John Myers
နိဒါန်း- ဒိန်းမတ်ဝက်သားကင်
ဒိန်းမတ်ဝက်သားကင်သည် မျိုးဆက်ပေါင်းများစွာ ဒိန်းမတ်ဟင်းလျာ၏ အဓိက ရိုးရာဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် ပြီးပြည့်စုံအောင် ကင်ထားသော ဝက်သားလှီးဖြတ်ကြီးတစ်ခု ပါဝင်ပြီး မည်သည့်အခါသမယအတွက်မဆို သင့်လျော်သော အရည်ရွှမ်းပြီး အရသာရှိသော ဟင်းလျာတစ်ခု ဖြစ်လာစေပါသည်။ ဒိန်းမတ်ဝက်သားကင်ကို အခြားဝက်သားဟင်းလျာများနှင့် လွဲစေသောအရာမှာ ချက်ပြုတ်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ဝက်သားအပေါ်မှ ကြွပ်ကြွပ်ကွဲအက်ခြင်းပင်ဖြစ်သည်။ ဤကြွပ်ရွသောအလွှာသည် ဟင်းအတွက် အရသာရှိသော အသွင်အပြင်နှင့် အရသာကို ပေါင်းထည့်ကာ ၎င်းကို စစ်မှန်သော အချက်အပြုတ်နှစ်သက်မှုဖြစ်စေသည်။
အဆင့် 1- မှန်ကန်သော ဝက်သားလှီးဖြတ်ခြင်းကို ရွေးချယ်ပါ။
Danish Pork Roast ၏ အနုပညာကို ကျွမ်းကျွမ်းကျင်ကျင်လုပ်ရန် ပထမခြေလှမ်းမှာ မှန်ကန်သော ဝက်သားလှီးဖြတ်ခြင်းကို ရွေးချယ်ခြင်းဖြစ်သည်။ အဆီပမာဏကောင်းသည့် လှီးဖြတ်ခြင်းအား ရွေးချယ်ရန် အရေးကြီးသောကြောင့် ၎င်းသည် ပန်းကန်၏ထူးခြားချက်ဖြစ်သည့် ကြွပ်ကြွပ်ကွဲအက်ခြင်းကို ဖန်တီးရန် ကူညီပေးပါသည်။ အသားနဲ့ အဆီ မျှတမှုရှိတဲ့ ဝက်သားပုခုံးကို သုံးလို့ကောင်းတယ်။ သင့်ဧည့်သည်များကို ဝန်ဆောင်မှုပေးရန်အတွက် လုံလောက်သော ကြီးမားသောဖြတ်တောက်မှုကို ရွေးချယ်ရန်လည်း အရေးကြီးပါသည်။
အဆင့် 2: ချက်ပြုတ်ရန်အတွက်ဝက်သားကိုပြင်ဆင်ခြင်း။
ဝက်သားကို မချက်ပြုတ်မီ မှန်ကန်စွာ ပြင်ဆင်ထားရန် အရေးကြီးပါသည်။ ဝက်သားမျက်နှာပြင်မှ ပိုလျှံနေသော အဆီမှန်သမျှကို လှီးဖြတ်ပြီး ကြွပ်ကြွပ်ကွဲအက်ခြင်းကို ဖန်တီးရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေရန်အတွက် ပါးလွှာသောအလွှာတစ်ခုချန်ထားခြင်းဖြင့် စတင်ပါ။ ထို့နောက် အသားထဲသို့ မလှီးဖြတ်ရန် သေချာစေရန် ဝက်သား၏ အရေခွံကို ဓားထက်ထက်ဖြင့် ခြစ်ပေးပါ။ ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်း အဆီပြန်စေပြီး အရေပြားကို စိုပြေစေပါသည်။
အဆင့် 3: အများဆုံးအရသာအတွက် ဝက်သားကို ဟင်းခတ်ပါ။
ဝက်သားကို အရသာထည့်ရန်၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ နှင့် အခြားဆေးဖက်ဝင်အပင်များ သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောစပ်ပြီး ချက်ရန် အရေးကြီးပါသည်။ ဟင်းခတ်အရောအနှောကို ဝက်သားအရေခွံနှင့် အသားထဲသို့ ပွတ်သပ်ပြီး အညီအမျှ ဖြန့်ကျက်သေချာအောင် ပြုလုပ်ပါ။
အဆင့် 4: ပြီးပြည့်စုံသော Crispy Crackling ကိုရရှိရန်
Danish Pork Roast ၏ထူးခြားချက်ဖြစ်သော ပြီးပြည့်စုံသော ကြွပ်ကြွပ်ကွဲအက်ခြင်းကို ရရှိစေရန်၊ ဝက်သားကို ပထမမိနစ် 20-30 အတွင်း အပူချိန်မြင့်မြင့်ဖြင့် ချက်ပြုတ်ရန် အရေးကြီးပါသည်။ ၎င်းသည် အဆီပြန်ခြင်းကို ကူညီပေးပြီး အသားအရေကို ကြည်လင်စေသည်။ ဤကနဦး အပူလွန်ကဲသောကာလပြီးနောက်၊ မီးဖိုအပူချိန်ကို လျှော့ချပြီး ဝက်သားပြုတ်သည်အထိ ဆက်လက်ချက်ပြုတ်ပါ။
အဆင့် 5- အရသာရှိသော အရံဟင်းကို ပြင်ဆင်ခြင်း။
မင်းရဲ့ Danish ဝက်သားကင်နဲ့ လိုက်ဖက်ဖို့ ဝက်သားရဲ့ အရသာကို ဖြည့်ဆည်းပေးမယ့် အရံဟင်းကို ပြင်ဆင်ဖို့ စဉ်းစားပါ။ ဒိန်းမတ်ရိုးရာ အရံဟင်းလျာများတွင် အာလူးပြုတ်၊ ဂေါ်ဖီနီနှင့် သခွားသီးချဉ်တို့ ပါဝင်သည်။ ဤဟင်းလျာများသည် ဝက်သား၏ ကြွယ်ဝသော အရသာနှင့် လိုက်ဖက်သော အရသာရှိသော ဟင်းလျာများကို ဟင်းလျာများတွင် အရသာရှိရှိ ပေါင်းစပ်ထည့်သွင်းထားပါသည်။
အဆင့် 6: ဝက်သားကို ပြီးပြည့်စုံအောင် ကင်ပါ။
ဝက်သားကို ပြီးပြည့်စုံအောင်ကင်ရန် ဒယ်အိုးထဲတွင်ထည့်ကာ ပထမမိနစ် 20-30 အတွင်း အပူချိန်မြင့်သောမီးဖို၌ ချက်ပြုတ်ပါ။ ဤကနဦးကာလပြီးနောက်၊ အပူချိန်ကိုလျှော့ချပြီးဝက်သားပြုတ်သည်အထိဆက်လက်ချက်ပြုတ်ပါ။ ဝက်သားကို စိုစွတ်ပြီး အရသာရှိစေဖို့ မိနစ် 20-30 တိုင်း ဝက်သားကို သူ့အရည်တွေနဲ့ ရောမွှေပေးပါ။
အဆင့် 7- ပြီးပြည့်စုံမှုအတွက် ဝက်သားကို စစ်ဆေးပါ။
ဝက်သားအကျက်ကို စစ်ဆေးရန်အတွက် အသား၏အထူဆုံးအပိုင်းတွင် အသားသာမိုမီတာတစ်ခုထည့်ပါ။ ဝက်သားကို အန္တရာယ်ကင်းစွာ စားသုံးနိုင်ရန် အတွင်းပိုင်းအပူချိန်သည် အနည်းဆုံး 145°F (63°C) ဖြစ်သင့်သည်။ ဝက်သားမပြုတ်ရသေးပါက လိုချင်သောအပူချိန်ရောက်သည်အထိ ဆက်လက်ချက်ပြုတ်ပါ။
အဆင့် 8: အနားယူပြီး ဝက်သားကို ထွင်းပါ။
ဝက်သားကို ပြီးပြည့်စုံအောင် ချက်ပြုတ်ပြီးတာနဲ့ မီးဖိုပေါ်ကနေ ဖယ်ပြီး မထွင်းခင် အနည်းဆုံး 10 မိနစ်လောက် ထားလိုက်ပါ။ ဒါမှ အသားတစ်ခွင်လုံးမှာ ဖျော်ရည်တွေကို ပြန်လည်ဝေငှနိုင်စေပြီး ပိုနူးညံ့ပြီး အရသာရှိတဲ့ ဟင်းလျာကို ရရှိစေမှာဖြစ်ပါတယ်။ ဝက်သားကို လှီးဖြတ်ရန်အတွက် ချွန်ထက်သောဓားကို အသုံးပြု၍ အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးဖြတ်ကာ ကြွပ်ကြွပ်ရွရွလေး တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို အချပ်တစ်ခုစီတွင် ထည့်ပါ။
နိဂုံးချုပ်- Crispy Crackling ဖြင့် ဒိန်းမတ်ဝက်သားကင် အနုပညာကို ကျွမ်းကျင်အောင်လုပ်ပါ။
ဤရိုးရှင်းသောအဆင့်များဖြင့်၊ ကြွပ်ကြွပ်ရွရွဖြင့် ဒိန်းမတ်ဝက်သားကင်၏အနုပညာကို သင်ကျွမ်းကျင်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။ မှန်ကန်သောဝက်သားလှီးဖြတ်ခြင်းကိုရွေးချယ်ခြင်း၊ မှန်ကန်စွာပြင်ဆင်ခြင်း၊ အရသာအရှိဆုံးအရသာအတွက် ရောစပ်ခြင်း၊ ပြီးပြည့်စုံသော ကြွပ်ကြွပ်ကွဲအက်ခြင်းရရှိစေရန်၊ အရသာရှိသောအရံဟင်းကိုပြင်ဆင်ခြင်း၊ စုံလင်အောင်ကင်ခြင်း၊ ပြီးပြည့်စုံမှုရှိမရှိစစ်ဆေးခြင်း၊ အနားယူပြီး ကောင်းစွာထွင်းထုခြင်းဖြင့် သင်ဖန်တီးနိုင်ပါသည်။ သင့်ဧည့်သည်များကို အထင်ကြီးစေမည့် ဟင်းပွဲတစ်ပွဲသည် သင်၏ အချက်အပြုတ် ဇာတ်ဝင်ခန်း၏ အဓိကအချက်ဖြစ်လာသည်။
