Kristen Cook
လိမ္မော်ဆီသည် အမှန်တကယ်အားဖြင့် လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ကို ထုတ်ယူသည့်အခါတွင် ဖြစ်ပေါ်သည့် စွန့်ပစ်ပစ္စည်းအများစုဖြစ်သည်။ အဆီသည် သဘာဝဆေးပညာတွင် ရေပန်းစားသော ဆေးတစ်လက်အဖြစ် ယူဆပါသည်။ ဤနေရာတွင် အသုံးပြုရန်အတွက် အချက်အလက်နှင့် အကြံပြုချက်အားလုံးကို သင်တွေ့လိမ့်မည်။
လိမ္မော်ဆီသည် လိမ္မော်သီး၏ အခွံမှ ရရှိသည်။ ချိုသောလိမ္မော်သီး၏ဆီ (လက်တင်အသုံးအနှုန်း- Citrus sinensis) နှင့် စပိန်နှင့် Sicilian အသီးအနှံများမှ အဓိကထုတ်လုပ်ထားသည့် လိမ္မော်ခါးသီး သို့မဟုတ် ချဉ်သောလိမ္မော်ဆီတို့ကြား ခြားနားချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ လိမ္မော်မွှေးဆီသည် သာမာန်အနှစ်သာရဖြစ်သည်။
လိမ္မော်ခွံ၏အစိတ်အပိုင်းများ
လိမ္မော်သီး၏အခွံတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီများသာမက ဗီတာမင် C အများအပြားပါရှိသည်။ ၎င်းမှရရှိသောအဆီသည် ဝေဒနာအမျိုးမျိုးအတွက် အသုံးပြုနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ လိမ္မော်ဆီတွင် သဘာဝပစ္စည်း လီမွန်နီ၏ ၉၅ ရာခိုင်နှုန်း ပါဝင်ပါသည်။ ၎င်းတွင် geraniol၊ linalool၊ citral၊ ဗီတာမင် C၊ terpineol နှင့် citronellal တို့ပါရှိသည်။ ထို့အပြင်၊ octanal၊ decanal၊ sinensal၊ octyl နှင့် neryl acetate ကဲ့သို့သော aldehydes များကို လူကြိုက်များသော citrus အသီး၏အခွံတွင် တွေ့နိုင်သည်။ Octyl နှင့် neryl acetate သည် လိမ္မော်ရနံ့ကို ကိုယ်စားပြုသည်။
လိမ္မော်ဆီ လိမ်းနည်း
သင် လိမ္မော်ဆီ စားသုံးပုံသည် ရည်ရွယ်ထားသော အသုံးပြုမှုပေါ်တွင် အဓိကမူတည်ပါသည်။ ပါးစပ်ဖြင့်သောက်နိုင်သည် - ဥပမာအားဖြင့် အစာအိမ်ပြဿနာများကို ကူညီပေးသည်။ ပျားရည်တစ်ဇွန်းနှင့် ဆီနှစ်စက်မှ သုံးစက်အထိ ရောမွှေလိုက်ပါ။ အအေးမိခြင်းကို တိုက်ဖျက်ရန်နှင့် ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေရန်အတွက် လက်ဖက်ခြောက်အနည်းငယ်ထည့်နိုင်သည်။
သွားဖုံးရောင်ခြင်းအတွက် သင်သည် ရောင်နေသောနေရာကို လိမ္မော်သီးအဆီအနည်းငယ်ကို နှိပ်နယ်ပေးခြင်း သို့မဟုတ် ခံတွင်းဆေးရည်တွင် အနည်းငယ်ရောမွှေနိုင်ပါသည်။ လည်ပင်းထဲကို တစ်စက်လောက် နှိပ်နယ်ပေးတာက ခေါင်းကိုက်တာကို သက်သာစေတယ်လို့ ဆိုပါတယ်။ အသားအရေထိန်းသိမ်းမှုအတွက် လိမ္မော်ဆီကိုလည်း သင့်ခရင်မ် သို့မဟုတ် သင့်အချောထည် လိမ်းဆေးများတွင် ရောစပ်နိုင်သည်။ ဤအတွက်၊ အပိုအမွှေးအကြိုင်များမပါဘဲထုတ်ကုန်များကိုပိုနှစ်သက်သည်။ ဆံကေသာကို ပြုစုစောင့်ရှောက်ရန်အတွက် ဖြန်းဆေးအနည်းငယ်ကို သင့်ဆံပင်ဆိုးဆေးထဲသို့ ရောမွှေလိုက်ပါ။ သင့်တွင် ကြွက်သားများ တင်းမာခြင်း သို့မဟုတ် နာကျင်ခြင်းရှိပါက နှိပ်နယ်ခြင်းကို အားကိုးနိုင်ပါသည်။ ထုတ်ကုန်သည် ခြေဆေးခြင်းအတွက်လည်း သင့်လျော်သည်။
လိမ္မော်ဆီကိုလည်း ရနံ့ရှိတဲ့ ဖယောင်းတိုင်တွေမှာ သုံးနိုင်ပြီး ပြေလျော့စေတဲ့ အာနိသင်ရှိပါတယ်။ လိမ္မော်ခွံ၏အနှစ်သာရသည် သင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်သာမက သင့်အိမ်အတွက်ပါ ကောင်းမွန်သည်- သန့်စင်သောရေတွင် အဆီအနည်းငယ်ကို အခန်းတွင်းရှိ လတ်ဆတ်သောရနံ့ကို ရရှိစေရုံသာမက အဆီပြန်ခြင်းများကိုလည်း ဖယ်ရှားပေးပါသည်။
လိမ္မော်ခွံဆီဘယ်မှာရနိုင်မလဲ။
လိမ္မော်ဆီများကို ဆေးဆိုင်များ၊ စူပါမားကတ်များနှင့် ဆေးဆိုင်များ၊ ကျန်းမာရေး အစားအသောက်ဆိုင်များနှင့် အွန်လိုင်းတွင် ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ ဒါပေမယ့် ကိုယ်တိုင်လုပ်လို့ရတယ်။
လိမ္မော်ဆီကို ကိုယ်တိုင်လုပ်ပါ - ဒါက ဘယ်လိုအလုပ်လုပ်လဲ။
လိမ္မော်ဆီ၏ထုတ်လုပ်မှုသည် အအေးခံခြင်း သို့မဟုတ် အရက် သို့မဟုတ် ဆီထုတ်ယူခြင်းဖြင့် ရိုးရှင်းပါသည်။ ဒုတိယရွေးချယ်မှုအတွက်၊ အဓိကအားဖြင့် လိမ္မော်သီးအမြောက်အမြား (ဖြစ်နိုင်ရင် အော်ဂဲနစ်) – ဗော့ဒ်ကာ သို့မဟုတ် ဆီတစ်ပုလင်း (ဥပမာ သံလွင်ဆီ) တို့လည်း လိုအပ်ပါတယ်။
အဲဒါကို ပြီးပါပြီ-
- ပထမဦးစွာ ပျော့ဖတ်မှ အခွံကို ဖယ်ရှားပါ။
- အခွံပေါ်ရှိ အဖြူရောင်အလွှာ (albedo) ကို တတ်နိုင်သမျှ ဖယ်ရှားပါ။
- လိမ္မော်ခွံကို အနည်းဆုံး ငါးရက်၊ ဖြစ်နိုင်ရင် ဆယ်ရက်လောက် ခြောက်ပါစေ။
- အခြောက်လှန်းထားသော အပိုင်းများကို ကြေညက်အောင်ထားပြီး အလုံပိတ် ဘူးထဲတွင် ထည့်ထားပါ။
- ထို့နောက် ဖန်ခွက်ကို ဆီ သို့မဟုတ် ဗော့ဒ်ကာဖြင့် ဖြည့်ပါ (တကယ်တော့ ကောင်းကောင်းတစ်စက်မှ မလိုပါဘူး – စူပါမားကတ်က ဈေးပေါတဲ့ ဗော့ဒ်ကာက ကောင်းကောင်း လုပ်နိုင်မှာပါ)
- အရေးကြီးသည်- ပန်းကန်များကို ဗော့ဒ်ကာ သို့မဟုတ် ဆီဖြင့် လုံးဝဖုံးအုပ်ထားရပါမည်။
- ပုလင်းကို အလုံပိတ်ပြီး မှောင်ပြီး အေးသောနေရာတွင် ရက်အနည်းငယ်ထားထားပါ။
- တစ်နေ့တစ်ကြိမ် လှုပ်ခါပါ (အရည်သည် အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ လိမ္မော်ရောင်ပြောင်းသည်ကို သတိပြုမိလိမ့်မည်)
- အရောအနှောကို အနည်းဆုံး တစ်ပတ် ပေးပါ။
- ပြီးရင် လိမ္မော်ခွံကို ဖယ်ထားပါ။
- တစ်ချိန်တည်းတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီများသည် အရက် သို့မဟုတ် ဆီထဲသို့ ရောက်သွားပါသည်။
- အရက်အများစုကို ဖယ်ရှားချင်ရင် ပုလင်းကိုဖွင့်ပြီး အဝတ်တစ်ထည်ကို အုပ်လိုက်ပါ။ ပြီးရင် လေလုံတဲ့ နေရာမှာ ထားလိုက်ပါ။ ဒါမှ အယ်လ်ကိုဟောဆီကနေ အငွေ့ပျံသွားနိုင်ပါတယ်။
- အရက်နံ့ ပျောက်သောအခါ အိုးအသစ်တစ်လုံးထဲသို့ ဆီလောင်းထည့်ပါ။
- သင့်အိမ်လုပ်လိမ္မော်ဆီ အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။
အအေးခံပြီး ခြစ်ထားသော zest အပိုင်းအစများကို ဆန်ခါထဲတွင် ထည့်ကာ zest ကို ဖိလိုက်ပါ။ စုဆောင်းထားသောအရည်ကို စစ်ထုတ်ပြီး အမှောင်ပုလင်းထဲသို့ ဖြည့်သွင်းပါ။ ၎င်းကို နှစ်ရက်ထား၍ ရေနှင့်ခွဲရန် ဆီအချိန်ပေးပါ။ နောက်ဆုံးတွင် ဆီကို ဆေးထိုးဆေးဖြင့်ယူကာ အခြားဖန်ခွက်တစ်ခုထဲသို့ ဖြည့်သွင်းနိုင်သည်။
