုက်အိတ်တစ်ခုထဲသို့ လောင်းချပြီး ချောကလက်ပုံးများကို ဖြည့်ပါ။ အဲဒါတွေကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၅ နာရီခန့် ထားလိုက်ပါ။
- စားသုံးရန်အတွက် သရက်သီးဒိန်ချဉ်ကို ပျဉ်ပြားပေါ်တွင် လှန်ကာ သတ္တုပြားကို အခွံခွာပြီး တစ်ဝက်ခန့်လှီးဖြတ်ပါ။ ထို့နောက် အချိုပွဲပန်းကန်ပေါ်တွင် စီစဉ်ပါ။ ချောကလက်ပုံးများမှ မုန့်ဖုတ်စက္ကူကို ဖြည်းညှင်းစွာ ခြစ်ထုတ်ပြီး စက္ကူတြိဂံများ၏ အပြင်ဘက်ထောင့်များမှ ကွဲထွက်ကာ အေးခဲနေသော ပုံးများကို ချန်ထားပါ။ ဆံပင်ပုံသဏ္ဍာန်ဘေးတွင် အတုံးများကို စီပြီး သရက်သီးစစ်စစ် အနည်းငယ်နှင့် သကြားမှုန့် နှင့် ငံပြာရည်တို့ဖြင့် ရောထားသော အချဉ်မုန့်များဖြင့် အလှဆင်ပါ။
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 277kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 18.4gပရိုတိန်း: 2gအဆီ: 21.3g
