အီသီယိုးပီးယားရဲ့ အကျော်ကြားဆုံးအစားအစာက ဘာလဲ။

နိဒါန်း- အီသီယိုးပီးယား၏ ကြွယ်ဝသော အချက်အပြုတ် အမွေအနှစ်

Ethiopia သည် ထူးခြားပြီး ရဲရင့်သည့် ဟင်းလျာများဖြင့် ကြွယ်ဝပြီး ကွဲပြားသော အချက်အပြုတ် အမွေအနှစ်ကြောင့် လူသိများသည်။ အီသီယိုးပီးယားအစားအစာသည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုးကို အသုံးပြုထားသောကြောင့် အနံ့အရသာနှင့် စပ်သောအရသာမျိုးစုံကို ရရှိစေပါသည်။ အဆိုပါ ဟင်းလျာသည် နိုင်ငံ၏ တိုင်းရင်းသား လူမျိုးစု အသီးသီး၏ ရိုးရာ ချက်ပြုတ်နည်းများ နှင့် အခြားသော နိုင်ငံများနှင့် ကုန်သွယ်မှု သမိုင်းကြောင်း တို့မှ လွှမ်းမိုးမှု ကြီးမားပါသည်။

Injera - အီသီယိုးပီးယား၏ အဓိက အစားအစာ

Injera သည် အီသီယိုးပီးယားတွင် အကျော်ကြားဆုံး အစားအစာဖြစ်ပြီး နိုင်ငံ၏ အဓိက အစားအစာအဖြစ် သတ်မှတ်ထားသည်။ ၎င်းသည် အီသီယိုးပီးယားတွင် စိုက်ပျိုးထားသော gluten-free ကောက်နှံတစ်မျိုးဖြစ်သည့် teff ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် အချဉ်ပေါင်မုန့် အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ Injera ကို ပေါင်မုန့်အပေါ်တွင် တင်ကာ တွဲစားသည့် စွပ်ပြုတ်များနှင့် ဟင်းမျိုးစုံဖြင့် ရိုးရာဓလေ့အရ ကျွေးမွေးပါသည်။ Injera ကို အသုံးအဆောင်အဖြစ်လည်း အသုံးပြုကြပြီး ထမင်းစားသူများသည် အစားအစာကို ကောက်ယူရန်အတွက် ပေါင်မုန့်အပိုင်းအစများကို ကိုက်ဖြတ်ကြသည်။

အီသီယိုးပီးယား ချက်ပြုတ်ခြင်းတွင် အဓိက ပါဝင်ပစ္စည်းများ

အီသီယိုးပီးယား အစားအစာသည် ဇီရာ၊ ဖာလာ၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် နနွင်းအပါအဝင် အသုံးအများဆုံး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အချို့ဖြင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဆေးဘက်ဝင်အပင်များပေါ်တွင် မှီခိုအားထားနေရပါသည်။ အီသီယိုးပီးယား ဟင်းချက်ရာတွင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများမှာ ယေဘုယျအားဖြင့် ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း၊ နှင့် ပဲနံ့သာတို့ ပါဝင်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြစ်သည့် berbere၊ နှင့် Niter kibbeh၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များစွာကို အသုံးပြုထားသော ထောပတ်ဖြစ်သည်။ ပဲနီလေး၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ အာလူးနှင့် အစိမ်းရောင်ကဲ့သို့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အီသီယိုးပီးယား ဟင်းလျာတွင် အသုံးများသည်။

Doro Wat - အီသီယိုးပီးယားနိုင်ငံ၏ အမျိုးသားဟင်း

Doro Wat သည် အီသီယိုးပီးယားနိုင်ငံ၏ အမျိုးသားဟင်းလျာဖြစ်ပြီး ကြက်၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း၊ နှင့် ဘာဘာရီ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အစပ်စွပ်ပြုတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းကို အစဉ်အလာအားဖြင့် injera ဖြင့် ကျွေးမွေးပြီး မင်္ဂလာပွဲများနှင့် အားလပ်ရက်များကဲ့သို့ အထူးအချိန်အခါများတွင် ရေပန်းစားသော ဟင်းဖြစ်သည်။ Doro Wat ကို ကြက်သားအစား အမဲသား သို့မဟုတ် သိုးသားဖြင့် ပြုလုပ်နိုင်သည်။

Tibs- နောက်ထပ် လူကြိုက်များသော အီသီယိုးပီးယား စားဖွယ်စုံ

Tibs သည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ရောထားသော မွှေထားသော အသားများဖြစ်ပြီး injera ဖြင့် တည်ခင်းပါသည်။ အသားသည် အမဲသား၊ သိုးသငယ် သို့မဟုတ် ဆိတ်ဖြစ်နိုင်ပြီး ပုံမှန်အားဖြင့် ကြက်သွန်နီ၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ငရုတ်သီးစိမ်းတို့ဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသည်။ Tibs သည် အီသီယိုးပီးယားတွင် လူကြိုက်များသော အစားအစာဖြစ်ပြီး စားသောက်ဆိုင်များနှင့် ကော်ဖီဆိုင်များတွင် မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိသည်။

Kitfo- စွန့်စားစားစားသူများအတွက် မဖြစ်မနေ စမ်းသုံးကြည့်သင့်တဲ့ ဟင်းပါ။

Kitfo သည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ချက်ထားသော အမဲသားစိမ်းမှ ပြုလုပ်ထားသည့် အီသီယိုးပီးယား ရိုးရာဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အမဲသားကို ပုံမှန်အားဖြင့် နုပ်နုပ်စဉ်းထားပြီး Niter kibbeh၊ ငရုတ်သီးမှုန့်နှင့် အခြားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ရောနှောထားသည်။ Kitfo ကို အမြည်းအဖြစ် မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိပြီး စွန့်စားစားစားသူများအတွက် မဖြစ်မနေ မြည်းစမ်းသင့်တဲ့ ဟင်းဖြစ်ပါတယ်။

အီသီယိုးပီးယားအစားအစာရှိ သက်သတ်လွတ်ရွေးချယ်စရာများ

အီသီယိုးပီးယား ဟင်းလျာသည် ရှီရို၊ စပ်သော ကုလားပဲစွပ်ပြုတ် နှင့် ဘာဘာရီ အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် အရသာရှိသော ပဲဟင်း ဟင်းလျာများ ပါရှိသော သက်သတ်လွတ် ရွေးချယ်စရာ အမျိုးမျိုးကို ပေးစွမ်းသည်။ အီသီယိုးပီးယား ဟင်းလျာသည် gomen ကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများ၊ အစိမ်းရောင် ဟင်းလျာများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် ရောနှောထားသော tikil gomen ကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများပါရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အသုံးပြုခြင်းကြောင့်လည်း လူသိများသည်။

နိဂုံး- အီသီယိုးပီးယား၏ မတူကွဲပြားသော အစားအစာ ယဉ်ကျေးမှုကို စူးစမ်းခြင်း။

အီသီယိုးပီးယား ဟင်းလျာသည် နိုင်ငံ၏ ကြွယ်ဝသော အချက်အပြုတ် အမွေအနှစ်ကို ထင်ဟပ်စေသည့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ရောစပ်ထားသော ထူးခြားပြီး အရသာရှိသော အစားအစာဖြစ်သည်။ Injera ၏ အချဉ်ဖောက်ထားသော ပေါင်မုန့်မှသည် Doro Wat နှင့် Tibs ၏ အစပ်စွပ်ပြုတ်များအထိ၊ Ethiopian ဟင်းလျာသည် မည်သည့် အာခေါင်ကိုမဆို ကျေနပ်စေမည့် ဟင်းပွဲမျိုးစုံကို ပေးဆောင်ပါသည်။ သင်သည် အသားကိုနှစ်သက်သူ၊ သက်သတ်လွတ်စားသူဖြစ်စေ သို့မဟုတ် စွန့်စားစားစားသူဖြစ်စေ အီသီယိုးပီးယားအစားအစာတွင် လူတိုင်းခံစားရန် တစ်ခုခုရှိသည်။