Madeline Adams
စပါးပင်ဆီသည် ကြော်ခြင်း နှင့် ကြော်ခြင်းအတွက်သာ သင့်လျော်သည် မဟုတ်ဘဲ အလှကုန် အာနိသင်များစွာ ပါရှိပါသည်။ အဆီထဲမှာ ဘယ်လို အဖိုးတန် ပါဝင်ပစ္စည်းတွေပါလဲ အတိအကျ ဘယ်လိုသုံးလဲ။
စပါးပင်ဆီ၏ အာနိသင်များမှာ ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်ခြင်းမှ ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချခြင်းအထိ ဖြစ်သည်။ အာရှဟင်းချက်ရာမှာ စံဆီအဖြစ် ကြာကြာအသုံးပြုခဲ့တာ အံ့သြစရာမရှိပါဘူး။ ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့နှင့်လည်း ပိုမိုရေပန်းစားလာပါသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် အဆီသည် ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် အသုံးပြုနိုင်ပြီး ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများစွာကို ပေးစွမ်းနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
ဆန်စပါးဆီ ထုတ်ယူခြင်း။
ဆန်စပါးဆီသည် ဖွဲနုမှ ဆင်းသက်လာသည် - ဆန်စပါးထုတ်လုပ်မှု၏ ရလဒ်ဖြစ်သည်။ ဖွဲနုကို ဆန်လုံးညိုအကြမ်း စပါးခွံမှ ရရှိပြီး အာဟာရဓာတ်နှင့် ဗီတာမင်ဓာတ်များ ပြည့်ဝသည်။ ဆန်စပါးဆီ၏ တိကျသောဆီပါဝင်မှုမှာ ဆန်အမျိုးအစားပေါ်မူတည်၍ အခြေခံအားဖြင့် ၁၇ ရာခိုင်နှုန်းမှ ၃၀ ရာခိုင်နှုန်းကြားရှိသည်။
အအေးခံဆီ (virgin oil ဟုလည်းခေါ်သည်) နှင့် သန့်စင်ပြီး (ဥပမာ ထပ်ဆင့်ပြုပြင်ထားသော) ဆီတို့ကြား ခြားနားချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤနှစ်မျိုးသည် အရောင်နှင့် အရသာတွင်သာ ကွဲပြားသည် (ဇာတိဆီသည် နီညိုရောင်ရှိပြီး သန့်စင်ထားသောဆီသည် အရောင်ဖျော့သည်) တွင် ဗီတာမင်ပါဝင်မှုလည်း ရှိသည်- အအေးခံဆီသည် ထုတ်ယူစဉ်အတွင်း အဖိုးတန်ပါဝင်ပစ္စည်းများ မဆုံးရှုံးစေရန် အားသာချက်ရှိသည်။
ဆန်စပါးဆီ- ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ဆန်စပါးဆီတွင် အဖိုးတန်အက်ဆစ်များဖြစ်သည့် oleic acid၊ linoleic acid နှင့် palmitic acid တို့ပါရှိသည်။ linoleic acid သည် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် အာနိသင်ရှိပြီး အရေပြားကို ပျော့ပျောင်းစေကြောင်း Oleic acid က သေချာစေသည်။ Palmitic acid သည် ရေဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုကို တိုက်ဖျက်ပေးခြင်းဖြင့် အသားအရေကို ဂရုစိုက်သည်။ စပါးပင်ဆီတွင် gamma-oryzanol ပါဝင်မှု မြင့်မားသည်။ Ferulic acid သည် ကိုလက်စထရောကျစေသည့် အာနိသင်ရှိပြီး ဟန်ချက်ညီသော သွေးပမာဏကို ပံ့ပိုးပေးသည်။
ဆီတွင် ကယ်လ်စီယမ်၊ သံ၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့် မဂ္ဂနီဆီယမ်စသည့် သတ္တုဓာတ်များနှင့် သဲလွန်စဒြပ်စင်များစွာ ပါ၀င်ပြီး ၎င်းတို့အားလုံးသည် ကျန်းမာရေးအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အရာများဖြစ်သည်။ ကယ်လ်စီယမ်ဓာတ်ပါဝင်မှုကြောင့် အရိုးနှင့် သွားများကို ကျန်းမာသန်စွမ်းစေပြီး ကြွက်သားများနှင့် အာရုံကြောများကိုလည်း အကျိုးပြုပါသည်။
အခြားတစ်ဖက်တွင် ပိုတက်စီယမ်သည် နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အရေးကြီးပြီး ကြွက်သားများကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ သံဓာတ်ပါဝင်မှုသည် သွေးဖွဲ့စည်းမှုအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ မဂ္ဂနီဆီယမ်နဲ့ အတူ လက်သည်း၊ အရေပြားနဲ့ ဆံပင်ကျန်းမာရေးကိုလည်း အထောက်အကူပြုပါတယ်။ စပါးပင်ဆီ 100 ဂရမ်မှာ ကယ်လိုရီတန်ဖိုး 900 ကယ်လိုရီ သို့မဟုတ် 3,677 ကီလိုဂျိုးလ်ရှိပါတယ်။
မီးဖိုချောင်ထဲမှာ ဆန်စပါးဆီ
ဆန်စပါးဆီတွင် မီးခိုးပွိုင့် ၂၁၃ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ရှိသည်။ ၎င်းသည် အသားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပူပူနွေးနွေး စားသုံးရန် စံပြဖြစ်စေသည်။ ကြော်ရန်လည်း သင့်တော်သည်။ ဆန်စပါးဆီသည် အရသာမရှိသောကြောင့် အခြားအရာများကြားတွင် Mayonnaise ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
စပါးပင်ဆီ- အလှကုန်အသုံးပြုမှု
ဆန်စပါးဆီ ကို အလှကုန်များတွင် အထူးသဖြင့် ခြောက်သွေ့ကြမ်းတမ်းသော အသားအရေကို ကုသရာတွင် အသုံးပြုသည်။ အသားအရေကို စိုပြေစေပြီး အသားအရေကို တင်းရင်းစေပါသည်။ ၎င်း၏ ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်ပြီး ယားယံစေသော အာနိသင်ကြောင့်၊ အရေပြားပြဿနာများဖြစ်သော neurodermatitis တွင်လည်း မကြာခဏ အသုံးပြုပါသည်။ အပျော့စားမှ အလယ်အလတ် neurodermatitis ရှိသူတိုင်းသည် ၎င်းတို့၏ မျက်နှာကို အဆီဖြင့် ပွတ်တိုက်နိုင်ပြီး ရောင်ရမ်းမှုကို တွန်းလှန်နိုင်သည်။
တိရစ္ဆာန်များတွင် ဆန်စပါးဆီ
သို့သော် လူသားများတွင်သာမက တိရစ္ဆာန်များတွင်ပါ အများအပြားက ဆီ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ကျိန်ဆိုကြသည်။ ခွေးနှင့်မြင်းကဲ့သို့သောတိရစ္ဆာန်များတွင်ကြွက်သားတည်ဆောက်ရန်အသုံးပြုသည်။
ဆန်စပါးဆီ – သတိထားသင့်တဲ့အရာ
အအေးခံပြီး ဖိထားသောအခါတွင် ဆန်မှိုဆီသည် အရည်အသွေးမြင့်ပြီး အော်ဂဲနစ်တံဆိပ်ပါရှိကြောင်း စိတ်ချနိုင်ပါသည်။ သိုလှောင်တဲ့အခါမှာ ဆီအတွက် မှောင်ပြီး အေးတဲ့နေရာကို သေချာရွေးချယ်သင့်ပါတယ်။ ထို့နောက် ဆန်စပါးဆီ ကို ဆယ့်နှစ်လအထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။
