အသားမပါသောအစားအစာနှင့် အသားအစားထိုးပစ္စည်းများ

သက်သတ်လွတ်ဟင်းလျာတွေက ခေတ်စားနေပြီး အသားအစားထိုးတွေ ပေါများလာတယ်။ သို့သော် အစားထိုးခုံတန်းလျားကို ရည်ညွှန်းခြင်းသည် တစ်ဦးချင်းစီ၏ အစားအစာအတွက် တရားမျှတမှုရှိပါသလား။ ကျွန်ုပ်တို့သည် တို့ဟူး၊ ပဲပိစပ်၊ tempeh နှင့် seitan တို့ဖြင့် ချက်သည်။

တို့ဟူး- လတ်ဆတ်တဲ့ အသားအစားထိုးလား။ ထိုသို့သောဒိန်ခဲ!

တို့ဟူးသည် အာရှမှ ဆင်းသက်လာပြီး ပဲဒိန်ခဲ သို့မဟုတ် quark ထက် အဓိပ္ပါယ်မရှိပါ။ တကယ်တော့ တို့ဟူးလုပ်တာက ပဲပိစပ်နဲ့လုပ်ထားတဲ့ နို့ကလွဲရင် ဒိန်ခဲလုပ်တာနဲ့ မတူပါဘူး။ တိုဟူးကို ယေဘုယျအားဖြင့် အခဲတုံးအဖြစ်နှင့် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အသားအစားထိုးအဖြစ် သိကြသော်လည်း၊ ၎င်းသည် အာရှတွင် ပိုမိုကွဲပြားသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။

ဤနေရာတွင် ၎င်းကို အချိုပွဲအတွက် ပူတင်းနှင့်တူသော ပိုးသားတိုဟူးအဖြစ်လည်း အသုံးပြုသည် သို့မဟုတ် ဆားရည်စိမ်ထားသော “အနံ့ရှိသော တို့ဟူး” ကဲ့သို့ သရေစာဆိုင်များတွင် သရေစာအဖြစ် ရောင်းချသည်။

အိမ်လုပ် တို့ဟူး

မီးဖိုချောင်မှာ စမ်းသပ်ချင်တယ်ဆိုရင်တော့ ရိုးရှင်းတဲ့ အဆင့်အနည်းငယ်နဲ့ သင့်ကိုယ်ပိုင် တို့ဟူးကို ပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။ သင်လိုအပ်သမျှ- ပဲနို့၊ ပင်လယ်ဆား၊ ရေ။

ဒယ်အိုးတစ်ခုထဲသို့ ပဲနို့ 2 လီတာ လောင်းပြီး အမြင့်ဆုံး 75°C အထိ ဖြည်းဖြည်းချင်း အပူပေးပါ။ ပင်လယ်ဆား 25 ဂရမ်ကို ရေလေးဇွန်းဖြင့် ဖျော်ပြီး ပဲနို့ထဲသို့ထည့်ပါ။ သမအောင် မွှေပြီး အပူနည်းနည်းဖြင့် တည်ပါ။ နို့များ ဆူလာသည်နှင့်အမျှ မီးဖိုကိုပိတ်ကာ အိုးအဖုံးပေါ်တင်ကာ ငါးမိနစ်ခန့် အဖုံးအုပ်ထားလိုက်ပါ။ လက်ဖက်သုတ်ပုဝါဖြင့် colander ကိုစည်းပါ။ ပဲပိစပ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကို အထည်ထဲတွင်ထည့်ကာ ထုပ်ပိုးပါ။ သင့်လျော်သောပန်းကန်ပြားဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး နာရီဝက်ခန့် ချိန်ဆပါ။ ပြီးသွားသော ခိုင်မာသော တို့ဟူးကို အ၀တ်စမှ ထုတ်ယူပြီး လိုအပ်ပါက ခါးသော အရာများကို ဖယ်ရှားရန် ရေတွင် စိမ်ပါ။

ရာသီ၊ မီးခိုး သို့မဟုတ် တို့ဟူးကို နှပ်ထားပါ။

တို့ဟူးသည် အရသာမရှိသော အရသာမရှိသော လတ်ဆတ်သော အသားအစားထိုးအဖြစ် ဝေဖန်လေ့ရှိသည်။ မှန်ကန်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရွေးချယ်မှုဖြင့် မြေထဲပင်လယ်၊ အာရှ သို့မဟုတ် ချိုမြိန်သောလက္ခဏာများပါရှိသော အလွန်အရသာရှိသော ဟင်းလျာများကို တို့ဟူးဖြင့် ဖန်တီးနိုင်သည်။

ထူးထူးခြားခြား တို့ဟူး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်မရှိသော်လည်း ပဲငံပြာရည်နှင့် အထူးကောင်းမွန်ပြီး ပဲငံပြာရည်နှင့် အထူးကောင်းမွန်ပြီး နှပ်ချခြင်း၊ ပြုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ကင်ခြင်းစသည့် ပြင်ဆင်မှုအမျိုးမျိုးတွင် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ နံနံ သို့မဟုတ် မာဂျရမ်တို့နှင့် ပေါင်းစပ်၍ အလွန်အရသာရှိသော ဟင်းလျာများကို ဖန်တီးထားသည်။

မီးခိုးသောက်သော တို့ဟူးသည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ မပါဝင်ဘဲ မီးခိုးနံ့ကြောင့် ကိုယ်ပိုင်အရသာရှိသောကြောင့် သဘာဝတို့ဟူးအတွက် ကောင်းသောရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။ ဆေးလိပ်သောက်သော တို့ဟူး အဆင်သင့် ဝယ်နိုင်သည်။

တနည်းအားဖြင့် မီးဖိုချောင်မီးဖိုပေါ်မှ တိုဟူးကို မီးဖိုချောင်တွင် မီးဖိုချောင်တွင် မီးခိုးဂရစ်နှင့် ဖုန်မှုန့်ဖြင့် ကပ်ထားနိုင်သည်။ ထိုသို့ပြုလုပ်ရန် wok နှင့် grid ကို အလူမီနီယမ်သတ္တုပြားဖြင့် စည်းပါ၊ မီးခိုးမှုန့် (အမြင့် 2 စင်တီမီတာ) တွင် ဖြန်းပြီး တိုဟူးကို အပေါက်ဖောက်ထားသော အလူမီနီယမ်သတ္တုပြားဖြင့် ဇယားကွက်ပေါ်တွင် တင်ပါ။ အဖုံးပိတ်ပြီး အလယ်အလတ်အပူထက် ၁၀ မိနစ်ခန့် မီးခိုးထုတ်ပါ။

အသားအစစ်ကဲ့သို့၊ နှပ်ထားသောအရသာကို တိုးစေသည်။ မလုပ်ဆောင်မီ တို့ဟူးကို ရေဆေးပြီး မီးဖိုချောင်သုံးစက္ကူဖြင့် အခြောက်ခံရန် အရေးကြီးပါသည်။ ထို့နောက် marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောမွှေပြီး တိုဟူးကို အနည်းဆုံး မိနစ် 30 ထားပါ။

တိုဟူး marinades တို့တွင် ဂန္တဝင်ဖြစ်သော ပဲငံပြာရည်သည် သံပုရာသီး သို့မဟုတ် ဂျင်းကဲ့သို့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ကြွယ်ဝစေသော ပဲငံပြာရည်ဖြစ်သည်။ အရေးကြီးသည်- လိုချင်သော လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန် တိုဟူးကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထားပါ။ ပြီးရင် နှစ်ဖက်လုံးကို ကြော်ပါ။

ကျွန်တော်အမဲသားပါ

အစားအစာနည်းပညာဆိုင်ရာ အသုံးအနှုန်းများတွင် textured soy ဟုလူသိများသော ပဲပိစပ်အသားတွင် အထူးထပ်မံလုပ်ဆောင်ခြင်းဖြင့် အသားနှင့်တူသော အသားမျှင်ဖွဲ့စည်းပုံကို ရရှိသည့် defatted soy flour ပါဝင်ပါသည်။ အရသာမရှိသော၊ ပရိုတင်းဓာတ်များပြီး အဆီနည်းသည်။

ပဲပိစပ်အသား၏ ကြီးမားသောအားသာချက်- ခြောက်သွေ့သောအခါတွင် အလွန်ကြာရှည်ခံပြီး ၎င်း၏အစ်ကိုအရင်းကဲ့သို့ စွယ်စုံရရှိသည်။ အကင်အဖြစ်၊ ပါးပါးလှီးထားသော အသားကို အစားထိုးအဖြစ် သို့မဟုတ် ဖရီကာဆီတွင် လှီးဖြတ်သည်ဖြစ်စေ - အခြေခံအားဖြင့် မည်သည့် အသားဟင်းကို ပဲပိစပ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အသားဖြင့် ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။

ပဲပိစပ်အသားကို ဘယ်လိုဖန်တီးသလဲ။

တကယ်တော့ ပဲပိစပ်အသားသည် ပဲပိစပ်ဆီထုတ်ယူခြင်း၏ ရလဒ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကျန်ပဲပိစပ်မှုန့်ကို အပူပေး၊ ဖိပြီး ပုံသဏ္ဍာန်ဖြင့် extruder ဟုခေါ်သည်။ ထုတ်လုပ်မှုသည် ပြောင်းဖူးစေ့များ "ပေါ်လာသည်" ဟူသော ပြောင်းဖူးပွင့်များနှင့် ဆင်တူသည်။

Schnitzel ကဲ့သို့...

ပဲပိစပ်အသားကို မည်သည့်ပုံစံဖြင့် ပုံဖော်နိုင်သည်။ ဆုတံဆိပ်များ သို့မဟုတ် အသားကင်များကဲ့သို့ အသုံးပြုနိုင်သော ပဲပိစပ်အသား အများအပြားလည်း ရှိပါသည်။ ဒါတွေကို ဟင်းရည်ကောင်းကောင်းနဲ့ စိမ်ပြီး ပြုတ်ထားတဲ့ ဟင်းရည်ကို အခြောက်လှန်းပြီး ဒယ်အိုးထဲ ထည့်ကြော်ရပါမယ်။ အကင်အတွက် ပေါင်မုန့်ဖုတ်ထားသော schnitzel သို့မဟုတ် အသားကင်များကို ဤနည်းဖြင့် ပုံဖော်နိုင်သည်။

ဂီရိုလို...

ရေစိမ်ပြီးသည်နှင့် ပဲပိစပ်အတုံးများကို နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးဖြင့် ဆက်လက်လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။ gyros အဖြစ်၊ လှီးထားသောအသားများ၊ အသုပ်အတွက် "အသားထည့်ခြင်း" အဖြစ် သို့မဟုတ် "အတု" ကြက်သားသုပ်တွင် - အရာအားလုံးဖြစ်နိုင်သည်။ အသားလုံးဝမပါတဲ့ အရသာရှိတဲ့ goulash ကိုတောင် ချက်လို့ရပါတယ်။

ဟက်ခ်လိုပဲ…

ပဲပိစပ်စေ့များသည် ကြီးမားသောအသံဖြစ်နိုင်သော်လည်း ဆန့်ကျင်ဘက်မှာ အမှန်ဖြစ်သည်။ ပါးပါးလှီးထားသောအသားကဲ့သို့ အသုံးပြုရလွယ်ကူပြီး ၎င်းနှင့်ပတ်သက်သည့်ကောင်းသောအရာ- အမြဲလတ်ဆတ်နေပါသလား။ အသားမပါသောဘာဂါ? အရသာရှိတဲ့ ငရုတ်သီး အပြစ်အနာအဆာ? ဒါမှမဟုတ် သက်သတ်လွတ် spaghetti Bolognese လား။ ပြဿနာမရှိပါဘူး!

Seitan - ဂျုံမှုန့်၏ကော်နှင့်ပြုလုပ်ထားသည်။

အစားထိုးပစ္စည်းအများစုနှင့်မတူဘဲ၊ seitan သည် ပဲပိစပ်ကိုအခြေခံထားခြင်းမဟုတ်ဘဲ ဂျုံမှုန့်ပေါ်တွင်ဖြစ်သည်။ မူအရ၊ Seitan သည် သန့်စင်သော gluten မှပြုလုပ်ထားသော မုန့်စိမ်းတစ်ခုမျှသာဖြစ်ပြီး gluten သည်းမခံနိုင်သော သက်သတ်လွတ်စားသူများအတွက် ကံမကောင်းစွာဖြင့် မသင့်လျော်ပါ။ အသားအစားထိုးပစ္စည်းအများစုနှင့် တူညီသော seitan သည် ၎င်း၏ဇာစ်မြစ်ဖြစ်သည်၊ ၎င်းသည် အာရှမှလာသည်။

တရုတ်ဗုဒ္ဓဘာသာဝင်များသည် မူလက အသားအစားထိုးကို မီယန်ကျင်းဟုခေါ်သည်။ သို့သော် ခေတ်သစ်ဆီတန်သည် ၁၉၆၀ ခုနှစ်များက ဂျပန်တီထွင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ Seitan သည် အမဲသားထက် ပရိုတင်းဓာတ် ပိုများပြီး ပရိုတင်းဓာတ် အလွန်မြင့်မားပြီး အဆီနှင့် ကိုလက်စထရော လုံးဝမပါဝင်ပါ။ သက်သတ်လွတ်စားသူများအတွက် အထူးစိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသည်- Seitan တွင် သံဓာတ်များစွာပါဝင်ပါသည်။

သင်ကိုယ်တိုင်လုပ်ပါ။

ဂျုံမှုန့်ကနေ သင်ကိုယ်တိုင် seitan ကို အလွယ်တကူ ပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။ သင်လိုအပ်သမျှမှာ ရေ၊ ဇကာနှင့် အနည်းငယ် စိတ်ရှည်ပါ။ ဂျုံမှုန့်တစ်ကီလိုဆိုလျှင် ဆီတန် ၂၅၀ ဂရမ်ခန့်ထွက်သည်။

မုန့်စိမ်းအစိမ်းအတွက်၊ ဂျုံမှုန့်တစ်ကီလိုလျှင် ရေ 750 မီလီလီတာခန့် (ဖြစ်နိုင်ရင် ဂျုံ) ရှိသည်။ သပ်ရပ်စွာ ဆုပ်နယ်ထားသော မုန့်စိမ်းကို ရေနွေးနွေးပန်းကန်လုံးထဲတွင် colander တစ်လုံးတွင် အနည်းဆုံး နှစ်နာရီကြာအောင် လုံးလုံးဖုံးအုပ်ထားရပါမည်။

ရေကို အရင် အသစ်ပြန်လုပ်သင့်ပြီး မုန့်စိမ်းကို ဆန်ခါထဲမှာ တင်းတင်းရင်းရင်း ဆုပ်နယ်ပေးရပါမယ်။ ဤတွင်၊ ကစီဓာတ်သည် မုန့်စိမ်းမှ လွတ်ထွက်သွားပြီး ရေကို တိမ်ဝင်စေသည်။ ရေအုံ့မနေတော့ဘဲ ရေနွေးနွေးနဲ့ ရေအေးနဲ့ တလှည့်စီ လုပ်ငန်းစဉ်ကို ပြန်လုပ်ပါ။ seitan မုန့်စိမ်းကို ရေအေးထဲတွင် တစ်နာရီခန့်ထား၍ ဇကာဖြင့် ထားလိုက်ပါ။

မုန့်စိမ်းဘောလုံးကို ရေထဲမှထုတ်ပြီး မီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါတွင် ထားကာ ခိုင်မာသောဖိအားအောက်တွင် ကောင်းစွာဆေးကြောပါ။ ပြီးသွားသော seitan ကိုယခုသင်နှစ်သက်သလိုပုံဖော်နိုင်သည်။

Gluten အမှုန့်ကို စိတ်မရှည်သော သို့မဟုတ် အထူးသဖြင့် ဆာလောင်နေသူများအတွက်လည်း ရနိုင်သည်။ ၎င်းကို ရိုးရိုးရေနှင့် ရောစပ်ပြီး မိနစ်အနည်းငယ်ကြာပြီးနောက် ခိုင်မာသော seitan မုန့်စိမ်းကို ဖွဲ့စည်းသည်။

seitan မုန့်စိမ်းကို အရသာပြင်းပြင်းဖြင့် ဟင်းရည်ထဲတွင် မိနစ် 30 ကြာ ပြုတ်ပြီး ရေစစ်ရန်အတွက် ဆန်ခါတွင် ထည့်ပါ။ ပြီးသွားသော seitan ကို အနည်းငယ်ဖိအားအောက်တွင် ညှစ်ထုတ်ပါ။ အချောထည် seitan အပိုင်းအစများကို ယခု တိုက်ရိုက် စားသုံးနိုင်သည် သို့မဟုတ် ထပ်ဆင့်လုပ်ဆောင်နိုင်သည်၊ ဥပမာ- အကင်ပေါ်တွင် သို့မဟုတ် ဒယ်အိုးထဲတွင် ထည့်နိုင်သည်။

ဟင်းခတ်အနှစ်မှန်

အသားအစားထိုး ထုတ်ကုန်အများစုလိုပဲ Seitan ကိုယ်တိုင်က သူ့အရသာနဲ့သူ မရှိသလောက်ပါပဲ။ သို့သော် ၎င်း၏ ညီညွတ်မှုကြောင့် Seitan သည် မည်သည့်အရသာကိုမျှ ပြဿနာမရှိဘဲ စုပ်ယူနိုင်သည်။ ၎င်းသည် စွယ်စုံရဖြစ်စေသည်- အာရှဟင်းလျာများ၊ မြေထဲပင်လယ်ဟင်းလျာ သို့မဟုတ် အိမ်ချက်နည်းပြုတ်နည်းအတွက်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့်ပတ်သက်၍ အလွန်အမင်းစိတ်မပူပါနှင့် အနည်းငယ်စမ်းသပ်ကြည့်ပါ။ Seitan ကို အသားအစစ်ကဲ့သို့ နှပ်ထားနိုင်ပြီး အရသာပြင်းပြင်း ဟင်းရည်ထဲတွင် ကျိုချက်ထားနိုင်သည် သို့မဟုတ် သင့်ကိုယ်သင် အရသာရှိစေပါသည်။

အာရှမှ မြေထဲပင်လယ်အထိ

ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း၊ ပဲငံပြာရည်၊ နံနံစေ့၊ ရွှေဝါရောင်၊ ဟင်းခတ်ငပိ – အာရှမှာ ရှိတဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေ အားလုံးကို သုံးဆောင်နိုင်ပါတယ်။ ပထမဦးစွာ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း၊ ပဲငံပြာရည်တို့ကို ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့နဲ့ အရသာပြင်းပြင်းလေး ပြုလုပ်ကြည့်ပါ။ စမ်းသပ်လိုသူများသည် မြေပဲထောပတ် သို့မဟုတ် ထိုင်းငါးငံပြာရည်ကို စတော့ရှယ်ယာထဲသို့ ထည့်နိုင်သည်။

မြေထဲပင်လယ်မီးဖိုချောင်တွင် လတ်ဆတ်သောဆေးဖက်ဝင်အပင်များ- ပင်စိမ်း၊ စမုန်ဖြူ၊ အော်ရီဂနိုနှင့် နှင်းဆီမာရီတို့ကို ဖြစ်ထွန်းသည်။ ဒါပေမယ့် seitan ကို ချက်ဖို့ ချက်ဖို့အတွက် ကြက်သွန်ဖြူ ဒါမှမဟုတ် ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိအချို့ကိုလည်း ထည့်နိုင်ပါတယ်။ အစပ်နည်းနည်းကြိုက်ရင် ပါးပါးလှီးထားတဲ့ ငရုတ်သီးထည့်လို့ရပါတယ်။

နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော schnitzel သို့မဟုတ် seitan မှအစားထိုးဘာဂါကို ပုံဖော်လိုပါက၊ ခိုင်ခံ့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်ကို ဦးစွာပြင်ဆင်ပြီး နံနံပင် သို့မဟုတ် ကြက်သွန်ဖြူကဲ့သို့သော လတ်ဆတ်သောကြက်သွန်နီနှင့် ဒေသထွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်သင့်ပါသည်။ ကရဝေးရွက်၊ ဂျူနီပါရီဘယ်ရီသီး သို့မဟုတ် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တစ်ခုလုံးသည်လည်း seitan အရသာကို ပေးစွမ်းသည်။

Soybeans + cep = tempeh

Tempeh သည် အင်ဒိုနီးရှားမှ ဆင်းသက်လာပြီး ထိုနေရာတွင် နှစ်ပေါင်း 2,000 ရှိသော အစဉ်အလာကို ပြန်ကြည့်နိုင်သည်။ ၎င်း၏အသွင်အပြင်သည် တူရကီပျားရည်ကို ယောင်ဝါးဝါးမှတ်မိနေပြီး၊ ပြုပြင်ထားသောပဲပုပ်များသည် လုံးဝနဂိုအတိုင်းရှိနေသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

Tempeh ဖြင့် ပဲများကို ဂျုံမှုန့်အဖြစ် ပြုပြင်မွမ်းမံသော်လည်း အန္တရာယ်မရှိသော မှိုသတ်ဆေးယဉ်ကျေးမှု၏အကူအညီဖြင့် "အချဉ်ဖောက်ခြင်း" ဖြစ်သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် ပဲပိစပ်ကြားရှိ ကွက်လပ်များတွင် အစိုင်အခဲမှိုဆိပ်အလွှာကို ဖန်တီးပေးသည်၊ ဥပမာ၊ ဥပမာ camembert နှင့် မတူပါ။ Tempeh သည် အဆီအလွန်နည်းပြီး ပရိုတင်းနှင့် အရေးကြီးသော ဗီတာမင်များ ကြွယ်ဝသည်။

Tempeh ဖြင့် ချက်ပြုတ်ခြင်း။

Tempeh သည် အခြားအသားအစားထိုးကဲ့သို့ အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော်လည်း အရသာအတွက် ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ Tempeh ကို မှန်ကန်စွာ ပြင်ဆင်နည်းကို ဤနေရာတွင် ဖတ်ပါ။

အသားကဲ့သို့ ပဲပြားကို ဆီအနည်းငယ်ဖြင့် ကြော်နိုင်သည်။ မြေပဲ သို့မဟုတ် နှမ်းဆီသည် အာရှအရသာအတွက် သုံးနိုင်သည်။ ကြိုက်ရင် ပေါင်မုန့် tempeh နဲ့လည်း စားလို့ရပါတယ်။ Tempeh ကို အခွံခွာပြီး အတုံးများ သို့မဟုတ် အတုံးများဖြစ်အောင် ဂျုံမှုန့်ဖြင့် အမှုန့်ပြု၍ ကြက်ဥကို နှပ်ထားပါ။ Vegans များသည် ကြက်ဥအစား ပဲမှုန့်နှင့် ရေကို ရောပြီး သုံးနိုင်သည်။ ပြီးရင် ပေါင်မုန့်ကို လှိမ့်ပြီး ကြော်ပါ။

မုန့်ဖုတ်သောအခါတွင် သန့်စင်သော၊ အရသာရှိရှိ သို့မဟုတ် ပြုတ်သည်ဖြစ်စေ အရေးမကြီးပါ။ Tempeh ကို အတုံးသေးသေးလေးတွေ ဖြတ်ပြီး Oven ကို 180°C (convection) မှာ ကြိုတင်အပူပေးပါ။ ပဲပြားအချပ်များကို မိနစ် 20 ခန့်ဖုတ်ပါ။

အာရှတွင် သရေစာအဖြစ် အနှံ့အပြား ကြော်ထားသော ထမင်းဘူး။ အိမ်မှာ အကြော်အိုးမရှိရင် ဒယ်အိုးထဲမှာ ဆီကို ရိုးရိုးအပူပေးလို့ရပါတယ်။ Tempeh ကို အမြှောင်းလေးတွေ ဖြတ်ပြီး ရွှေဝါရောင်အထိ ၃ မိနစ်လောက် ကြော်ပြီး မီးဖိုချောင်သုံး စက္ကူပေါ်မှာ ရေဆေးလိုက်ပါ။ ပဲကြော်ကြော်သည် အသုပ်အတွက် တွဲဖက်အဖြစ် သို့မဟုတ် သက်သတ်လွတ် အသားညှပ်ပေါင်မုန့်အတွက် ထိပ်တန်းအဖြစ် ကောင်းပါတယ်။