ခေါက်ဆွဲထုတ်ကုန်များ

ခေါက်ဆွဲ၊ မကာရိုနီ၊ ခေါက်ဆွဲ - မင်းကြိုက်သလို ခေါ်လို့ရတယ်၊ ဒါပေမယ့် မင်းအဲဒါကို ကြိုက်တယ်။ ဂျုံမှုန့်ခြောက်နှင့် ရေတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အရသာရှိပြီး ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကြွယ်ဝသော ဟင်းတစ်ခွက်။ အီတလီနဲ့ တခြားသူတွေ နှစ်သက်တဲ့ ဟင်းတစ်မျိုးပါ။ ခေါက်ဆွဲသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ အစားအစာအမျိုးမျိုး၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်- ဥရောပ၊ အာရှ၊ နှင့် သက်သတ်လွတ်ဟင်းလျာများ နှင့် အီတလီ။

ခေါက်ဆွဲပြည်နယ်သုံးမျိုး

• အခြောက်- စတိုးဆိုင်တွင် သင်ဝယ်နိုင်သော ဂန္တဝင်ခေါက်ဆွဲခြောက်။ ခြောက်လမှ သုံးနှစ်အထိ သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။
• လတ်ဆတ်သော: အခြောက်လှန်ထားသောမုန့်စိမ်းပုံစံအတွက်ခေါက်ဆွဲ။ ၎င်းတို့ကို ရက်ပေါင်းများစွာ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။ အများစုကတော့ ပြင်ဆင်ပြီးပြီးချင်း ချက်ခြင်းပြုတ်ကြပါတယ်။
• အသင့်စားရန်- ချက်ပြုတ်ပြီးသော ခေါက်ဆွဲ၊ ငံပြာရည်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ဖြည့်ထားသည်။ သူတို့ကချက်ချင်းစားတယ်။ အချိန်အကြာကြီး သိမ်းဆည်းမထားပါဘူး။

ခေါက်ဆွဲ၏မူရင်းသမိုင်း

လွန်ခဲ့သော 16 ရာစုခန့်က Naples အနီးရှိ စားသောက်ဆိုင်ပိုင်ရှင်သည် ၎င်း၏ဧည့်သည်များအတွက် ခေါက်ဆွဲအမျိုးမျိုးကို ချက်ပြုတ်ကျွေးမွေးခဲ့သည်ဟူသော ဒဏ္ဍာရီတစ်ခုရှိသည်။

တစ်နေ့တွင် သူ့သမီးသည် မုန့်စိမ်းကို ရှည်လျားပြီး ပါးလွှာသော ပြွန်ထဲသို့ လှိမ့်ကာ ကစားနေသည်။ “အရုပ်များ” ကိုမြင်လျှင် လိမ္မာပါးနပ်သောပိုင်ရှင်သည် ပြွန်များကို ချက်ပြုတ်ပြီး အထူးခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ဖြင့် လောင်းချကာ ဧည့်သည်များကို ဟင်းအသစ် ကျွေးသည်။ စားသောက်ဆိုင်သို့ လာရောက်လည်ပတ်သူများ ဝမ်းသာကြသည်။ ဤအဆောက်အအုံသည် Neapolitans များအတွက် အနှစ်သက်ဆုံးနေရာတစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ပိုင်ရှင်သည် ပုံမှန်မဟုတ်သော ထုတ်ကုန်များ ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် ကမ္ဘာ့ပထမဆုံး စက်ရုံတည်ဆောက်မှုတွင် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံခဲ့သည်။ ဤအောင်မြင်သော စွန့်ဦးတီထွင်သူ၏အမည်မှာ Marco Aroni ဖြစ်ပြီး ဟင်းလျာကို "တီထွင်သူ" ၏အမည်နှင့် မျိုးရိုးကို နှိုင်းယှဉ်ကာ "ခေါက်ဆွဲ" ဟုခေါ်သည်။

သို့သော် ဒဏ္ဍာရီများသည် ဒဏ္ဍာရီများဖြစ်ပြီး ခေတ်သစ်စကားလုံး "ခေါက်ဆွဲ" ၏ ဗျုပ္ပတ်မှာ မရှင်းလင်းသေးပါ။ “ပျော်ရွှင်မှုပေးသူ” (အစားအသောက်) ဟူသော အဓိပ္ပာယ်မှာ ဂရိငှက်ဖျားမှ ဆင်းသက်လာသည်ဟု အချို့က ယုံကြည်ကြသည်။ အခြားဘာသာဗေဒပညာရှင်များက ၎င်းကို “ဆုပ်နယ်ခြင်း” ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသော ရှေးကြိယာကျမ်းပိုဒ်နှင့် အခြားဘာသာရေးဆရာများက မုဟရမ်၏ ဆယ်ရက်မြောက်နေ့ (Ashura, အာဇာနည်၏သား အီမာမ်ဟူစိန်၏ အာဇာနည်နေ့ကို အောက်မေ့သောအားဖြင့် ဝမ်းနည်းခြင်းနေ့) နှင့် အခြားဘာသာဗေဒပညာရှင်များက ၎င်းကို ပေါင်းသင်းကြသည်။ တမန်တော် မုဟမ္မဒ်၏ မြေးအလီ) သည် ကြက်သားနှင့် ခေါက်ဆွဲကို စားလေ့ရှိသည်။

"ခေါက်ဆွဲ" ဟူသော စကားလုံးသည် Sicilian ဒေသိယစကား macaroni မှ ဆင်းသက်လာသည်ဟု ယုံကြည်ကြပြီး၊ ၎င်းမှာ "ပြုပြင်ထားသော မုန့်စိမ်း" ဟု အဓိပ္ပါယ်ရသည်။ နာမည်မဲ့ ကာဒီနယ်တစ်ဦးထံ “ခေါက်ဆွဲ” ဟူသော စကားလုံးကို ကျွန်ုပ်တို့ ပေးဆောင်ရသည့် အလွန်ရေပန်းစားပြီး စိတ်ကူးယဉ်မဟုတ်သော ဒဏ္ဍာရီတစ်ခု ရှိပြီး ၎င်း၏ စားပွဲပေါ်၌ ခေါက်ဆွဲကို ပထမဆုံးအကြိမ်တွေ့ကာ “မာကာရိုနီ!” ဟု ကြွေးကြော်ခဲ့သည်။ (“ကောင်းလိုက်တာ!”) သို့သော်၊ ဤဗားရှင်းသည် သံသယဖြစ်ဖွယ်ရှိသည်။

တစ်နည်းမဟုတ် တစ်နည်းအားဖြင့် "ခေါက်ဆွဲ" ဟူသော စကားလုံးသည် လူသားတို့၏ နေ့စဉ်ဘ၀တွင် အလွန်ခိုင်မာစွာ အမြစ်တွယ်လာခဲ့ပြီး သင်မည်သည့်နေရာ၌ပင်ဖြစ်စေ အီတလီ သို့မဟုတ် တူရကီတွင် သင်သေချာပေါက် နားလည်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။