Mushroom Risotto - လွယ်ကူသော ဟင်းချက်နည်း

မှို risotto ကို အချိန်အများကြီးမကုန်ဘဲ ရိုးရှင်းသော ဟင်းချက်နည်းဖြင့် ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် ပုံဖော်နိုင်သည်။ ဤတွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် အလွန်ကောင်းမွန်သော ဟင်းချက်ကျွမ်းကျင်မှုမရှိဘဲ အရသာရှိသောဟင်းကို အမြန်ပြင်ဆင်နိုင်ပုံကို ရှင်းပြထားပါသည်။

ဒါကမှို risotto အတွက်လိုအပ်တဲ့အရာပါ။

မှို risotto အတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်းကို စီမံနိုင်သည်။

1. လူနှစ်ယောက်အတွက် ထမင်း ၁၅၀ ဂရမ် လိုအပ်သည်။ သာမာန်ဆန်က သိပ်မကောင်းဘူး။ ရီဆိုတိုဆန်သည် ကစီဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားသော အစေ့အဆန်များဖြစ်သည်။ ဒီကစီဓာတ်က အစေ့အဆန်တွေကို ချက်ပြုတ်ပြီးတာနဲ့ ကပ်စေပြီး risotto က ချစ်စရာကောင်းပြီး ခရင်မ်ဖြစ်လာပါတယ်။
2. မှို risotto မှိုပါဝင်သည်။ လတ်ဆတ်သော 10 သို့မဟုတ် 15 g အခြောက် porcini မှိုကိုသုံးနိုင်သည်။ ဒါပေမယ့် မှိုခြောက်ကို ရေနွေးထဲမှာ ၁၀ မိနစ်ခန့် စိမ်ထားရပါမယ်။
3. ရေ 400 ml နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်စတော့မှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်းတစ်ဇွန်းတို့ လိုအပ်ပါသည်။
4. risotto တစ်ခုစီတွင် ကြက်သွန်နီတစ်ဥနှင့် ကြက်သွန်ဖြူတစ်မွှာပါရှိသည်။ ဒါတွေကို သံလွင်ဆီ တစ်ဇွန်းနဲ့ ချွေးထုတ်လိုက်ပါ။
   ထောပတ် 50 ဂရမ်သည် ကောင်းမွန်သောအရသာကိုပေး၍ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းအရသာထည့်ပါ။
5. risotto မှာ Parmesan အနည်းငယ်ထည့်ထားရင် အထူးကောင်းမွန်တဲ့အရသာကို ရရှိနိုင်ပါတယ်။
6. စိမ်းလန်းသောသစ်ပင်များအတွက် နံနံပင်တစ်ဝက်စာကိုလည်း ပြင်ဆင်ပါ။

လွယ်ကူသောမှို risotto ချက်နည်း

ပါဝင်ပစ္စည်းအားလုံးရပြီဆိုတာနဲ့ သွားလို့ရပါပြီ။

• ပထမဦးစွာ ရေကို ကျိုချက်ပြီး ဟင်းရည်မှုန့်ကို ဟင်းရွက်ဟင်းရည်ဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ပါ။ ဟင်းရည်ကို နွေးအောင်ထားပါ၊ နောက်မှ ပူရမယ်။
• ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူကို အခွံခွာပြီး အတုံးသေးသေးလေးများဖြစ်အောင် လှီးထားပါ။
• လတ်ဆတ်သော မှိုများကို သေချာဆေးကြောပြီး အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။
• ဒယ်အိုးထဲတွင် ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် မှိုများကို သံလွင်ဆီပူပူဖြင့် မွှေပါ။ ကြက်သွန်နီ မညိုအောင် သတိထားပါ။ ၎င်းတို့သည် ဖန်သားပြင်တွင်သာ ရှိနေသင့်သည်။
• ပြီးလျှင် ဆန်ကို အိုးထဲထည့်ကာ တစ်မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။
• ပူနွေးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်နှင့်အတူ Deglize ။ ထမင်းမြုပ်အောင် ဟင်းရည် လုံလုံလောက်လောက်ထည့်ပါ။
• ထမင်းကို မိနစ် 20 ခန့် ချက်ပြုတ်ရန် လိုအပ်ပြီး ပုံမှန်အပူပေးပြီး အလယ်အလတ်ထက် မွှေပေးပါ။ အကြံပြုချက်- မမွှေပါနှင့်၊ အိုးကိုလှုပ်ခါလိုက်ရုံဖြင့် အစေ့အဆန်များကျန်နေကာ ကစီဓာတ်ကို မြန်မြန်မထုတ်ပါနှင့်။ ဒါမှ risotto က စိုစွတ်လာတာကို တားဆီးပေးပါလိမ့်မယ်။
• ဆန်ပြုတ်ပြီးတာနဲ့ ထောပတ်နဲ့ ရီဆိုတိုကို သန့်စင်ပြီး ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့နဲ့ ရောနယ်ပါ။ ခြစ်ထားသော Parmesan အနည်းငယ်ကို ရောမွှေပါ။
• risotto ကို ပန်းကန်များပေါ်တွင် ကျွေးပြီးပါက Parmesan အနည်းငယ် ဖြန်းပြီး နံနံပင်ဖြင့် အလှဆင်ပါ။