John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ကြက်သွန်ကြော်
- 100 g ကြက်သွန်နီ ၁၀၁၅
- 1 Tsp မံှု့ညက်
- 1 Tsp မွှေးကြိုင်သော paprika
- 1 Tsp သကြား
- 1 tbsp နေကြာဆီ
- 1 tbsp ထောပတ်
လှီးထားသော ဝက်သားအသည်း
- 240 g ဝက်သားအသည်း
- 1 tbsp မံှု့ညက်
- 2 tbsp နေကြာဆီ
- 3 ကြီးမားတဲ့ pinches ပင်လယ်ဆားကြမ်းကို ကြိတ်ထားပါ။
- 3 ကြီးမားတဲ့ pinches ကြိတ်စက်မှ ရောင်စုံငရုတ်ကောင်း
ဆလရီနှင့် အာလူးထောင်း။
- 250 g Celeriac lozenges TK / ကိုယ်ပိုင်ထုတ်လုပ်ရေး
- 250 g အာလူး (၃ လုံး)
- 1 Tsp ဆားငန်
- 1 Tsp နနွင်းမှုန့်
- 1 tbsp ထောပတ်
- 1 tbsp မုန့်
- 3 ကြီးမားတဲ့ pinches ပင်လယ်ဆားကြမ်းကို ကြိတ်ထားပါ။
- 3 ကြီးမားတဲ့ pinches ကြိတ်စက်မှ ရောင်စုံငရုတ်ကောင်း
- 1 အကြီးကြီးဖြစ်တော့ Nutmeg
သကြားပါတဲ့ ပဲတီစိမ်း၊
- 100 g ပဲစိမ်း
- 100 g ပဲနှင်းများ
- 1 Tsp ဆားငန်
- 1 tbsp ထောပတ်
- 3 ကြီးမားတဲ့ pinches ပင်လယ်ဆားကြမ်းကို ကြိတ်ထားပါ။
- 3 ကြီးမားတဲ့ pinches ကြိတ်စက်မှ ရောင်စုံငရုတ်ကောင်း
အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်:
- 2 အညှာ အလှဆင်ဘို့နံနံပင်
ညွှန်ကြားချက်များ
ကြက်သွန်ကြော်
- ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး ထက်ခြမ်းခြမ်းပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေတုံးထားပါ။ အခွံခွာပြီး ဂျုံမှုန့် (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း)၊ အချိုမှုန့် (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) နှင့် သကြား (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) တို့နဲ့ ရောမွှေပါ။ ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် နေကြာဆီ (၁ ဇွန်း) နှင့် ထောပတ် (၁ ဇွန်း) ကို အပူပေးကာ ပြင်ဆင်ထားသော ကြက်သွန်နီများထည့်ကာ ရွှေညိုရောင်အထိ ကြော်/ မွှေကြော်ပြီး ပြန်ထုတ်ပါ။
လှီးထားသော ဝက်သားအသည်း
- ဝက်သားအသည်းကို သန့်စင်အောင် လှီးဖြတ်ပြီး ဂျုံမှုန့် (1 tbsp) ဖြင့် လှန်ပေးပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင် နေကြာဆီ (စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း) ကို အပူပေးကာ ဂျုံမှုန့်များထည့်ကာ ကြော်/ ပြင်းပြင်း ထန်ထန် မွှေကြော်ပါ။ ကြိတ်စက်မှ ပင်လယ်ဆားကြမ်း (၃ ချောင်း) နှင့် ကြိတ်ထားသော ငရုတ်ကောင်း (၃ ချောင်း) တို့ဖြင့် ရောနယ်ပါ။ ကြက်သွန်နီ အကွင်းလိုက် အကွင်းလိုက် ထည့်ပြီး မွှေ/ကြော်ပါ။ အရာအားလုံးကို မီးဖိုခံမထားတဲ့ ပန်းကန်တစ်ခုထဲမှာ ထည့်ပြီး အလူမီနီယံသတ္တုပြားနဲ့ ဖုံးအုပ်ပြီး 2°C မှာ မီးဖိုထဲမှာ နွေးနေအောင် တည်ပါ။
ဆလရီနှင့် အာလူးထောင်း။
- အာလူးများကို အခွံခွာကာ ရေဆေးပြီး အတုံးလိုက်လှီးပြီး ဆားငံရည် (ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) ဖြင့် နနွင်းမှုန့် (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) ဖြင့် မိနစ် ၂၀ ခန့် ပြုတ်ပါ။ ရေစင်အောင်ဆေးပြီး ဒယ်အိုးထဲပြန်ထည့်ကာ ထောပတ် (၁ ဇွန်း)၊ ခရင်မ် (၁ ဇွန်း)၊ ကြိတ်စက်ထဲက ပင်လယ်ဆားကြမ်း (၃ ချောင်း)၊ ကြိတ်ထားတဲ့ ငရုတ်ကောင်း (၃ ချောင်း) နဲ့ မုန်လာဥနီ (၁ တုံးကြီး)၊ အာလူးကြိတ်စက်ကို ကောင်းစွာ ကြိတ်ချေ/ပေါင်ပါ။
သကြားပါတဲ့ ပဲတီစိမ်း၊
- ဆပ်ပြာကို ဆေးကြောသန့်စင်ပြီး ပဲစေ့နှင့် ပဲစေ့များကို ရေဆေးပါ။ မင်းသမီးပဲစေ့များကို ဆားငံရည် (ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) ဖြင့် ၈ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။ ဟင်းချက်ချိန်၏ နောက်ဆုံး ၂ မိနစ်တွင် ပဲနှင်းစေ့ကို ထည့်ပါ။ မီးဖိုချောင်ဆန်ခါဖြင့် ရေစင်အောင်ဆေးကာ ရေအေးဖြင့် ဆေးကြောကာ ဒယ်အိုးထဲတွင် ထောပတ် (၁ ဇွန်း) ထည့်ပြီး မွှေပါ။ ကြိတ်စက်မှ ပင်လယ်ဆားကြမ်း (၃ ချောင်း) နှင့် ကြိတ်ထားသော ငရုတ်ကောင်း (၃ ချောင်း) တို့ဖြင့် ရောနယ်ပါ။
အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်:
- ကြက်သွန်ကြော်နှင့် ဝက်သားအသည်းချပ်များကို တရုတ်နံနံနှင့် အာလူးထောင်းပြီး မင်းသမီးလေးပဲစေ့များဖြင့် နံနံပင်ဖြင့် အလှဆင်ပါ။
