John Myers
သဘာဝတွင်၊ shiitake သည် ရွက်ကြွေသစ်ပင်များ၏ အခေါက်ပေါ်တွင် မာကျောသော သို့မဟုတ် သေနေသော သစ်သားဖြင့် ပေါက်သည်။ ၎င်း၏ဦးထုပ်သည် အညိုဖျော့ဖျော့မှ အနံ ၂-၁၀ စင်တီမီတာရှိသည်။ lamellae များသည် အဖြူရောင်ဖျော့ဖျော့မှ အညိုရောင်အထိရှိပြီး အသားသည် ပေါ့ပါးပြီး ခိုင်မာပြီး အရည်ရွှမ်းသည်။ shiitake သည် ပြင်းထန်သောအရသာရှိပြီး မှိုနံ့ထွက်စေသည်။ ဂျပန်နှင့် တရုတ်နိုင်ငံတို့တွင် မှိုကို အစားအသောက်နှင့် ဆေးဖက်ဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် နှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာ တန်ဖိုးထားခဲ့ကြသည်။ အာရှသဘာဝဆေးပညာတွင် ၎င်းကို အနာကျက်စေသော အာနိသင်ဟု သတ်မှတ်သည်။ ပုံမှန်စားသုံးမှု z။ B. ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေနိုင်ပါတယ်။
အရင်းအမြစ်
နယ်သာလန်၊ ဂျာမနီ၊ အမေရိကန်၊ ဂျပန်။
အရသာ
၎င်း၏အရသာသည် ပြင်းထန်ပြီး စပ်သည်။
အသုံး
မှိုကိုရေဆေးမဆေးပါ၊ မဟုတ်ပါက၎င်းသည်ပြည့်နှက်လာပြီး၎င်း၏အရသာနှင့်ညီညွတ်မှုဆုံးရှုံးလိမ့်မည်။ လိုအပ်ပါက လက်ကိုင်ကို ဖြတ်ပြီး စိုစွတ်သော အဝတ် သို့မဟုတ် ဘရပ်ရှ်ဖြင့် သန့်ရှင်းရေးလုပ်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ဆားနှင့် အခြားဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အဆုံးတွင်သာ ထည့်ပါက ၎င်း၏ရနံ့သည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ Shiitake သည် အခြောက်ခံခြင်း၊ ကင်ခြင်း၊ ပေါင်းခြင်း၊ ကြော်ခြင်း၊ ကင်ခြင်းနှင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းအပြင် အသားနှင့် အခြားဟင်းလျာများအတွက်ပါ တွဲဖက်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဥပမာ - မှို risotto မှာ အရသာရှိပြီး ဂျပန်ခေါက်ဆွဲနဲ့လည်း လိုက်ဖက်ပါတယ်။ ငံပြာရည်များကို အထူးရနံ့ပေးရန်အတွက်လည်း အသုံးပြုသည်။
သိုလှောင်ခြင်း
Shiitakes များကို ရေခဲသေတ္တာ၏ ဟင်းရွက်ခန်းအတွင်း ငါးရက်မှ ခုနစ်ရက်ခန့် သို့မဟုတ် 2-3°C တွင် အနည်းငယ်ကြာအောင် သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။ အခြေခံအားဖြင့် ၎င်းတို့ကို အကြမ်းများနှင့် ဝေးဝေးတွင် သိမ်းဆည်းထားသင့်ပြီး အပူချိန်နှင့် စိုထိုင်းဆ နည်းပါးသော နေရောင်တိုက်ရိုက်တွင် ထားရှိသင့်သည်။
