ပုံစံ ၁၈ အတွက် နာနတ်သီးမုန့် ကိတ်မုန့်

ပါဝင်ပစ္စည်းများကို မုန့်တိုအမှုန့်ထဲသို့ မွှေပြီး အအေးခန်းထဲတွင် ၁၅ မိနစ်ခန့်ထားပါ။ မီးဖိုကို 15 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် ပန်ကာမီးဖိုတွင်အပူပေးပါ။ အရွယ်အစား 180 စပရိန်ပုံစံ ဒယ်အိုးကို မုန့်ဖုတ်စက္ကူဖြင့် တန်းစီပါ၊ မုန့်ညက်ကို ဒယ်အိုးအရွယ်အစားအထိ လှိမ့်ကာ ဒယ်အိုးထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ ခက်ရင်းခဲဖြင့် အကြိမ်များစွာ ခေါက်ပြီး ၁၀ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။

ဒီလိုလုပ်တဲ့အခါ ကြက်ဥကို ခွဲထားပါ။ ကြက်ဥအကာကို ဆားအနည်းငယ်ဖြင့် ကြေညက်အောင် ကြေညက်အောင် ကြိတ်ချေပြီး သကြားတစ်ဝက်ထည့်ကာ ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်ထားပါ။ ကြက်ဥအနှစ်ကို လက်ကျန်သကြား၊ vanilla သကြားနှင့် ရေတို့ဖြင့် ခရင်မ်ကျက်သည်အထိ မွှေပါ။ ကြက်ဥအဖြူကို အပေါ်မှ လျှောကျပါစေ၊ ဂျုံမှုန့် နှင့် ကစီဓာတ်ကို ရောနယ်ပြီး အားလုံးကို ဂရုတစိုက် ခေါက်ပါ၊ နောက်ထပ် မမွှေပါနှင့်။

အောက်ခြေရှိ 18 ပုံသဏ္ဍာန်ကို ဆီလိမ်းပြီး မုန့်ဖုတ်စက္ကူဖြင့် စည်းကာ မုန့်စိမ်းကို လောင်းပြီး ချောမွတ်လိုက်ပါ။ 25 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် 190 မိနစ်ဖုတ်ပါ။ မုန့်စိမ်းဖောက်ခြင်းရှိမရှိသိရန်ချောင်းကိုစမ်းသပ်ပါ။ ပြီးရင် နောက်ထပ် ၁၀ မိနစ်လောက် မတ်တပ်ရပ်ပြီး မှိုထဲက ဂရုတစိုက် မွှေပြီး အအေးခံလိုက်ပါ။

နောက်တစ်နေ့တွင် ခရင်မ်ကို တောင့်တင်းလာသည်အထိ ပွတ်ပေးပါ။ သကြားကို cream stiffener နဲ့ ရောမွှေပြီး နာနတ်သီးဖျော်ရည်နဲ့ ခေါက်ပါ။ နာနတ်သီးကို ရေစင်အောင်ဆေးပြီး အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ။ ၈ ပိုင်းကို ဘေးဖယ်ထားပါ။ ရေမြှုပ်ကိတ်ကို နှစ်ကြိမ်ခွဲပါ။

ကြေညက်နေသောခြေရင်းကို ယိုဖြင့် ပွတ်တိုက်ပါ၊ ထို့နောက် ကိတ်ကွင်းတစ်ဝိုင်းကို ပတ်ကာ ပထမရေမြှုပ်ကိတ်ကို အပေါ်မှတင်ကာ တင်းတင်းကျပ်ကျပ် နှိပ်ပါ။ ခရင်မ်ကို အရင်းပေါ်တွင် ဖြန့်ပြီး နာနတ်သီးတုံးများကို အပေါ်မှတင်ကာ ခရင်မ်ဖြင့် အဖုံးအုပ်ထားပါ။ ဒုတိယခြေရင်းကို အပေါ်မှတင်၍ အောက်သို့ဖိပါ။ အပေါ်မှ ခရင်မ်ကို ထပ်တင်ပြီး အပေါ်မှ ကြမ်းတမ်းစွာ လှီးထားသော ချောကလက်ကို ဖြန်းပေးပါ။ တတိယထပ်မှာ အိပ်ပြီး တင်းတင်းကြပ်ကြပ် ဖိထားပါ။

ကိတ်မုန့်ကို ခရင်မ်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ။ ကိတ်မုန့်ကွင်းကို ဂရုတစိုက်ဖယ်ရှားပြီး အစွန်းတစ်ဖက်ကို ကျန်ခရင်မ်ဖြင့် ပွတ်ပေးပါ။ နာနတ်သီး ၈ တုံးကို ကိတ်မုန့်ပေါ်တွင် ချထားကာ အစွန်းတစ်ဖက်ကို မီးကင်ထားသော ဗာဒံစေ့များဖြင့် ဖြန်းကာ ခြစ်ထားသော ချောကလက်ဖြင့် ကိတ်မုန့်၏ အလယ်ဗဟိုကို အလှဆင်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာ။