John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ပျားရည်နှင့်ငရုတ်ကောင်းငံပြာရည်
- 600 ml ကြက်တွေ ဝေးတယ်။
- 5 tbsp ပျားရည်
- 2 tbsp ဆားရည်အိုင်ထဲမှာငရုတ်ကောင်း
- 1 Tsp ငရုတ်ကောင်းဆားရည်အိုင်
- 300 ml မုန့်
- ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
- ကော်မှုန့်ဖြူ
လိမ္မော်သီးသစ်အယ်သီး
- 250 ml ရေ
- 30 ml Apple က cider ရှလကာ
- 1 တဆိတ်စာ ဆားငန်
- 500 g သစ်အယ်သီး
အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်
- 500 g လတ်ဆတ်သောအနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်
- 5 tbsp ဖန်ခွက်ထဲက စတော်ဘယ်ရီသီး
- 2 pc ။ ပန်းသီး
- 100 ml ဝိုင်နီ
- သကြား
- ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
- နံ့သာမျိုး (ချယ်ရီသီးမှ)
- 50 g ထောပတ်
အာလူးဖက်ထုပ်
- 500 g အာလူး
- 100 g အာလူးဂျုံမှုန့်
- 1 pc ။ Nutmeg
- 60 g အခွံမာထောပတ်
- 60 g ကြက်ဥအနှစ်
- ထောပတ်
- breadcrumbs
ဘဲရင်အုံသား
- 3 pc ။ ဘဲရင်အုံသား
- ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
ညွှန်ကြားချက်များ
- အိုးထဲတွင် ပျားရည်ကို caramel ဖြစ်အောင် အနည်းငယ် ရောထားပါ (ပျားရည်က အရင်ပိုကြီးလာပြီး ပူဖောင်းလေးတွေ ပိုကြီးလာပါတယ်)
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့်များကို ခေတ္တမျှ ချွေးထုတ်ပြီး ဆားရည်ဖြင့် အအေးခံပါ။ ကြက်စတော့ကို လောင်းထည့်ပြီး 2/3 လောက်လျှော့ပါ။
- ခရင်မ်ကို လောင်းထည့်ပြီး ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပါ၊ ကစီဓာတ်အနည်းငယ်နဲ့ ဆား၊ မုန်ညင်းဖြူအနည်းငယ်နဲ့ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို ရောထည့်လိုက်ပါ။
- ငရုတ်ကောင်းများကို လှီးဖြတ်ထားနိုင်သည် သို့မဟုတ် ချက်သည့်အခါ အိုးထဲတွင် ချန်ထားနိုင်သည်။
လိမ္မော်သီးသစ်အယ်သီး
- ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် သကြားကို caramel ဖြည်းညှင်းစွာ သမအောင် မွှေပြီး ဒယ်အိုးကို အခါအားလျော်စွာ မွှေပေးပြီး ညီညာသော အရောအနှောရရှိရန် သကြားကို ဖြန့်ပေးပါ။
- လိမ္မော်ရည်ကို ထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ပြီး 300ml လောက်ထည့်ပါ။
- ထောပတ်ကို အတုံးသေးသေးလေးတွေဖြစ်အောင် လှီးပြီး လိမ္မော်ရောင်လျော့ချပြီး အဆက်မပြတ် ရောစပ်ပြီး ဆားအနည်းငယ်နဲ့ သမအောင် မွှေပါ။
- သစ်အယ်သီးကို ခွဲထုတ်ပြီး လျှော့ထည့်ပါ။ ပြုတ်ပြီး ဖယ်ထားပါ။
အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်
- အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်ကို လှီးဖြတ်ပြီး လှီးဖြတ်ပါ။
- ဆား စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်း နှင့် သကြား သုံးဇွန်း တို့ဖြင့် ပြင်းပြင်းထန်ထန် မွှေပါ။
- ပန်းသီးကို အခွံခွာပြီး အခွံနွှာပြီး ကြက်သွန်နီကို အတုံးသေးသေးလေးများဖြစ်အောင် အကွင်းလိုက်လှီးပါ။
- ခြစ်ထားတဲ့ ဂေါ်ဖီနီထဲကို ဝိုင်နီ၊ ရှာလကာရည်နဲ့ စတော်ဘယ်ရီသီးတွေကို ပန်းသီးနဲ့ ကြက်သွန်နီတို့နဲ့အတူ ရောမွှေလိုက်ပါ။
- ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ဆီအနည်းငယ်ကို အပူပေးပြီး ဂေါ်ဖီနီနှင့် ဟင်းခတ်အိတ် (လက်ဖက်ရည်အိတ်) ထည့်ပါ။
- အရည်ကျိုသွားပြီဆိုလျှင် ဂေါ်ဖီနီ လိုချင်သော ဟင်းချက်သည့်အဆင့်အထိ ရေအနည်းငယ်ထည့်ပါ။
- ဘဲကင်ထဲမှ ချန်ထားသော အဆီများကို ထည့်ပါ။
- အနီရောင် ဂေါ်ဖီထုပ်ကို ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ရောနယ်ပြီး လိုအပ်ပါက ကစီဓာတ်အနည်းငယ်ဖြင့် ပျစ်ပါ။
- မစားခင်မှာ ထောပတ်အအေးအနည်းငယ်နဲ့ သန့်စင်ပေးပါ။
- မှတ်ချက်- ဂေါ်ဖီနီ အရသာ အလွန်ချိုပါက ရှာလကာရည် အနည်းငယ်ဖြင့် တုံ့ပြန်ပါ။ ဂေါ်ဖီနီ ချဉ်လွန်းပါက စတော်ဘယ်ရီသီး အနည်းငယ်၊ အခြား ပန်းသီး သို့မဟုတ် သကြားအနည်းငယ် ထည့်ပါ။
အာလူးဖက်ထုပ်
- အာလူးကို အခွံခွာပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေဖြစ်အောင် အညီအမျှ လှီးဖြတ်ပြီး ဆားပေါ့ပေါ့ပါးပါး ရေလုံလုံလောက်လောက်နဲ့ ချက်ပြုတ်ပါ။
- အာလူးများကို ရေစင်အောင်ဆေးပြီး ခေတ္တအငွေ့ထွက်စေကာ အမြန်ဖိပြီး ဖိထားသောအာလူးများကို အေးသွားအောင်ထားပါ။
- အာလူးမှုန့် နှင့် nutmeg တို့ကို အာလူးထဲသို့ထည့်ကာ မညက်တညက်အောင် သေချာမွှေပါ။ ထောပတ်ကို အပူချိန်နိမ့်သော (!) တွင် အပူပေး၍ အနံ့ (အနည်းငယ် ညံ့သည်)။
- အအေးခံထားသော အခွံမာသီးထောပတ်နှင့် ကြက်ဥအနှစ်အနည်းငယ်ကို အာလူးအရောအနှောထဲသို့ ထည့်ပြီး ဆုပ်နယ်ကာ ရေခဲမုန့်ကို လှီးဖြတ်ကာ ဖက်ထုပ်များဖြစ်အောင် ပုံသွင်းပါ။
- ဖက်ထုပ်များကို ပွက်ပွက်ဆူနေသော ဆားငန်ရေထဲတွင် ထည့်ပြီး အပူကို တစ်ဝက်ခန့်ဖြတ်ပါ။
- ဖက်ထုပ်များ တက်လာပါက နောက်ထပ် မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင် တည်ထားပါ။
- ဒယ်အိုးထဲတွင် ထောပတ်နှင့် မုန့်ညက်များကို အပူပေးပါ။ ဆားပေါ့ပေါ့ပါးပါး။ ဖက်ထုပ်များကို ဒယ်အိုးထဲသို့ ရေမှတည့်တည့် လောင်းပြီး ဖောက်ထည့်ပါ။
- မှတ်ချက်- ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ချိန်ဆရာတွင် တတ်နိုင်သမျှ အတိအကျ လုပ်ဆောင်ပါ။ မုန့်စိမ်းအရမ်းပျော့ရင် အာလူးမှုန့်နည်းနည်းထပ်ထည့်ပါ။
ဘဲရင်အုံသား
- အဆီမပါသော ဘဲရင်သားကို အရေပြားပေါ်တွင် ကြော်ပါ။ ခေတ္တမျှလှည့်ပြီးနောက် ကြိုတင်အပူပေးထားသောမီးဖို၌ ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲထည့်ပါ။ လှီးဖြတ်၍ ကျွေးမွေးခြင်း၊
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 162kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 20gပရိုတိန်း: 3.1gအဆီ: 7.4g
