မက္ကဆီကန် Tamale- ဂန္ထဝင် ထုပ်ပိုးထားသော နှစ်သက်ဖွယ်

နိဒါန်း- မက္ကဆီကန် Tamale

မက္ကဆီကန် tamale သည် ရာစုနှစ်များစွာကတည်းက နှစ်သက်ခဲ့သော ရိုးရာထုပ်ပိုးမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ပါဝင်ပစ္စည်းများ အမျိုးမျိုးဖြင့် နှံ့စပ်သော ပြောင်းဖူးမှ ပြုလုပ်ထားသော မဆာနှင့် ပြုလုပ်ထားသော မုန့်ညက်ဖြစ်ပြီး ပြောင်းဖူးခွံတွင် ပေါင်းထားသော သို့မဟုတ် ပြုတ်ပါ။ Tamales သည် မက္ကဆီကန် ဟင်းလျာတွင် အဓိကကျပြီး အထူးအချိန်အခါနှင့် ပွဲတော်များအတွင်း ၎င်းတို့ကို ကျွေးမွေးလေ့ရှိသည်။

မက္ကဆီကိုရှိ Tamale ၏သမိုင်း

မက္ကဆီကိုရှိ tamale ၏သမိုင်းကြောင်းကို Columbian ခေတ်မတိုင်မီခြေရာခံနိုင်သည်။ Tamales သည် Aztecs နှင့် Mayas အတွက် အဓိက အစားအစာဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့ကို စစ်သားများနှင့် မုဆိုးများအတွက် သယ်ဆောင်ရလွယ်ကူသော အစားအစာအဖြစ် မကြာခဏ အသုံးပြုကြသည်။ တာမဲလ်သည် ဘာသာရေး အခမ်းအနားများတွင် အရေးပါသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဝိညာဉ်ရေးရာ တန်ခိုးများရှိသည်ဟု ယုံကြည်ကြသည်။ စပိန်ဘာသာစကား ရောက်ရှိလာသည်နှင့်အမျှ၊ ဝက်သား၊ အမဲသားနှင့် ကြက်ကဲ့သို့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများအသစ်ကို tamales ထဲသို့ ထည့်သွင်းခဲ့ပြီး ၎င်းတို့သည် မက္ကဆီကိုတစ်ခွင်တွင် ပိုမိုရေပန်းစားလာခဲ့သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် Tamales ပြင်ဆင်ခြင်း။

Tamales အတွက် ရိုးရာပါဝင်ပစ္စည်းများမှာ ပြောင်း၊ ဝက်ဆီ၊ ဟင်းရည်နှင့် ဆားတို့မှ ပြုလုပ်ထားသည့် masa များဖြစ်သည်။ ဖြည့်စွက်စာကို ကြက်၊ ဝက်သား၊ အမဲသား သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့ ပါဝင်ပစ္စည်းများ အမျိုးမျိုးဖြင့် ပြုလုပ်နိုင်သည်။ အဆာပြေကို များသောအားဖြင့် ငရုတ်သီး၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီ နှင့် အခြား ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ချက်ထားသည်။ ထို့နောက် စပါးခွံနှင့် ထုပ်ပိုးထားသော မာဆာနှင့် အဆာများကို နာရီများစွာကြာအောင် ပြုတ်ပါ။

မက္ကဆီကန် Tamales အမျိုးအစားများ

မက္ကဆီကိုတွင် tamales အမျိုးအစားများစွာရှိပြီး တစ်ခုချင်းစီတွင် ထူးခြားသောအရသာနှင့် ဖြည့်စွက်စာများရှိသည်။ လူကြိုက်အများဆုံးအမျိုးအစားအချို့တွင် tamales de pollo (ကြက်သား)၊ tamales de Puerco (ဝက်သား)၊ tamales de camote (အာလူး) နှင့် tamales de rajas (စပ်သောငရုတ်သီးနှင့်ချိစ်) တို့ပါဝင်သည်။

Tamales ၏ဝန်ဆောင်မှုနှင့်အစာ

Tamales ကို salsa သို့မဟုတ် guacamole ဖြင့် နွေးနွေးထွေးထွေး ကျွေးလေ့ရှိသည်။ တာမဲလ်ကို စားဖို့အတွက် ပြောင်းဖူးခွံကို ထုပ်ပြီး အတွင်းထဲမှာ အဆာပြေနဲ့ မုန့်ဆားကို စားသုံးရပါမယ်။ တာမဲလ်ကို လက်နဲ့စားတာက ထုံးစံပါပဲ။

မက္ကဆီကိုရှိ Tamales ၏ ဒေသဆိုင်ရာ ပြောင်းလဲမှုများ

မက္ကဆီကိုရှိ ဒေသတစ်ခုစီတွင် ၎င်း၏ထူးခြားသော tamales ပုံစံရှိသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ Oaxaca တွင် Tamales များကို များသောအားဖြင့် မှဲ့ (ငရုတ်သီးငရုတ်သီးနှင့် ချောကလက်မှပြုလုပ်ထားသော ဆော့စ်) ဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီး Yucatan တွင် tamales များကို ပြောင်းဖူးခွံအစား ငှက်ပျောရွက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။

Tamales စားသုံးခြင်း၏ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ

Tamales သည် အဆီနည်းပြီး အမျှင်ဓာတ်များသောကြောင့် အာဟာရပြည့်ဝသောအစားအစာဖြစ်သည်။ tamales ပြုလုပ်ရာတွင်အသုံးပြုသော masa သည် gluten-free ဖြစ်ပြီး gluten သည်းမခံနိုင်သူများအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

Tamales ပါဝင်သော လူကြိုက်များသောပွဲတော်များ

Tamales ကို မက္ကဆီကိုတစ်ဝှမ်းရှိ ပွဲတော်များနှင့် အထူးပွဲများတွင် ပြသလေ့ရှိသည်။ အကျော်ကြားဆုံး ပွဲတော်များထဲမှ တစ်ခုမှာ Dia de los Muertos (Day of the Dead) သည် ကွယ်လွန်သူများကို ၎င်းတို့၏ အမှတ်တရ ဂုဏ်ပြုသည့် နည်းလမ်းအဖြစ် တာမဲလ်များကို ပူဇော်သည့်နေ့ ဖြစ်သည်။

မက္ကဆီကန်ယဉ်ကျေးမှုတွင် တာမဲလ်ပြုလုပ်ခြင်း။

Tamale ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် မက္ကဆီကို ယဉ်ကျေးမှု၏ မရှိမဖြစ် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် အများအားဖြင့် အများသူငှာ လုပ်ဆောင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ မိသားစုများနှင့် သူငယ်ချင်းများသည် အထူးအခါသမယများတွင် tamales ပြုလုပ်ရန် စုရုံးကြပြီး ထုံးတမ်းစဉ်လာများကို ဖလှယ်ရန် နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

နိဂုံး- Tamales ၏ အချိန်မရှိသော အယူခံဝင်မှု

မက္ကဆီကန် tamale သည် ရာစုနှစ်များစွာကတည်းက လူကြိုက်များခဲ့သော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ အချိန်မကုန်နိုင်သော ဆွဲဆောင်မှုမှာ ဆက်လက်တည်တံ့နေပါသည်။ ၎င်း၏ကြွယ်ဝသောသမိုင်းကြောင်း၊ ထူးခြားသောအရသာများနှင့်လူမျိုးရေးဓလေ့ထုံးတမ်းများနှင့်အတူ၊ တာမဲလ်သည် မျိုးဆက်သစ်များဆက်လက်ခံစားနေရမည့် ဂန္တ၀င်ထုပ်ပိုးမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။