အသားကို နူးညံ့စေသည်- ဤအရာများသည် အကောင်းဆုံး အကြံဉာဏ်များနှင့် လှည့်ကွက်များဖြစ်သည်။

အကယ်၍ သင်သည် အသားကို နှပ်ထားရန် ရှာဖွေနေပါက၊ ကူညီရန် ရိုးရှင်းသော အကြံဥာဏ်များနှင့် လှည့်ကွက် အနည်းငယ်ရှိပါသည်။ အသား၏အရသာကို၎င်း၏နူးညံ့သောအသွင်အပြင်ဖြင့်မြှင့်တင်ထားသောကြောင့်အပိုအဆင့်များသည်၎င်းနှင့်ထိုက်တန်သည်။

အသားနုရောင်- ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှု အဆင့်များ

မှန်ကန်သောနည်းစနစ်ဖြင့် မည်သည့်အသားအမျိုးအစားကိုမဆို နှပ်ထားနိုင်ပါသည်။ အမှန်တကယ်ပြင်ဆင်ခြင်းမပြုမီ အဆင့်များသည် အထူးအရေးကြီးပါသည်။

• လှီးဖြတ်ခြင်း- သင့်အသားအပိုင်းအစကို မြန်မြန်ချက်ပြုတ်ရန်နှင့် မကြမ်းတမ်းစေရန်၊ ၎င်းကို အတုံးသေးသေးလေးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ ဓားကို အသားမျှင်အနှံ့ နေရာချရန် အရေးကြီးသည်။
• လှီးဖြတ်သောအခါတွင် အသားမျှင်များကို ကွဲစေပြီး ဖွဲ့စည်းပုံကို ပြောင်းလဲစေသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့်၊ နောက်ပိုင်းတွင်ပြင်ဆင်ပြီးနောက်အသားသည်မကြမ်းတမ်းသော်လည်းနူးညံ့သည်။
• ခေါက်ခြင်း- မကင်မီ၊ အသားမျှင်များ ပျော့ပျောင်းလာသည်အထိ အသားကို ခေါက်သင့်သည်။ သတ္တုအသားကုန်ချောကို အသုံးပြုတာ အကောင်းဆုံးပါ။ ၎င်းသည် သစ်သားဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော တစ်လုံးထက် ပိုလေးသောကြောင့် အသားမျှင်များကို ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ ကွဲစေပါသည်။
• သင့်တွင် အဆင်ပြေသော အသားနုစက်မရှိပါက ဒယ်အိုးအသေးကို သုံးနိုင်သည်။
• အသားတစ်ပိုင်းကို ဖြတ်တောက်ထားသော ဘုတ်ပေါ်တွင် တင်ပါ။ အမဲသားကို ယူ၍ နှစ်ဖက်စလုံးတွင် ကောင်းစွာထောင်းထားပါ။

အသားများကို marinade ဖြင့် ပျော့သွားအောင်ထားပါ။

မှန်ကန်သော marinade သည် မာကျောသောအသားကို နူးညံ့ပျော့ပျောင်းစေမည်ဖြစ်သည်။ ထိုကဲ့သို့သော marinade ၏အရေးကြီးဆုံးဒြပ်စင်သည်အက်ဆစ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အသားအမျှင်များကို ကွဲစေပြီး အစားအစာကို အထူးနူးညံ့စေသည်။ အချို့သောအသီးအနှံများတွင် အက်ဆစ်ဓာတ်များစွာပါဝင်ပါသည်။ ၎င်းတို့တွင် ကီဝီသီး၊ သံပုရာသီး၊ သင်္ဘောသီး သို့မဟုတ် နာနတ်သီးကဲ့သို့သော အသီးအနှံများ ပါဝင်သည်။

1. အသီးကို မြန်နှုန်းမြင့် Blender သို့မဟုတ် Hand Blender ဖြင့် သန့်စင်ပါ။ သင့်တွင် ထိုကဲ့သို့သော စက်မရှိပါက အသီးအနှံများကို အတုံးသေးသေးလေးများ ဖြတ်လိုက်ပါ။
2. အသားထဲသို့ သန့်စင်သော သို့မဟုတ် အတုံးများထည့်ကာ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ အသားအနည်းငယ်ကို သေချာမွှေပေးပါ။ ၎င်းသည် အမျှင်များကို ပြေလျော့စေပြီး သစ်သီးအက်ဆစ်သည် ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ အလုပ်လုပ်နိုင်သည်။
3. အသီးမသီးပေမယ့် ကြက်သွန်နီ ပါရင် ကောင်းပါတယ်။ နို့ဆီ၊ kefir သို့မဟုတ် ဒိန်ချဉ်သည် လက်တစ်အက်ဆစ်ကြောင့် marinade အတွက် ပြီးပြည့်စုံသည်။
4. အထူးသဖြင့် မီးဖိုမှာ ကင်တဲ့အခါ အသားကို အရမ်းခြောက်မသွားအောင် marinade ထဲမှာ အရင်ထည့်ထားသင့်ပါတယ်။

နူးညံ့တဲ့အသားကို ဘယ်လိုပြင်ဆင်မလဲ။

အပေါ်က အချက်နှစ်ချက်အတိုင်း အသားကို ပြုပြင်ပြီး ပြင်ဆင်ပြီးတာနဲ့ စတင်ပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဤနေရာတွင် မူကွဲနှစ်မျိုးရှိသည်။

• အသားကို နူးညံ့သည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ- အိုးတစ်လုံးကို ရေဖြည့်ပြီး အသားတစ်ပိုင်းထည့်ပါ။ ရေဆူပါစေ။ ထို့နောက် ရေထဲသို့ ကြက်သွန်နီ တစ်ဝက်ခန့် ထည့်ပါ။
• အသားကို နာရီအနည်းငယ်ကြာအောင် တည်ထားပါ။ ကြက်သွန်နီတို့နဲ့ ချက်ထားတဲ့ ကြက်သွန်နီတွေက အသားကို နူးညံ့စေဖို့အတွက် ရှိတယ်။
• အသားကို အပူနည်းနည်းနဲ့ ချက်ပြုတ်ဖို့ အရေးကြီးပေမယ့် အချိန်ပိုကြာလာတာနဲ့အမျှ ဥပမာအားဖြင့် Goulash သည် အမဲသားကို တတ်နိုင်သမျှ ပျော့စေရန် 2 နာရီကြာမျှတည်ထားပါ။
• ဒယ်အိုးထဲမှ အသားနုများ- ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီအနည်းငယ်ထည့်ကာ အသားတစ်ပိုင်းကို ဆယ်ထားပါ။ အပူချိန် 70 ဒီဂရီဝန်းကျင်ရှိသင့်သည်။
• ဒယ်အိုးထဲသို့ ရေအနည်းငယ်ထည့်ကာ ခဏမျှတည်ထားပါ။ ဒယ်အိုးကို အဖုံးတစ်ခုနဲ့ ဖုံးထားသင့်ပါတယ်။
• နှပ်ထားသော အသားများကို ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် မီးဖို၌လည်း ထည့်နိုင်သည်။ 90 ဒီဂရီလောက်မှာ အသားက ကောင်းတယ်။
• အပိုင်း၏အထူပေါ် မူတည်၍ ၎င်းကိုမီးဖို၌တစ်နာရီခန့်ချက်ပြုတ်ထားပါ။