John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
မုန့်စိမ်း:
- 150 g သစ်ကြားသီးကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
- 3 ကြက်ဥ၊ အရွယ်အစား L
- 150 g သကြား
- 1 Tsp vanilla အရသာ
- 1 တဆိတ်စာ ဆားငန်
မုန့်
- 80 g သစ်ကြားသီးကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
- 100 ml နို့ 1.5%
- 200 g မုန့်ဒိန်ခဲ
- 80 g Maple syrup (သကြားလျှော့)
- 1 တဆိတ်စာ သစ်ကြမ်းပိုး
- 30 g လက်ငင်းဂျယ်လက်
- 150 ml ဟင်းသီးဟင်းရွက်ခရင်မ် 15% (တနည်းအားဖြင့် ပုံမှန်)
အပြင်အဆင်:
- 12 အပိုင်းအစ သစ်ကြားသီးတစ်ဝက်
- ဆတ်ဆတ်ထိမခံ
ညွှန်ကြားချက်များ
မုန့်စိမ်းနှင့်ခရင်မ်၏ပြင်ဆင်မှု:
- လည်ပတ်နေသောလေကို 180° မီးဖိုကိုအပူပေးပါ။ ဗန်းကို မုန့်ဖုတ်စက္ကူဖြင့် တန်းစီပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့၊ မုန့်ဖုတ်စက္ကူကို စိုစွတ်ပြီး ဗန်းထဲမှာ ချောချောမွေ့မွေ့နဲ့ "ကပ်" လိုက်ပါ။ ခရင်မ်အတွက် ဂျုံမှုန့် 80 g ကို နွားနို့ 100 ml နှင့် ပေါင်းထည့်ကာ 1 x ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် ဖောင်းလာပြီး အအေးခံထားပါ။
- မုန့်စိမ်းအတွက်ကြက်ဥကိုခွဲခြား။ ကြက်ဥအကာကို ဆားအနည်းငယ်ဖြင့် တင်းလာသည်အထိ မွှေပါ။ ကြက်ဥအနှစ်ကို သကြားနှင့် vanilla အရသာဖြင့် ဖြူသောမုန့်ညက် (၎င်း၏ထုထည် အနည်းဆုံး နှစ်ဆဖြစ်သင့်သည်)။ ထို့နောက် သစ်ကြားသီးကို မြေကြီးထဲတွင် ခေါက်ပြီး ကြက်ဥအဖြူကို ခေါက်ပါ။ မုန့်ညက်ကို မုန့်ဖုတ်ဗန်းပေါ်သို့ လောင်းချကာ ချောမွတ်ပြီး အောက်မှ ဒုတိယရထားလမ်းပေါ်ရှိ မီးဖိုထဲသို့ လျှောချပါ။ မုန့်ဖုတ်ချိန်သည် 2 မိနစ်ဖြစ်သည်။
- ထို့နောက် ဂျုံမှုန့်တစ်ချပ်ကို ညီညီညာညာ၊ သကြားပါးပါးလေးဖြင့် မျက်နှာပြင်ပေါ်လှန်ကာ၊ အပေါ်မှပေါ်နေသော မုန့်ဖုတ်စက္ကူကို စိုစွတ်သောအ၀တ်စဖြင့် ညင်သာစွာ အခွံခွာကာ ခရင်မ်အဆင်သင့်ဖြစ်သည်အထိ အနားပေးပါ။
မုန့်နှင့် အလှဆင်ခြင်း-
- ခရင်မ်ကို ခပ်တင်းတင်းခေါက်ပါ။ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ခရင်မ်ချိစ်၊ မေပယ်ရည်နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်တို့ကို ရောမွှေပါ။ မေပယ်ရည်ကို သကြားလျှော့သုံးတဲ့အတွက် 80 g ပမာဏလိုအပ်ပါတယ်။ "သာမန်" ရည်ဖြင့် ပထမဦးစွာ အနည်းငယ်လျှော့သောက်ရန် လိုအပ်နိုင်သည်၊ ၎င်းကို စမ်းကြည့်ပြီး ပမာဏတစ်ခုလုံး လိုအပ်ခြင်းရှိမရှိ ကြည့်ရှုပါ။ ပေါင်းထားသော သစ်ကြားသီးနို့အရောအနှော လုံးဝအေးသွားပါက ကြက်သီးနွေးနွေးကို ထပ်မံအပူပေးကာ ကျောက်ကျောကို လက်ဖြင့်မွှေပြီး သေချာမွှေပါ (ကျောက်ကျောကို ခရင်မ်နှင့် ပေါင်းလိုက်လျှင် ပိုကောင်းသည်)၊ ခရင်မ်ချိစ်အရောအနှော စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းနှင့် ရောမွှေပါ။ ပြီးလျှင် လုံးဝမွှေပေးပါ။ ပြီးရင် ခရင်မ်ကို အကြိမ်ပေါင်းများစွာ ခေါက်ပေးပါ။
- စုဝေးရန်အတွက် မုန့်စိမ်းတစ်ချပ်ကို အလျားလိုက် တစ်ဝက်ဖြတ်ပြီး တစ်ဖက်ကို မုန့်သားတစ်ဝက်ခန့်ဖြင့် အုပ်ပါ။ ဒုတိယပိုင်းကို အပေါ်မှ လိမ်းပြီး ခရင်မ်နှင့် အထူအတိုင်း ထပ်၍ ပွတ်ပေးပါ။ ထို့နောက် ထောင့်မှန်စတုဂံကို တစ်ဝက်စီဖြတ်ပြီး ရလာသော လေးထောင့်တစ်ခုပေါ်တွင် တင်ပါ။ ကျန်ခရင်မ်အနားတဝိုက်ကို ဖြန့်ကာ မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ ခရင်မ်ကို အနည်းငယ် ချောမွေ့အောင် စီထားပါ၊ သို့မှသာ စတုရန်းကြီးများကို အသေး ၁၂ လုံးဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပြီး ကြွပ်ဆတ်သော အရာအားလုံးကို ဖြန်းပေးပါ။ ဒါပေမယ့် မခွဲခင်မှာ မုန့်နှစ်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အနည်းဆုံး 12 နာရီထားထားသင့်ပါတယ်။
- ဒီ tart လေးတွေကို ကြာပွတ်မုန့် ဒါမှမဟုတ် ကြက်ဥအကာနဲ့ ကျွေးနိုင်တာကြောင့် ကော်ဖီစားပွဲ ဒါမှမဟုတ် အချိုပွဲလေးတွေအတွက် သင့်တော်ပြီး gluten သည်းမခံနိုင်ရင် အစာကြေဖို့ ပိုလွယ်ပါတယ်။
