John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
စတော်ဘယ်ရီရေခဲမုန့်
- 150 g စတော်ဘယ်ရီ
- 45 g သကြား
- 2 tbsp vanilla သကြား
- 75 g မုန့်
- 100 g ဂရိဒိန်ချဉ် 10% အဆီ
- 60 g အခြေခံဖွဲ့စည်းမှု
Rosemary သဲ
- 100 g သကြား
- 15 g Rosemary ဆေးထိုးအပ်
- 10 g ဗာဒံစေ့မှုန့်
- 25 g ဥအဖြူ
- 20 g Powdered သကြား
ဂျင်း panna cotta tartlets
- 25 g မံှု့ညက်
- 25 g သကြား
- 1 ကြက်ဥ
- 1 တဆိတ်စာ မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါ
- 30 g လွှမ်းခြုံ
- 10 g ဂျင်းကို ခြစ်ထားပါ။
- 100 ml မုန့်
- 125 g Powdered သကြား
- 0,5 Vanilla ခွံ
- 75 g ဒိန်ချဥ်
- 1 အိပ်ရာခင်း Gelatin အဖြူ
စတော်ဘယ်ရီမုန့်
- 100 ml မုန့်
- 4 tbsp စတော်ဘယ်ရီဖျော်ရည်
ညွှန်ကြားချက်များ
စတော်ဘယ်ရီရေခဲမုန့်
- စတော်ဘယ်ရီရေခဲမုန့်အတွက်၊ စတော်ဘယ်ရီသီးများကို သန့်စင်ပြီး ဆန်ခါဖြင့် ထောင်းထားပါ။ သကြားနှင့် vanilla သကြားအနည်းငယ်ကို ရေနွေးနွေးဖြင့်ဖျော်ပါ။ ဒိန်ချဉ်နှင့် အခြေခံအသွေးအသားနှင့် အရာအားလုံးကို ခေတ္တရောစပ်ပြီး ရေခဲမုန့်ဖျော်စက်ထဲတွင် ထည့်ကာ လိုချင်သောသမအောင် အေးခဲပြီး ကျွေးပါ။
Rosemary သဲ
- Rosemary သဲအတွက် သကြားကို ခုတ်ထစ်ထားသော Rosemary ဆေးထိုးအပ်များနှင့် ဗာဒံမှုန့်တို့ဖြင့် ကြိတ်ချေပါ။ ကြက်ဥအဖြူကို ကြက်ဥအဖြူဖြစ်အောင် ထုလိုက်ပါ။ တည်နေချိန်တွင် သကြားမှုန့်ကို ဖြန်းကာ မွှေပြီး နှင်းဆီမာရီ နှင့် ဗာဒံသကြား တို့ကို နှင်းများ တတ်နိုင်သမျှ တောင့်တင်းနေစေရန် ဂရုတစိုက် ရောမွှေပါ။
- ဒြပ်ထုကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ခပ်ပါးပါးလေးဖြန့်ပြီး 1.5°C တွင် 90 နာရီခန့် အခြောက်ခံကာ အခြောက်ခံထားသော အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကို အကြားတွင် မွှေပြီး (တစ်နာရီအကြာတွင် ပထမအကြိမ်၊ ထို့နောက် နောက်ထပ် 15 မိနစ်အကြာ)။ အစုလိုက်အပြုံလိုက် (လုံးဝ) ခြောက်သွေ့သွားသောအခါ အေးသွားကာ သဲနှင့်တူသော သမအောင် ခြစ်ထုတ်လိုက်ပါ။ ခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။
ဂျင်း panna cotta tartlets
- ဂျင်း panna cotta tartlet အတွက် အောက်ခြေအတွက် မုန့်ဖုတ်စာရွက်ဖြင့် မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို စည်းပါ။ ကြက်ဥကို ခွဲထုတ်ပြီး ကြက်ဥအဖြူကို နူးအိလာသည်အထိ ညက်အောင်ကြိတ်ကာ ဂျုံမှုန့်၊ သကြား၊ မုန့်ဖုတ်မှုန့်နှင့် ကြက်ဥအနှစ်တို့ကို ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲ ထည့်ပြီး အားလုံးကို အနိမ့်ဆုံးအနေအထားတွင် ဂရုတစိုက် မွှေပေးပါ။
- ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် မုန့်စိမ်းကို ဖြန့်ပြီး 180°C တွင် 15 မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။ နွေးထွေးသော အောက်ခြေကို ဖြတ်ပြီး အရည် couverture ဖြင့် ကုတ်ပါ။ လှီးဖြတ်ထားသော အကွင်းများပေါ်တွင် တင်ပါ။
- ခရင်မ်၊ သကြားမှုန့် နှင့် ဂျင်းတို့ကို ဆူအောင်တည်ပြီး မိနစ် ၂၀ ခန့် နှပ်ထားပါ။ Blender ထဲတွင် လှီးဖြတ်ပြီး ကြိတ်ခြေထားသော ဆန်ခါမှတဆင့် ဒိန်ချဉ်နှင့် ရောမွှေပါ။
- Gelatin ကို ရေအေးတွင် စိမ်ထားပါ။ ခရင်မ်အနည်းငယ်ကို အပူပေးပြီး ညှစ်ထားသော ဂျယ်လာတင်းကို အရည်ဖျော်ပြီး ခရင်မ်အရောအနှောထဲသို့ ရောမွှေပေးပါ။ panna cotta ကို ပြင်ဆင်ထားသော အကွင်းလေးခုထဲသို့ ဖြည့်ပြီး ဖြစ်နိုင်ရင် တစ်ညလုံး အနည်းဆုံး ၃ နာရီ အအေးခံပါ။
စတော်ဘယ်ရီမုန့်
- စတော်ဘယ်ရီခရင်မ်အတွက် အအေးခံထားသော ခရင်မ်ကို တစ်ဝက်ခန့်အထိ အအေးခံပြီး အရသာအတွက် စတော်ဘယ်ရီဖျော်ရည်ကို ထည့်ပါ။ ပိုက်အိတ်ထဲသို့ ဖြည့်ပါ။
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 235kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 35.9gပရိုတိန်း: 2.9gအဆီ: 8.7g
