John Myers
နိဒါန်း- အိုမန်ရှိ Street Food Culture
Oman တွင် အချက်အပြုတ် အမွေအနှစ် ကြွယ်ဝပြီး ၎င်း၏ လမ်းဘေးအစားအစာ ယဉ်ကျေးမှုသည် ချွင်းချက်မရှိပါ။ လမ်းဘေးအစားအစာသည် Omani အစားအစာ၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး လမ်းထောင့်တိုင်းနီးပါးတွင် အလွယ်တကူရနိုင်သည်။ နိုင်ငံ၏ ပူပြင်းခြောက်သွေ့သော ရာသီဥတုသည် မကြာခဏ အရှေ့အလယ်ပိုင်းနှင့် အိန္ဒိယ အရသာတို့ ရောစပ်ထားသည့် အိုမန်တွင် တွေ့ရသော လမ်းဘေးအစားအစာ အမျိုးအစားကို လွှမ်းမိုးထားသည်။
ခရီးသွားများနှင့် ဒေသခံအများအပြားသည် တတ်နိုင်၊ အရသာရှိပြီး ပြင်ဆင်ရန် မြန်ဆန်သောကြောင့် အိုမန်ရှိ လမ်းဘေးအစားအစာများကို နှစ်သက်ကြသည်။ ထို့အပြင်၊ အိုမန်ရှိ လမ်းဘေးအစားအစာရောင်းချသူများသည် လတ်ဆတ်ပြီး ဒေသထွက်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုသောကြောင့် အစားအစာသည် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်ပြီး အရသာရှိစေကြောင်း ထင်ရှားသည်။
Shawarma- အိုမန်၏ ကမ္ဘာကျော် အရှေ့အလယ်ပိုင်း ထုပ်ပိုးမှု
Shawarma သည် Oman ၏ လူကြိုက်အများဆုံး street food ဟင်းလျာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်လာသော အရှေ့အလယ်ပိုင်းထုပ်ပိုးတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပန်းကန်ပြားကို ဒေါင်လိုက် rotisserie ပေါ်တွင် အသားပါးပါးလှီး (များသောအားဖြင့် ကြက် သို့မဟုတ် သိုးသား) ကင်ထားပြီး၊ ထို့နောက် လှီးဖြတ်ပြီး ပီတာပေါင်မုန့်ထုပ်တွင် ကျွေးသည်။ ထို့နောက် shawarma ကို ဆလတ်၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်နီ၊ tahini ငံပြာရည် တို့ဖြင့် ရောနယ်ပေးပါသည်။
Shawarma သည် နေ့စဥ်အချိန်မရွေး နှစ်သက်စွာ စားသုံးနိုင်သော အဆာပြေ နှင့် ကျေနပ်ဖွယ်ရာ အစားအစာ ဖြစ်သည်။ ၎င်းကို ဒေသခံများနှင့် ခရီးသွားများကြားတွင် ရေပန်းစားပြီး ပြင်သစ်အကြော် သို့မဟုတ် hummus တစ်ဖက်ဖြင့် မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိသည်။
Omani Halwa- အခါတိုင်းအတွက် ချိုမြိန်သော ဆက်ဆံမှု
Omani Halwa သည် Omanis နှင့် ဧည့်သည်များ ကြိုက်နှစ်သက်သော ချိုမြိန်ပြီး စေးကပ်သော အချိုပွဲဖြစ်သည်။ သကြား၊ ပြောင်းဖူးမှုန့်၊ ဂျုံ၊ နှင်းဆီရေတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် ဂျယ်လက်မုန့်အမျိုးအစားဖြစ်ပြီး မင်္ဂလာပွဲများနှင့် ပွဲတော်များကဲ့သို့ အထူးအချိန်အခါများတွင် ကျွေးလေ့ရှိပါသည်။
Omani Halwa သည် နှင်းဆီ၊ ရွှေဝါရောင် နှင့် ဖာလာ အပါအဝင် အရသာအမျိုးမျိုးဖြင့် ထွက်ပေါ်လာပြီး အခွံမာသီး သို့မဟုတ် အသီးခြောက်များဖြင့် မကြာခဏ ထိပ်တိုက်ကျွေးသည်။ ၎င်းတွင် ထူးခြားသော အသွင်အပြင်နှင့် အရသာပရိုဖိုင် ပါရှိပြီး သင်၏ချိုမြိန်သော သွားများကို ကျေနပ်စေပြီး Omani ရိုးရာအစားအစာကို တွေ့ကြုံခံစားနိုင်ရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
Samosas- လမ်းများရဲ့ အရသာရှိမှု နှစ်သက်မှု
Samosas သည် အိန္ဒိယတွင် ပေါက်ခဲ့သော အရသာရှိသော သရေစာဖြစ်ပြီး အိုမန်တွင် လူကြိုက်များသော လမ်းဘေးအစားအစာ ဟင်းလျာတစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ၎င်းတို့တွင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် အသီးအရွက်များ သို့မဟုတ် ပါးပါးလှီးထားသော အသားများဖြင့် ပေါင်းထားသော ကြွပ်ကြွပ်မုန့်ခွံတစ်ခု ပါရှိပြီး လမ်းဘေးဈေးသည်များမှ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ပူပူနွေးနွေး ကျွေးမွေးကြသည်။
Samosas သည် အလွန်ကောင်းမွန်သော သွားရင်းလာရင်း သရေစာဖြစ်ပြီး အမြန်နေ့လည်စာအဖြစ် သို့မဟုတ် အစားအစာများကြားတွင် သရေစာအဖြစ် စားသုံးနိုင်ပါသည်။ ၎င်းတို့ကို မန်ကျည်းသီးအနှစ် သို့မဟုတ် ငရုပ်ကောင်းမှုန့် နံဘေးဖြင့် ကျွေးလေ့ရှိသည်။
Al Harees- ရိုးရာရမ်ဇာန်ဟင်းလျာ
Al Harees သည် အိုမန်တွင် ရမ်ဇာန်လအတွင်း မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိသော ရိုးရာဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဂျုံနှင့် အသားများကို နာရီများစွာကြာအောင် ချက်ခြင်းနှေးကွေးသော ဂျုံသားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ခရင်မ်နှင့် ဂျုံပေါင်မုန့်ကဲ့သို့ အသားအရောင်ကို ရရှိစေပါသည်။
Al Harees သည် ယေဘူယျအားဖြင့် ယေဘူယျအမှုန်အမွှားများဖြင့် တည်ခင်းထားပြီး ရမ်ဇာန်ပွဲတော်အတွင်း နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသော အစားအစာဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် Omani ရိုးရာဟင်းလျာများကို တွေ့ကြုံခံစားနိုင်ပြီး နိုင်ငံ၏ ယဉ်ကျေးမှုနှင့် သမိုင်းကြောင်းများကို ပိုမိုလေ့လာရန် နည်းလမ်းကောင်းတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။
Shuwa- Oman ၏ ချက်ပြုတ်ထားသော အသား အရသာ
Shuwa သည် Oman တွင် အရသာရှိသော စားဖွယ်အဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရသော နှေးနှေးချက်ထားသော အသားဟင်းဖြစ်သည်။ အသား (များသောအားဖြင့် သိုး သို့မဟုတ် ဆိတ်) ကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောစပ်ပြီး မြေအောက်မီးဖိုတွင် နာရီများစွာကြာအောင် ချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။
Shuwa သည် မင်္ဂလာပွဲများနှင့် ပွဲတော်များကဲ့သို့ အထူးအချိန်များတွင် မကြာခဏ ကျွေးမွေးလေ့ရှိပြီး Omani ဟင်းလျာ၏ ထူးခြားသောအရသာများကို ခံစားနိုင်ရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အသားသည် အလွန်နူးညံ့ပြီး အရသာရှိပြီး ထမင်း (သို့) ပေါင်မုန့်တစ်ဖက်ဖြင့် ကျွေးလေ့ရှိသည်။
နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်၊ အိုမန်၏ လမ်းဘေးအစားအစာယဉ်ကျေးမှုသည် အစားအသောက်ကြိုက်သူတိုင်းအတွက် မရှိမဖြစ် အတွေ့အကြုံတစ်ခုဖြစ်သည်။ samosas ကဲ့သို့ အရသာရှိသော သရေစာများမှ Omani Halwa ကဲ့သို့သော ချိုမြိန်သော မုန့်များအထိ၊ မြည်းစမ်းကြည့်ရန် အရသာရှိသော ဟင်းလျာများ မလုံလောက်ပါ။ ဒါကြောင့် သင်ဟာ ဒေသခံပဲဖြစ်ဖြစ် ခရီးသွားဧည့်သည်ပဲဖြစ်ဖြစ်၊ Oman ရဲ့ တက်ကြွလန်းဆန်းတဲ့ လမ်းဘေးအစားအစာမြင်ကွင်းကို စူးစမ်းလေ့လာပြီး ဒီလှပတဲ့နိုင်ငံရဲ့ ထူးခြားတဲ့အရသာတွေကို မြည်းစမ်းကြည့်ပါ။
