ထမင်းပူတင်း ချယ်ရီကိတ်စပိန်စတိုင် - ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်း ချက်ပြုတ်ရေးခရီး

အချက်အလက် "စပိန်ဆန်"

• လူတော်တော်များများတောင် မသိကြပေမယ့် ဆန်ကတော့ စပိန်မှာ စိုက်ပျိုးနေပြီး အဲဒီအကြောင်း အချက်အလက် သိပ်မရှိပါဘူး။ စပိန်တွင် အော်ဂဲနစ်ဆန် စိုက်ပျိုးမှုတွင် ပုံမှန် ဗလင်စီယံ စပါးမျိုး နှစ်မျိုးရှိသည်။ ကွန်မြူနီဒက် ဗလင်စီယာတွင် ဆန်စပါးစိုက်ပျိုးမှုမှာ ယခင်ကထက် ပိုမိုကြီးမားသည့်ပုံစံဖြင့် စိုက်ပျိုးနေပြီး Pego နှင့် Oliva ကြားတွင် ယခုအခါ ၎င်းတို့၏ဆန်တင်ပို့ရန် ရည်မှန်းထားသည့် လယ်သမား ၁၂ ဦးရှိနေပြီဖြစ်သည်။ အဓိကအားဖြင့် စပိန်ထမင်း (paella နှင့် arroz con leche) အတွက် နိုင်ငံတွင်း ချက်ပြုတ်သည်။ ဂျာမနီတွင် ယခုအခါ စပါးလုံးဆန်ကဲ့သို့သော စပိန် အထူးဟင်းလျာများကို အွန်လိုင်းတွင် ရောင်းချသည့် ကုမ္ပဏီအချို့ရှိသည်။ အရံဟင်း (နီညိုရောင်ထမင်း) နဲ့ paella အတွက် အဓိက ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် ဒါမှမဟုတ် အချိုပွဲ ဒါမှမဟုတ် ကိတ်မုန့်အတွက် ထမင်းပူတင်း ချက်ပြုတ်ရတာကို အရမ်းကြိုက်ပါတယ်။

ဆန် pudding

• အခြေခံဟင်းချက်နည်းစာအုပ်ကို လင့်ခ်အောက်ရှိ ဟင်းချက်စာအုပ်တွင် ရှာတွေ့နိုင်ပါသည် >>>>> ထမင်းပူတင်း "အခြေခံချက်နည်း" >>>>> ကိတ်မုန့်အတွက် ဟင်းချက်နည်းသည် စပိန်အရသာအရ ... အနည်းငယ် မှုန်နေပါသည်။ အခြားအရာများထဲတွင် ငပိဆန်ပူတင်း ပါရမည် ................. 1 can of sweetened milk ; သစ်ကြံပိုးခေါက်; လေးညှင်းပွင့်; လိမ္မော်ရောင်သို့မဟုတ်သံပုရာခွံ; စပျစ်သီး သို့မဟုတ် စပျစ်ပျဉ်။

စပိန်စတိုင်ဖြင့်ချယ်ရီ "compote"

• အယ်လ်ကိုဟော (Osborne ဘရန်ဒီ သို့မဟုတ် ရှယ်ရီ) ပါ၀င်သလောက် ကျွန်ုပ်တို့၏ နာမည်ကြီး "Grüze" နှင့် ကွဲပြားသည်။ ငရုတ်ကောင်းစိမ်းအချို့နှင့် vanilla သကြားအချို့ပါရှိသည်။ agar agar ဖြင့် ချည်နှောင်ထားသည်။ ထို့ကြောင့် အချိုလွန်ကဲခြင်း မဟုတ်ပါ။

သစ်အယ်သီး တဆေးကို မာဇီပန်မုန့်စိမ်း

• ၎င်းသည် Catalonia ဒေသနှင့် Barcelona ၏ထူးခြားချက်ဖြစ်သည်။ အသီးအနှံအတွက် မြေဆီလွှာပြုလုပ်ရန် ရိုးရှင်းသော်လည်း အလွန်အရသာရှိသည်။ ဒီစွပ်တွေကို ကြိုက်တယ်၊ မကြာခဏ ဖုတ်တယ်။ ထမင်းပူတင်းချယ်ရီကိတ်အတွက် အချောင်းသေးသေးလေးများကို အပေါ်မှ ဖုတ်ပြီး အပေါ်မှထည့်ပါ။

ပြင်ဆင်မှု

မုန့်စိမ်း (ပြင်ဆင်မှု)

• ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို food processor တွင် ကောင်းစွာ မွှေပါ။ အပူချိန် 30-30 ဒီဂရီတွင် (သို့) ရောစပ်ထားသော ဇလုံတစ်ခုတွင် (နွေရာသီတွင်) မီးဖို၌ မိနစ် 40 ခန့်ထားလိုက်ပါ။ မုန့်စိမ်းတက်လာချိန်တွင် ဆန်ပူတင်းနှင့် ချယ်ရီသီးဖျော်ရည်များကို ပြုတ်ထားသည်။

ချယ်ရီ compote

• ချယ်ရီသီးများကို ဆေးကြောပြီး နှပ်ထားကာ သင့်လျော်သော ကျယ်ကျယ်မြင့်သော အိုးထဲတွင် ထားခြင်းဖြင့် စတင်ပါ (ချယ်ရီသီးများ အားလုံးသည် အပူဖြန့်ဖြူးမှုကြောင့် မြေနှင့် ထိတွေ့သင့်သည်) နှင့် မီးဖိုကို အနိမ့်ဆုံး အပူချိန်တွင်ထားလိုက်ပါ။ ပဲမှုန့်မှလွဲ၍ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ထည့်ပါ။ 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ပြီးလျှင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် အကြီးများကို ငါးဖယ်ပြီး ကျောက်ကပ်ထည့်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် ပန်းကန်တစ်လုံးသို့ လွှဲပေးပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ မိနစ် 30 ထားပါ။

ဆန်ပူတင်း

• အရေးကြီးတာက ဆန်ပူတင်းနဲ့ .... သကြားစေ့။ အကောင်းဆုံးအနေနှင့် ရနိုင်လျှင် နို့အတွက် သံမဏိဒယ်အိုးကို အသုံးပြုပါ။ နို့ကို ဖြည်းဖြည်းချင်း အပူပေးပြီး ဆန်ပူတင်းကို မဆူခင်မှာ ထည့်ပါ။ ထမင်းကို သစ်သားဇွန်းဖြင့် စက်ဝိုင်းပုံထားပြီး နို့တစ်ကြိမ်ကျိုသည်အထိ ဖိထားပါ။ ပြီးရင် အိုးကို မီးဖိုပေါ်ကနေ ဆွဲချပြီး တည်ထားပါ။ ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထည့်ပြီး တစ်ကြိမ်ပြုတ်ပါ။ အဖုံးအုပ်ပြီး ဆန်ပူတင်းလေး ဖောင်းလာပါစေ။ တတ်နိုင်သမျှနည်းနည်းမွှေပါ - ဆန်စေ့များမကွဲစေရန်။ 15 မိနစ်ခန့်အကြာတွင် ဆန်ပူတင်းကို တစ်ဖန်ဆူအောင်တည်ထားပါ (အနည်းငယ်မွှေပါ) ပြီးလျှင် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် တစ်နာရီခန့် သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် မိနစ် 30 ခန့် အအေးခံထားပါ။ ပိုမြန်အောင်လုပ်ဖို့ chrome ဇလုံတစ်လုံးထဲ ထည့်လိုက်တယ်။
• ယခုသင်သည်မုန့်စိမ်းနှင့်အတူဆက်လက်လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။ မုန့်စိမ်းကို အညီအမျှ ၃ ပိုင်းခွဲပါ။ မုန့်စိမ်းတစ်ခြမ်းကို အညီအမျှ လှိမ့်ပြီး ပုံစံခွက်ထဲတွင် ပတ်ထားသော အရင်းကို ထည့်ပါ။ ဘေးနှစ်ဖက်ကို ကောင်းကောင်းနှိပ်ပါ။ ထို့နောက် ဒုတိယခြေရင်း (မာဇီပန်ငါးပိဖြင့် ပြုပြင်ထားသော) ကို စတုဂံပုံသဏ္ဍာန်အဖြစ် လှိမ့်ထုတ်ကာ - ထို့နောက် အဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန်ကို ဖြတ်ထုတ်ပါ သို့မဟုတ် ဖြတ်လိုက်ပါ။ မုန့်ညက်တတိယအပိုင်းဖြင့် ကျန်သောအပိုင်းများကို အပိုင်းပိုင်းများခွဲပါ။ ထို့နောက် အတုံးများကို တစ်ခုနှင့်တစ်ခု လိမ်ပြီး မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် တင်ပါ။ ပုံများကြည့်ရန် !!!
• မီးဖိုကို 200 ဒီဂရီ လေပူဖြင့် ကြိုထားပါ။ ပြီးရင် အောက်ခံနဲ့ အမြှောင်းတွေကို 15 မိနစ်လောက်ဖုတ်ပါ။
• အရင်းကို ဖုတ်ပြီးပြီဆိုရင်တော့ ထမင်းပူတင်းနဲ့ အရင်ဖြည့်ပါ။ ထို့နောက် မာဇီပန်အစိမ်းကို ချယ်ရီသီးဖျော်ရည် အနည်းငယ်နှင့် ရောမွှေပြီး စက်ဝိုင်းပုံစံ လှီးဖြတ်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆန်ပူတင်းကို အပေါ်မှတင်ပါ။ အခု အပေါ်မှာ ချယ်ရီသီးဖျော်ရည် ပေါ်လာပါပြီ။ အပေါ်မှ မုန့်စိမ်းတုံးများကို ဖြန့်ပြီး သကြားမှုန့်ဖြင့် ဖြန်းပေးပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၁ နာရီလောက် ထားလိုက်ပါ - ပြီးရင် ကိတ်မုန့်ကို တင်းပြီး အရသာခံနိုင်ပါတယ်။