John Myers
ဂျုံနှင့်ကောက်မှုန့်များသည် ပေါင်မုန့်ဖုတ်ရာတွင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်ပြီး လူသိများသည်။ သို့သော် teff ဂျုံမှုန့်၊ buckwheat ဂျုံမှုန့်နှင့် quinoa ဂျုံမှုန့်တို့ကား အဘယ်နည်း။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်တွင် ဤနှင့် အခြားသော ဂျုံမှုန့်အမျိုးအစားများကို တင်ပြပြီး ၎င်းတို့ကို မီးဖိုချောင်တွင် မည်သို့အသုံးပြုနိုင်ကြောင်း ပြောပြပါ။
အဓိကကွာခြားချက်များ- ဂျုံမှုန့်အမျိုးအစားများ
မုန့်ညက်သည် ပေါင်မုန့် သို့မဟုတ် ကိတ်မုန့်ဖုတ်ရန်အတွက်ဖြစ်သည်၊ ရှင်းပါသည်။ ၎င်းသည် ဂျုံမှုန့်၊ ကောက်မှုန့်နှင့် စာလုံးပေါင်းမှုန့်တို့နှင့် သက်ဆိုင်သော်လည်း ယနေ့ခေတ်တွင် မုန့်ဖုတ်ခြင်းအောင်မြင်ရန် လွယ်လွယ်ကူကူမရနိုင်သော အခြားဂျုံမှုန့်အမျိုးအစားများစွာ ရှိသေးသည်။ ပေါင်မုန့်နှင့် အခြားဖုတ်ပစ္စည်းများအတွက် သင့်လျော်သော ဂျုံမှုန့်အမျိုးအစားများသည် gluten ပရိုတင်းဓာတ်ပါ၀င်သောကြောင့် မုန့်စိမ်းကို အတူတကွ ထိန်းထားခြင်းဖြစ်သည်။ မုန့်ဖုတ်ရန်အတွက် ဂျုံ၊ quinoa နှင့် amaranth ကဲ့သို့သော ဗာဒံစေ့များ၊ ပြောင်းဆန်၊ ဆန်နှင့် pseudocereals တို့မှ ပြုလုပ်ထားသော gluten-free ဂျုံမှုန့်ကို အသုံးပြုလိုပါက၊ gluten ပါရှိသော ဂျုံမှုန့် အချိုးအစား အနည်းငယ်ကို ရောစပ်ပြီး သင့်လျော်သော binding agents များထည့်သင့်ပါသည်။ ဥပမာ ဗာဒံစေ့နဲ့ မုန့်ဖုတ်တဲ့အခါ ဂျုံမှုန့်စုစုပေါင်းရဲ့ 10 မှ 20 ရာခိုင်နှုန်းကို အခွံမာသီးမှုန့်နဲ့ အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။
၎င်းသည် ဂျုံမှုန့်အမျိုးအစားများအတွက် အမျိုးအစားနံပါတ်များကို ဆိုလိုသည်။
ပေါင်မုန့်၊ လိပ်၊ နှင့် ကိတ်မုန့်ကဲ့သို့သော ဂန္တဝင် ဖုတ်ပစ္စည်းများအတွက် အဓိက ဂျုံမှုန့်အမျိုးအစားများကို ဂျုံ၊ ကောက်နှင့် စာလုံးပေါင်းများကို ကြိတ်ခွဲရာတွင် အမျိုးမျိုးသော အဆင့်များတွင် အသုံးပြုပါသည်။ ဂျုံမှုန့်နှင့်အတူ ကျွန်ုပ်တို့၏ ချက်ပြုတ်နည်းများစုစည်းမှုတွင် ဂျုံမှုန့်အမျိုးအစားများ၏ နံပါတ်များကို ဆိုလိုကြောင်းပြသသည့် ဂျုံအမျိုးအစားဇယားများ သို့မဟုတ် ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်များကို သင်တွေ့လိမ့်မည်။ နှံ့နှံ့စပ်စပ် ဂျုံမှုန့် Type 405 သည် အလွန်နုနယ်သည်- ၎င်းတွင် စပါးခွံနှင့် ပိုးမွှားများ၏ အစိတ်အပိုင်းများ ခဲလုံးပါရှိသည်။ နံပါတ်သည် အာဟာရပါဝင်မှု၊ မုန့်ဖုတ်ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် သက်ဆိုင်ရာ ဂျုံမှုန့်အမျိုးအစား၏ အရသာကို ဆုံးဖြတ်ပေးပါသည်။ စာလုံးပေါင်းပြင်းသော မုန့်ညက်အမျိုးအစား 812 နှင့် 1050 သည် အရသာရှိသော ပေါင်မုန့်အတွက် ပိုသင့်လျော်ပြီး အမျိုးအစား 630 သည် ဘီစကစ်၊ ကိတ်မုန့်နှင့် waffles ကဲ့သို့သော ချိုမြိန်သောစာလုံးပေါင်းချက်ပြုတ်နည်းများအတွက် ကောင်းစွာအသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
ထူးခြားဆန်းပြားသောမုန့်ညက်များနှင့်ဖုတ်
ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုတွင် ဂျုံမှုန့်အမျိုးအစားများကို လဲလှယ်လိုပါက အစားထိုးထုတ်ကုန်၏ ဂုဏ်သတ္တိများကို အတိအကျသိထားသင့်ပြီး လိုအပ်ပါက ပမာဏအနည်းငယ်သာထည့်ပါ။ အထူးသဖြင့် teff (ထောင်ပြီးပြောင်းပြောင်း)၊ ကုလားပဲ၊ သို့မဟုတ် ကန်စွန်းဥတို့မှ ပြုလုပ်ထားသော ထူးခြားဆန်းပြားသော ဂျုံမှုန့်အမျိုးအစားများကို အသုံးပြုသောအခါတွင် ဤပါဝင်ပစ္စည်းများပါသော ဟင်းချက်နည်းများကို ရွေးချယ်ခြင်းက ပိုကောင်းပါတယ်။ ဂျုံမှုန့်၊ ကစီဓာတ်နှင့် ပေါင်းစပ်အေးဂျင့်အချိုးအစားကို ဤနေရာတွင် သတ်မှတ်ထားပြီးဖြစ်သောကြောင့် မုန့်ဖုတ်ခြင်းအောင်မြင်မှုကို များသောအားဖြင့် အာမခံပါသည်။ ဤနေရာတွင် ရှာဖွေရမည့်အရာအတွက် ကျွန်ုပ်တို့၏ gluten-free ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက် သင့်အတွက် အကြံပြုချက်အချို့ကို စုစည်းထားပါသည်။
