ချိုသောဖရုံသီးမုန့်များ

ဒီကော်ပြန့်တွေကို ဂျုံမှုန့် အမျိုးမျိုးနဲ့ အကြိမ်ကြိမ် ဖုတ်ပြီးပြီ။

ပထမဦးစွာ မုန့်စိမ်းကြိုလုပ်ပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့၊ ကြက်သီးနွေးနို့ 100 ml မှာ တဆေးကို အရည်ဖျော်ပြီး ဂျုံမှုန့် 100 g ထည့်ပြီး အားလုံးကို ရောမွှေလိုက်ပါ။ မုန့်စိမ်းကို အဖုံးအုပ်ပြီး နွေးထွေးသောနေရာတွင် ၁၅ မိနစ်ခန့် ထားပေးပါ။

ထိုအချိန်တွင် သန့်စင်သောဟင်းကို ပြင်ဆင်ပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ ရွှေဖရုံသီးကို ရေဆေးပြီး တစ်ဝက်လောက်ဖြတ်ပြီး အစေ့တွေကို ဖယ်လိုက်ပါ။ ရွှေဖရုံသီးတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို အတုံးသေးသေးလေးတွေလှီးဖြတ်ပြီး သကြားနဲ့ သစ်ကြံပိုးခေါက်တစ်ချောင်းကို ဒယ်အိုးထဲမှာထည့်၊ ရေဖြည့်ပြီး 5-10 မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။ ရွှေဖရုံသီးများ ပျော့သွားပါက ရေဆေးပြီး သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် သန့်စင်သော အခွံခွာပါ။

ယခု ဂျုံမှုန့်၊ နို့ 100 ml ၊ ထောပတ် ၊ သကြား ၊ ဆား နှင့် ရွှေဖရုံသီး သန့်စင်သော 150 g လောက်ကို ဂျုံမှုန့် ထဲသို့ ထည့်ပါ။ ယခု မုန့်ညက်ချိတ်ဖြင့် အားလုံးကို ချောမွေ့သော မုန့်ညက်ဖြစ်အောင် မွှေပါ။ နိမ့်သောအဆင့်တွင် 2 မိနစ်သာရှိသည်။ မုန့်စိမ်း၏ညီညွတ်မှုပေါ်မူတည်၍ ကျန်နို့များကိုထည့်ရန် ခြောက်သွေ့လွန်းသည်။ ထို့နောက် မုန့်စိမ်းအစွန်းမှ ထွက်လာသည်အထိ အမြင့်ဆုံးအဆင့်တွင် ၁၀ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။

မုန့်ညက်ကို ဆီပါးပါးလှီးပြီး ဘောလုံးတစ်လုံးဖြစ်အောင် ပုံသွင်းကာ ပန်းကန်လုံးထဲတွင် အုံထားကာ ၁၅-၃၀ မိနစ်ခန့် အဖုံးအုပ်ထားပါ။ မုန့်စိမ်းသည် သိသိသာသာကြီးလာပါက၊ ဂျုံမှုန့်ကို အလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် တင်ပါ။ အပိုမုန့်ညက်မလိုအပ်ပါ။ မုန့်စိမ်းကို အလိပ်လိုက်ပုံဖော်ပြီး အပိုင်း ၈ ပိုင်းခွဲပါ။ အလိပ်တစ်လိပ်ကို တစ်တုံးစီထုတ်ပြီး မုန့်ဖုတ်စာရွက် ၈ တုံးကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ကပ်ထားပြီး အလိပ်တစ်ခုစီကို ဆီပါးပါးလေးလိမ်းကာ ခြောက်သွေ့မသွားစေရန်။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို cling film ဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး မိနစ် 15-30 လောက်ထားပါ။ ရွှေဖရုံသီးပုံသဏ္ဌာန်ရအောင် ပန်းသီးခုတ်ထစ်နဲ့ ခပ်ပါးပါးလေး လိပ်ထားလိုက်တယ်။

မီးဖိုကို 180° CO/U အပူပေးလိုက်ပါ။ မီးဖိုတွင်ရေထည့်ရန် မီးခံပန်းကန်တစ်လုံးထည့်ပါ။ ကြက်ဥကို ပိုမြင့်တဲ့ အိုးထဲမှာ ထည့်ပြီး သကြား ၁ တုံးနဲ့ ဆားနဲ့ နို့ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းထည့်ပါ။ ပြီးလျှင် အရာအားလုံးကို hand mixer ဖြင့် ရောမွှေပါ။ လိပ်များကို ဤဥနို့ဖြင့် ပွတ်တိုက်ပါ။

လိပ်များကို မီးဖိုတွင်ထားကာ ရေ 1/2 ခွက်ကို မီးဖိုခံနိုင်သောပန်းကန်ထဲသို့ လောင်းထည့်ကာ ရေနွေးငွေ့များထွက်လာပြီး မီးဖိုကိုချက်ချင်းပိတ်ပါ။ လိပ်များကို ရွှေအညိုရောင်အထိ 20-25 မိနစ်ခန့်ဖုတ်ပါ။ ထုတ်ယူပြီး ဝါယာကြိုးစင်ပေါ်တွင် အအေးခံထားပါ။ ရွှေဖရုံသီးပုံသဏ္ဍာန်အတွက် ရွှေဖရုံစေ့ကို ပင်စည်အဖြစ် ဘန်းထဲသို့ထည့်ပါ။