John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ပုလဲမုယောစပါး - အသားနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချို
- 250 g ပုလဲမုယောလတ်
- 1 ကြက်သွန်နီ
- 1 ဝန်ထုပ် ဟင်းချိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များလတ်ဆတ်
- 4 အမဲသားအရိုး
- 2 ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်
- 1 kg အမဲသားကင်
- 2 လီတာ ရေ
- အရသာအတွက်ဆား, အရသာရှိတဲ့ငရုတ်ကောင်း
- 0,25 Savoy ဂေါ်ဖီထုပ်အသေး
- 200 g ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်
- 2 မုန်လာဥနီ
- 1 tbsp ထောပတ်
ညွှန်ကြားချက်များ
- ဇလုံတစ်ခုယူပြီး ပုလဲမုယောစပါးကို လောင်းထည့်လိုက်ပါ။ ရေအေးဖြင့်အုပ်ပြီး စိမ်ထားပါ။
- ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။ ထို့နောက် ထုပ်ပိုးထားသော ဟင်းရည်ဟင်းရွက်များကို ထုတ်ယူပြီး အကြမ်းဖျင်း လှီးဖြတ်ပါ။ ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ထောပတ်ကိုထည့်ပြီး အပူပေးပါ။ ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီကို ထည့်ပြီး ကြော်ပါ။
- ပါးပါးလှီးထားသော အသီးအရွက်များနှင့် အရိုးများကို ထည့်ကာ ဆက်လက် ကြော်ပေးပါ။ ပြီးရင်တော့ ကရဝေးရွက်၊ရေထည့်ပြီး အားလုံးဆူအောင်တည်ပါ။ လှေကားဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသော အမြှုပ်များကို ဖယ်ထားပါ။ အသားကို အရင်ဆေးကြောပြီး ပွက်ပွက်ဆူနေတဲ့ ဟင်းရည်ထဲကို ထည့်ပါ။
- ပြီးလျှင် မီးလျှော့ပြီး တစ်နာရီ၏ လေးပုံသုံးပုံခန့် (၄၅ မိနစ်) ဖြည်းဖြည်းချင်းပြုတ်ပါ။ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်၊ အသားကိုဖယ်ရှားပါ၊ စွပ်ပြုတ်ကိုဆန်ခါဖြင့်လောင်းပြီးပန်းကန်ထဲသို့ပြန်ထည့်ပါ။ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ရောနယ်ပြီး အသားကို ထပ်ထည့်ပါ။
- ပုလဲမုယောစပါးကို ဆန်ခါထဲသို့ လောင်းထည့်ကာ ရေစစ်ပြီး ဟင်းရည်ထဲထည့်ပါ။ နောက်ထပ် တစ်နာရီ (မိနစ် 60) မွှေပေးပါ။ ပြီးရင် အသားကို ထပ်ထုတ်ပြီး ပါးပါးလှီးပြီး ထပ်ထည့်ပါ။
- ဝက်သားချောင်းကို ရေဆေးပြီး လှီးထားပါ။ ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်များကို သန့်ရှင်းပြီး ပန်းပွင့်များအဖြစ် ခွဲလိုက်ပါ။ မုန်လာဥနီကို အခွံခွာပြီး အချောင်းလေးတွေ လှီးထားပါ။ တစ်နာရီ၏ နောက်ဆုံးသုံးလပတ် (၁၅ မိနစ်) တွင် လှီးထားသော အသီးအရွက်များကို ထည့်ကာ ပြုတ်သည်အထိ ချက်ပါ။ နောက်ပိုင်းတွင် ပန်းကန်ပြားများထဲသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ချက်ချင်းကျွေးပါ။
