ပဲပိစပ် – အကျိုးကျေးဇူးများနှင့် ဆိုးကျိုးများ

သိပ္ပံသည် ပဲပိစပ်ထွက်ကုန်များအကြောင်း တညီတညွတ်တည်း မဟုတ်ပါ။ အချို့သော သိပ္ပံပညာရှင်များသည် ၎င်း၏ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများနှင့် ရင်သားကင်ဆာကို ကာကွယ်နိုင်မှု၊ ကိုလက်စထရော လျှော့ချနိုင်မှုနှင့် အမျိုးသမီးများ၏ အသက်အရွယ်ဆိုင်ရာ ပြောင်းလဲမှုများကို တန်ပြန်တိုက်ဖျက်နိုင်မှု စသည့် အံ့ဖွယ်ဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် ဖြစ်သည်ဟု သိပ္ပံပညာရှင်အချို့က သံသယမရှိပေ။ အခြားသူများက ပဲပိစပ်သည် ဤထူးဆန်းသောဖြစ်စဉ်များနှင့် မသက်ဆိုင်ကြောင်းနှင့် ထုတ်ကုန်ကိုယ်တိုင်က ကျန်းမာရေးကို မထိခိုက်စေပါက အနည်းဆုံး အသုံးမဝင်ကြောင်း အခြားသူများက တရားဝင်ကြေငြာကြသည်။

ပဲပိစပ်က သင့်အတွက် ကောင်းလား ဆိုးလားဆိုတဲ့ ကျိုးကြောင်းဆီလျော်တဲ့ မေးခွန်းကို ဖြေဖို့မဖြစ်နိုင်ပေမယ့် သင့်အစားအသောက်ထဲမှာ ပဲပိစပ်ထွက်ကုန်တွေ ပါဝင်မှုနဲ့ ဆန့်ကျင်ဘက်တွေကို ငြင်းချက်ထုတ်ဖို့ အတော်လေးဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

ပဲပိစပ်၏အကျိုးကျေးဇူးများအကြောင်း

သွေးတွင်း ကိုလက်စထရောပမာဏကို လျှော့ချပေးနိုင်စွမ်းသည် ပဲပိစပ်၏ ပိုင်ဆိုင်မှုတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း သိပ္ပံပညာရှင်များအားလုံး သဘောတူညီခဲ့ကြသည်။ သို့သော် လိုချင်သောအာနိသင်ကိုရရှိရန် အစားအစာတွင် ပဲပိစပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတင်းပမာဏသည် တစ်နေ့လျှင် ၂၅ ဂရမ်ခန့် မြင့်မားနေသင့်သည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းကတော့ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းမှုန့်ကို ဝယ်ပြီး အဆီထုတ်ထားတဲ့ နို့ ဒါမှမဟုတ် oatmeal ထဲကို ထည့်ပါ။

ပဲပိစပ်စားခြင်းက ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေပြီး ကိုယ်အလေးချိန်ကို ပုံမှန်ဖြစ်စေပါတယ်။ ပဲပိစပ်တွင် အဆီဇီဝဖြစ်စဉ်တွင် ပါဝင်သည့် lecithin ပါဝင်ပြီး အသည်းအတွင်း အဆီလောင်ကျွမ်းမှုကိုလည်း အားပေးသည်။

ပဲပိစပ်ပရိုတင်းသည် သွေးဆုံးချိန်တွင် အမျိုးသမီးများ အထူးသဖြင့် အရိုးပွရောဂါနှင့် ရင်ပူခြင်းတို့ကို ကူညီပေးသည်။

ရင်သားကင်ဆာကာကွယ်ခြင်း - အစောပိုင်းတွင်ဖော်ပြခဲ့သော ပဲပိစပ် isoflavones သည် ဤရည်ရွယ်ချက်ကို ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ရာသီစက်ဝန်းကို ရှည်စေပြီး ရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့နည်းစေသည့် သွေးကြောထဲသို့ ဟော်မုန်းထုတ်လွှတ်မှု အရေအတွက်ကို လျှော့ချပေးသည်။

ပဲပိစပ်သည် ပရိုတင်းဓာတ်၏ အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ပဲပိစပ်တွင် ပရိုတင်းပမာဏမှာ 40% ခန့်ရှိပြီး ပဲပိစပ်ပရိုတင်းသည် ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံရှိ တိရစ္ဆာန်ပရိုတင်းကဲ့သို့ပင် ကောင်းမွန်သည်။ သက်သတ်လွတ်သမားများကို မဆိုလိုပါ၊ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းသည် တိရစ္ဆာန်ပရိုတင်းနှင့် lactose သည်းမခံနိုင်သော အစာဓာတ်မတည့်မှုဝေဒနာခံစားနေရသူများအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ ထို့အပြင် ပဲပိစပ်တွင် ဗီတာမင် B နှင့် E နှင့် အမျိုးမျိုးသော သဲလွန်စဒြပ်စင်များ ပါ၀င်သည်။

ပဲပိစပ်အန္တရာယ်များအကြောင်း

ပဲပိစပ်တွင် contraindications များစွာရှိသည်။ ပထမဦးစွာ၊ ကလေးများအတွက် ပဲပိစပ်ထုတ်ကုန်များကို စားသုံးရန် အကြံပြုထားခြင်းမရှိပါ။ ပဲပိစပ်တွင်ပါရှိသော Isoflavones သည် ကြီးထွားဆဲ endocrine စနစ်အပေါ် အပျက်သဘောဆောင်သော သက်ရောက်မှုရှိပြီး သိုင်းရွိုက်ရောဂါ ဖြစ်နိုင်ခြေကို ဦးတည်စေပါသည်။ ထို့အပြင် ပဲပိစပ်ထုတ်ကုန်များသည် မိန်းကလေးများတွင် အပျိုဖော်ဝင်ခြင်းကို လှုံ့ဆော်ပေးပြီး ယောက်ျားလေးများတွင် ၎င်းကို ဟန့်တားသည်။ ပဲပိစပ်သည် endocrine စနစ်နှင့် urolithiasis ရောဂါများတွင်လည်းတားမြစ်ထားသည်။

ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် ပဲပိစပ်စားခြင်းကိုလည်း တားမြစ်ထားသည်။ အကြောင်းရင်းမှာ ဟော်မုန်းကဲ့သို့ ဒြပ်ပေါင်းများ ပါဝင်မှု မြင့်မားခြင်းကြောင့် ဖြစ်သည်။

အစားအသောက်များတွင် ပဲပိစပ်ပါဝင်မှုသည် ကိုယ်အလေးချိန်နှင့် ဦးနှောက်ထုထည်ကို ကျဆင်းစေသည်ဟု အချို့လေ့လာမှုများက အကြံပြုထားသည်။

ပဲပိစပ်နှင့်ပတ်သက်သည့် နောက်ထပ်အငြင်းပွားဖွယ်အချက်တစ်ခုမှာ အချို့သောလေ့လာမှုများအရ ပဲပိစပ်သည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ အိုမင်းရင့်ရော်မှုဖြစ်စဉ်ကို အရှိန်မြှင့်ပေးပြီး ဦးနှောက်လည်ပတ်မှုဆိုင်ရာ ချို့ယွင်းမှုဖြစ်စေနိုင်သည်။ ပဲပိစပ်တွင်ပါရှိသော phytoestrogens သည် ဦးနှောက်ဆဲလ်များ ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားပုံပေါ်သောကြောင့် ယင်းအတွက် အပြစ်တင်ကြသည်။ ထူးဆန်းသည်မှာ၊ ၎င်းသည် အသက် 30 ကျော် အမျိုးသမီးများအတွက် အကြံပြုထားသည့် ဤ phytoestrogens သည် အိုမင်းခြင်းဖြစ်စဉ်ကို နှေးကွေးစေပါသည်။

ပဲပိစပ်တွင် အာဟာရတန်ဖိုးအရ အခြားပဲစေ့များထက် သိသိသာသာ သာလွန်နေပြီး အထူးသဖြင့် ပရိုတင်းဓာတ်ပါဝင်မှု ရှိသော်ငြား ပဲပိစပ်တွင် ပရိုတင်းနှင့် အင်ဇိုင်းများ ပေါင်းစပ်လုပ်ဆောင်မှုကို တားဆီးပေးသည့် အထူးအင်ဇိုင်းတစ်ခု ပါရှိသည်။ ပဲပိစပ်များသည် မွေးရာပါ အန္တရာယ်ရှိသည်ဟု မဆိုလိုပါ၊ သို့သော် ပဲပိစပ်သည် ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်ကြောင်းနှင့် ၎င်းတို့၏ အာဟာရတန်ဖိုးသည် အများအားဖြင့် ယုံကြည်ထားသည်ထက် သိသိသာသာ နိမ့်ကျသည်ဟု အကြံပြုထားသည်။

ကျွန်ုပ်တို့တွေ့မြင်ရသည့်အတိုင်း ပဲပိစပ်သည် အန္တရာယ်ဖြစ်စေ သို့မဟုတ် အသုံးဝင်သည်ဖြစ်စေ သိပ္ပံပညာရှင်များ၏ ရပ်တည်ချက်တစ်ခုတည်းမရှိပါ။

သို့သော်၊ ကိစ္စအများစုတွင်၊ ၎င်းသည် ပဲပိစပ်များကိုယ်တိုင် သို့မဟုတ် ၎င်းတို့တွင်ပါရှိသော ကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေသော အင်ဇိုင်းများမဟုတ်သော်လည်း အချက်များစွာရှိသည်။

ပထမအချက်က စိုက်ပျိုးရာနေရာ။ ရေမြှုပ်ကဲ့သို့ ပဲပိစပ်သည် မြေဆီလွှာတွင်ပါရှိသော အန္တရာယ်ရှိသော အရာများအားလုံးကို စုပ်ယူနိုင်စွမ်းရှိသည်။ အတိုချုပ်ပြောရလျှင် ပဲပိစပ်ကို ပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေ မကောင်းသောနေရာများတွင် စိုက်ပျိုးပါက ထိုထုတ်ကုန်မှ အကျိုးရှိမည်မဟုတ်ပေ။

နောက်တစ်ချက်ကတော့ မျိုးရိုးဗီဇအင်ဂျင်နီယာ။ မျိုးဗီဇပြုပြင်ထားသော ပဲပိစပ်များ စျေးကွက်တွင် သဘာဝမကျသော အချိုးအစားမှာ အလွန်ကြီးမားပါသည်။ ထုတ်လုပ်ရေးနည်းလမ်းသည် သဘာဝမကျဘဲ သဘာဝနိယာမများကို ဆန့်ကျင်ပါက အဘယ်အကျိုးကျေးဇူးရနိုင်သနည်း။ GM ပဲပိစပ်ကို သဘာဝပဲပိစပ်နဲ့ ခွဲခြားဖို့ အမြဲတမ်းမဖြစ်နိုင်ပါဘူး- မျိုးရိုးဗီဇပြုပြင်ထားတဲ့ ထုတ်ကုန်ရောင်းချမှုအပေါ် အစိုးရရဲ့ ထိန်းချုပ်မှုက လိုချင်စရာတွေ အများကြီးကျန်ခဲ့ပြီး အဲဒီထုတ်ကုန်တွေပါတဲ့ ထုပ်ပိုးတိုင်းမှာ မှန်ကန်တဲ့အချက်အလက်တွေ မပါပါဘူး။

တတိယအချက်မှာ ဝက်အူချောင်းများ၊ ဖရန့်ဖာစတာများကဲ့သို့သော ကျန်းမာရေးနှင့်မညီညွတ်သော ထုတ်ကုန်များတွင် ပဲပိစပ်ကို အမြောက်အမြားအသုံးပြုခြင်း၊ ဤအခြေအနေမျိုးတွင် ဆိုးဆေးများ၊ အနံ့အရသာများ၊ အရသာမြှင့်တင်ပေးသည့်ပစ္စည်းများ၊ အနံ့အရသာနှင့် အနံ့ထည့်ပစ္စည်းများဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည့် ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ပဲပိစပ်မှမဟုတ်ဘဲ အန္တရာယ်ဖြစ်စေသည်။ ပြီးတော့ ပဲပိစပ်က ဒီလိုထုတ်ကုန်အတွက် ဘာအကျိုးကျေးဇူးမှ မထည့်ပါဘူး။

ပဲပိစပ်ကို ဘယ်လိုစားမလဲ။

စျေးကွက်တွင် ပဲပိစပ်ထွက်ကုန် အမျိုးမျိုးရှိသည်။ လူကြိုက်အများဆုံးမှာ ပါးပါးလှီးထားသော ပဲပိစပ်နှင့် အသားများ၊ နို့နှင့် ဒိန်ခဲတို့အပြင် သန့်စင်သော isoflavone ပါသော ပဲပိစပ်ဖြည့်စွက်စာများဖြစ်သည်။

ပဲပိစပ်ပါသော ဖြည့်စွက်စာများသည် အလွန်စူးစိုက်မှုရှိသောကြောင့် အကြံပြုထားခြင်း မဟုတ်ဘဲ ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း အကျိတ်ဖြစ်စဉ်များ ဖြစ်ပေါ်လာပါက ၎င်းတို့၏အသုံးပြုမှုသည် အန္တရာယ်ရှိနိုင်သည်။

ဝက်အူချောင်းများနှင့် ဝက်အူချောင်းများကို မစားသင့်ပါ - ၎င်းတို့သည် ပဲပိစပ်ပါဝင်သည်ဖြစ်စေ မပါဝင်သည်ဖြစ်စေ အန္တရာယ်ဖြစ်စေပြီး အသုံးမဝင်ပါဘူး။

သဘာဝထွက်ကုန်များ - ပဲပိစပ်အသား၊ ပဲဒိန်ခဲနှင့် နို့တို့ကို ပိုနှစ်သက်သည်။
ဥပမာအားဖြင့်၊ တို့ဟူး၊ ကျော်ကြားသော ပဲပိစပ်ဒိန်ခဲသည် ပရိုတင်းဓာတ်ကြွယ်ဝပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအသောက်ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန် 100 ဂရမ်လျှင် ကီလိုကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် မည်သည့်ကိုယ်အလေးချိန်အစီအစဉ်တွင်မဆို ကိုက်ညီလိမ့်မည် - ၎င်းသည် 60 kcal သာဖြစ်သည်။

ပဲပိစပ်ကိစ္စအပါအဝင် မည်သည့်ကိစ္စမဆို ကျိုးကြောင်းဆီလျော်မှုရှိရန် လိုအပ်ကြောင်း သတိရပါ။ အန္တရာယ်ရှိသောအစားအစာများ သို့မဟုတ် သင်၏သက်သတ်လွတ်ယုံကြည်ချက်များနှင့်မကိုက်ညီသော (ဥပမာ- အသား) များကို ပဲပိစပ်ဖြင့် အစားထိုးနိုင်သော်လည်း ကျန်းမာသောလူနေမှုပုံစံကို ထောက်ခံသူများတွင် မကြာခဏ ပေါက်ဖွားလာသော တယူသန်စွဲလန်းမှုဖြင့် ဤထုတ်ကုန်ကို မစားသင့်ပါ။