ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့် သံပုရာသီးတို့ကို စနစ်တကျပြင်ဆင်ပါ။

ဟင်းနုနွယ်ရွက်မှာ အရင်ကထင်ထားတာထက် သံဓာတ်နည်းပေမယ့် ဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေ အများကြီးပါပါတယ်။ Swiss chard သည် ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့် ဆင်တူသော်လည်း မုန်လာဥပင် ဖြစ်သည်။

မင်းကို သန်မာစေမယ့် စူပါဟင်းသီးဟင်းရွက် – Popeye ပြောတာ မှန်ပါသလား။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်တွင် လူ့စတီရွိုက်ဟော်မုန်းများနှင့် ဆင်တူသည့် phytoecdysteroids များပါရှိသည်။ တကယ်တော့၊ အမေရိကန် သုတေသီတွေက phytoecdysteroids ဟာ လူ့ကြွက်သားကြီးထွားမှုအပေါ် ကောင်းမွန်တဲ့ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် အစိမ်းရောင်ရှိတဲ့ အသီးအရွက်တွေက သင့်ကို သန်မာစေဖို့အတွက် တစ်နေ့ကို တစ်ကီလိုဂရမ်ထက် ပိုစားဖို့ လိုပါတယ်။

ဟင်းနုနွယ်ရွက်မှာ သံဓာတ်ပါဝင်မှုဟာ အရင်ကထင်ထားတာထက် အများကြီးနည်းပေမယ့် 3.5 ဂရမ်မှာ 100 မီလီဂရမ်လောက်နဲ့ အတော်လေးကို သင့်လျော်ပါတယ်။

ဟင်းနုနွယ်ရွက်သည် ဖောလစ်အက်ဆစ်ကြွယ်ဝသည်။

ဟင်းနုနွယ်ရွက်သည် ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များစွာကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ ဖောလစ်အက်ဆစ် မြင့်မားစွာပါဝင်ပြီး သံဓာတ်ပါဝင်မှုနည်းသော သွေးနီဥများဖွဲ့စည်းခြင်းကို ကူညီပေးသည်။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်မှာပါတဲ့ beta-carotene အများအပြားနဲ့ အပင်တွေရဲ့ ရောင်ခြယ် lutein က မျက်စိရောဂါဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချပေးပါတယ်။

လတ်ဆတ်ပြီး နုပျိုသော အော်ဂဲနစ်ဟင်းနုနွယ်ရွက်တွင် နိုက်ထရိတ်နည်းသည်။

သို့သော် ဟင်းနုနွယ်ရွက်သည် မနှစ်မြို့ဖွယ် ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများ ရှိနိုင်သည်- အခြားသော အရွက်များကဲ့သို့ပင်၊ သမားရိုးကျ စိုက်ပျိုးမှုတွင် မျိုးအောင်ခြင်းမှ ရရှိသည့် နိုက်ထရိတ်အများအပြားကို သိမ်းဆည်းထားသည်။ သိုလှောင်မှုအတွင်း နိုက်ထရိတ်သည် ကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်သော နှင့် ခုခံအားကို နှိမ်နှင်းသည့် အာနိသင်များရှိသည်ဟု ဆိုထားသည့် နိုက်ထရိတ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားသည်။ ပမာဏအနည်းငယ်တွင် နိုက်ထရိုက်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ သွေးကြောများကို အချိန်တိုအတွင်း ပြေလျော့စေသည် - သို့သော် နိုက်ထရိတ် အလွန်အကျွံသည် ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်ပါ။ ထို့ကြောင့် စားသုံးသူများအတွက် လတ်ဆတ်သော၊ စိုက်ပျိုးထားသော ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့် အော်ဂဲနစ်ဟင်းနုနွယ်ရွက်တို့ကို အိမ်တွင် ရက်ပေါင်းများစွာ မသိမ်းဆည်းဘဲ အသုံးပြုရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကို အစိမ်းလိုက် ပြုတ်ပြီး ပုံစံအမျိုးမျိုးနဲ့ သုံးဆောင်နိုင်ပါတယ်။

မတော်တဆ ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကလေးသည် ဟင်းနုနွယ်ရွက်ဟုလည်း လူသိများသော ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကို အစိမ်းလိုက်စားသုံးရန်ပင် သင့်လျော်ပါသည်။ အသုပ်များ၊ ထုပ်ပိုးခြင်း သို့မဟုတ် ဖျော်ရည်များတွင် သေးငယ်သော နူးညံ့သောအရွက်များကို သင်သုံးနိုင်သည်။

လူကြိုက်များတဲ့ ယုံကြည်ချက်နဲ့ ဆန့်ကျင်ပြီး ချက်ပြုတ်ပြီးသား ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကို ပြန်နွှေးပြီး စားသုံးနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒီအတောအတွင်း ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကို တတ်နိုင်သမျှ အေးအောင် သိမ်းဆည်းထားဖို့ အရေးကြီးပါတယ် - ဒါကြောင့် စားကြွင်းစားကျန်တွေကို ရေခဲသေတ္တာထဲ အမြန်ထည့်ပါ။

အေးခဲထားသောဟင်းနုနွယ်ရွက်သည် ကောင်းသောရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဟင်းနုနွယ်ရွက်သည် အလွန်ထိခိုက်လွယ်သည်- အပူလွန်ကဲပြီး ဟင်းနုနွယ်ရွက်သည် ပျော့သွားပါက အဖိုးတန်ပါဝင်ပစ္စည်းများ ဆုံးရှုံးသွားနိုင်သည်။ လတ်ဆတ်သောဟင်းနုနွယ်ရွက်ကို ဒယ်အိုးထဲတွင် ခေတ္တမျှသာထည့်သင့်သည်။ လတ်ဆတ်သောဟင်းနုနွယ်ရွက်ကို မရရှိနိုင်ပါက အေးခဲထားသောဟင်းနုနွယ်ရွက်သည် ကောင်းသောရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ အေးခဲမသွားမီ ရေတွင် ပြုတ်ပြီး မီးငြိမ်းသည် - ဆိုလိုသည်မှာ နိုက်ထရိတ်၏ 70 ရာခိုင်နှုန်းခန့်သည် မြောင်းရေထဲတွင် ကျန်နေပါသည်။ အေးခဲထားသော ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကို ဆယ်လခန့် သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။

ဟင်းနုနယ်ရွက်ခရင်မ်- အသင့်လုပ်ဝယ်တာထက် ကိုယ်တိုင်ပြင်ဆင်တာက ပိုကောင်းပါတယ်။

ဟင်းနုနွယ်ရွက် ခရင်မ်ကို ကိုယ်တိုင်ပြင်ဆင်ခြင်းသည် ပိုကောင်းသည် အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ကုန်ချောထုတ်ကုန်များတွင် ထူထဲသော၊ သကြားနှင့် ဆားတို့ကဲ့သို့ မလိုအပ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများ ပါဝင်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။ လတ်ဆတ်သောဟင်းနုနွယ်ရွက်မရှိပါက၊ လှီးထားသော အေးခဲထားသောဟင်းနုနွယ်ရွက်ကို ငရုတ်ကောင်း၊ ဆား၊ နှင့် nutmeg ကဲ့သို့သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် လျင်မြန်စွာ ပုံဖော်နိုင်သည် – နှင့် သင်နှစ်သက်ပါက ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူအချို့ကို ချက်စားနိုင်ပါသည်။

Swiss chard - ဟင်းနုနွယ်ရွက် အရသာရှိသော Beet အပင်

မီးဖိုချောင်ရှိ ပင်ကိုယ်စွမ်းရည် အစုံအလင်သည် ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကဲ့သို့ အရသာရှိသော အသီးအရွက်လည်းဖြစ်သည်၊ သို့သော် အမှန်တကယ်တွင် မုန်လာဥနီဖြစ်သည်- ဆွစ်ဇာလန်ပုံကြမ်းဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏သွေးနှင့် အရိုးများအတွက် အရေးကြီးသော ဗီတာမင် K များစွာပါဝင်ပါသည်။ ဟင်းရွက်မှာ ဟင်းနုနွယ်ရွက်လောက် ပိုတက်စီယမ်နီးပါး ပါဝင်ပါတယ်။ သို့သော်၊ chard တွင် ကျောက်ကပ်ကျောက်တည်ခြင်းကို အားပေးသည့် oxalic acid အများအပြားပါရှိသည်။ ၎င်းတွင် ခါးသောဓာတ်များစွာပါဝင်သောကြောင့် chard သည် အသုပ်အဖြစ် ကောင်းစွာမသင့်တော်ပါ။ သို့သော်၊ ဥပမာအားဖြင့် ဒယ်အိုးတစ်လုံးတွင် ကြော်ခြင်းဖြင့် ၎င်းကို အပူပေးလျှင် ဤအရာများသည် ကွဲအက်သွားပြီး chard သည် ပို၍အရသာရှိသည်။