နီပေါချက်ပြုတ်ရာမှာ သုံးတဲ့ ပုံမှန်ပါဝင်ပစ္စည်းတွေက ဘာတွေလဲ။

နိဒါန်း- နီပေါအစားအစာနှင့် ၎င်း၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများ

နီပေါဟင်းလျာသည် နိုင်ငံ၏ မတူညီသော ဒေသများနှင့် လူမျိုးစုများမှ ကွဲပြားသော အချက်အပြုတ် ဓလေ့များ ရောနှောထားသည်။ အိန္ဒိယနှင့် တရုတ်နိုင်ငံကြားတွင် တည်ရှိပြီး နီပေါသည် အမြင့်ပေနှင့် ရာသီဥတု ကွဲပြားသော နိုင်ငံတစ်ခုဖြစ်ပြီး ထူးခြားသော ဟင်းပွဲများနှင့် အရသာများကို မွေးဖွားပေးသည့် နိုင်ငံဖြစ်သည်။ နီပေါအစားအစာသည် အနံ့အရသာနှင့် အနံ့သဟဇာတဖြစ်စေသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ရောနှောခြင်းဖြင့် ထူးခြားချက်ဖြစ်သည်။

နီပေါချက်ပြုတ်ရာတွင် အသုံးပြုသော ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် နိုင်ငံ၏ ပထဝီဝင်၊ ရာသီဥတုနှင့် လူမှုရေး ဓလေ့ထုံးတမ်းများမှ လွှမ်းမိုးမှုရှိသည်။ နီပေါအစားအစာသည် သက်သတ်လွတ်အများစုဖြစ်သော်လည်း အသားဟင်းလျာများသည် သက်သတ်လွတ်စားသူများကြားတွင် ရေပန်းစားသည်။ ဆန်၊ ပဲဟင်းနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် နီပေါချက်ပြုတ်ခြင်း၏ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်ပြီး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် ဟင်းလျာ၏နှလုံးသားနှင့် စိတ်ဝိညာဉ်ဖြစ်သည်။

ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ- နီပေါဟင်းချက်ခြင်း၏ နှလုံးသားနှင့် စိတ်ဝိညာဉ်

ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် နီပေါအစားအစာများတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်ပြီး ဟင်းလျာများတွင် အနံ့အရသာနှင့် အနံ့တို့ကို ပေါင်းထည့်သည်။ နီပေါအစားအစာတွင် ဇီရာ၊ နံနံ၊ နနွင်း၊ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ မုန်ညင်းစေ့၊ ပဲနံ့သာစေ့နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်တို့ အပါအဝင် အနံ့မျိုးစုံကို အသုံးပြုထားသည်။ နီပေါချက်ပြုတ်ရာတွင် အသုံးများဆုံး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်မှာ ဇီယာဖြစ်ပြီး ဟင်းပွဲအားလုံးနီးပါးတွင် အသုံးပြုသည်။ ၎င်း၏ တောက်ပသော အဝါရောင်ရှိသော နနွင်းကို နီပေါချက်ပြုတ်ရာတွင်လည်း ကျယ်ပြန့်စွာ အသုံးပြုကြပြီး ဟင်းပွဲများ၏ အရသာနှင့် အရောင်ကို ပေးစွမ်းသည်။

နီပေါဟင်းချက်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် အခြားမရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များမှာ စီချွမ်ငရုတ်ကောင်းနှင့် ဆင်တူသည့် ဟိမဝန္တာအပင်၊ Timur ဖြစ်သည်။ Timur သည် ထူးခြားသောအရသာရှိပြီး အသားဟင်းများစွာတွင် အသုံးပြုသည်။ ဟင်းချက်ခြင်းအစတွင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ၎င်းတို့၏အရသာများ ထုတ်ပေးနိုင်ရန် ကူညီပေးပါသည်။ အချို့သော ဟင်းပွဲများဖြစ်သည့် chutneys နှင့် pickles ကဲ့သို့သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ဟင်းလျာ၏ လတ်ဆတ်ပြီး အရသာရှိစေရန်အတွက် အဆုံးတွင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ထည့်ထားသည်။

အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများ- ဆန်၊ ပဲအမျိုးမျိုးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ

ထမင်းသည် နီပေါနိုင်ငံ၏ အဓိက အစားအစာဖြစ်ပြီး ပဲနီလေး (daal) နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် ကျွေးလေ့ရှိသည်။ Daal သည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ချက်ထားသော ပဲဟင်းကို ထမင်းဖြင့် ချက်ကျွေးသည်။ ၎င်းသည် စွမ်းအင်နှင့် အာဟာရကို ထောက်ပံ့ပေးသော ပရိုတင်းဓာတ်မြင့်မားသော အစားအစာဖြစ်သည်။ နီပေါအစားအစာတွင် အာလူး၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ပန်းဂေါ်ဖီ၊ ပဲစေ့နှင့် ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကဲ့သို့သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်မျိုးစုံလည်း ပါဝင်သည်။ အသီးအရွက်များကို များသောအားဖြင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ချက်ပြုတ်ပြီး အရံဟင်းအဖြစ် စားသုံးကြသည်။

အသားဟင်းများသည် နီပေါအစားအစာတွင် လူကြိုက်များပြီး ဆိတ်နှင့် ကြက်သားသည် အသုံးအများဆုံးအသားဖြစ်သည်။ အသားဟင်းများကို အများအားဖြင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ချက်ပြုတ်ပြီး ထမင်း သို့မဟုတ် ပေါင်မုန့်ဖြင့် ကျွေးသည်။ ဖက်ထုပ်အမျိုးအစားဖြစ်သည့် Momos သည် နီပေါတွင် လူကြိုက်များသော လမ်းဘေးအစားအစာဖြစ်ပြီး အသား သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် ပြည့်နှက်နေသည်။ ၎င်းတို့ကို ခရမ်းချဉ်သီးအခြေခံဆော့စ် သို့မဟုတ် chutney ဖြင့် ကျွေးလေ့ရှိသည်။

နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်၊ နီပေါအစားအစာသည် နိုင်ငံ၏ ပထဝီဝင်၊ ရာသီဥတုနှင့် လူမှုရေး ဓလေ့များကို ထင်ဟပ်စေသည့် မတူကွဲပြားသော အချက်အပြုတ် ဓလေ့များကို ရောစပ်ထားသည်။ နီပေါချက်ပြုတ်နည်းသည် အနံ့အရသာနှင့် အနံ့သဟဇာတဖြစ်စေသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ရောနှောခြင်းဖြင့် ထူးခြားချက်ဖြစ်သည်။ ဆန်၊ ပဲဟင်းနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် နီပေါချက်ပြုတ်ခြင်း၏ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်ပြီး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် ဟင်းလျာ၏နှလုံးသားနှင့် စိတ်ဝိညာဉ်ဖြစ်သည်။