Emma Miller
ဆောင်းဦးရာသီသည် ပီယာများ (ပန်းသီး၊ ဘယ်ရီသီး၊ သစ်တော်သီးနှင့် အခြားသစ်သီးများ) အတွက် အချိန်ဖြစ်သည်။ ထို့ပြင် ကျွန်ုပ်တို့သည် “ဖောင်း” နှင့် “နီမြန်းသော” ကဲ့သို့သော လက္ခဏာများဖြင့် အရသာရှိပြီး သင့်လျော်သော ပီယာများကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ဒါပေမယ့် တစ်ခါတရံမှာ မုန့်သားက အညိုရောင်ရနိုင်သလောက် (မီးလောင်သွားတာပါပဲ) – ဒါပေမယ့် မုန့်ကို အလယ်မှာ မဖုတ်ရသေးဘူး။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ (မကြာခဏစျေးကြီးသောပစ္စည်းများ) ကိုအသုံးပြုပြီးအချိန်နှင့်ကြိုးစားအားထုတ်မှုကုန်ဆုံးသည် - သို့သော်ရလဒ်သည်ငိုရန်ရှက်စရာဖြစ်သည်။
ကိတ်မုန့်စိမ်းစားလို့ရလား
မုန့်စိမ်းစိမ်းသည် အထူးသဖြင့် ကလေးငယ်များ သို့မဟုတ် အစာအိမ်အားနည်းနေသူများအတွက် အကောင်းဆုံးအစားအစာမဟုတ်ပါ။ အမေရိကန် ရောဂါထိန်းချုပ်ရေးနှင့် ကာကွယ်ရေးဌာနသည် မုန့်စိမ်းအစိမ်းမစားသင့်သည့် အကြောင်းရင်းကိုပင် သိပ္ပံနည်းကျ ရှင်းပြထားသည်။
- အပူကုသမှုကို ကောင်းစွာမလုပ်ဆောင်ဘဲ မပြီးသေးသောကြောင့် ၎င်းတွင် ဘက်တီးရီးယားများ ရှိနေနိုင်သည်။
- အကယ်၍ ကြက်ဥအစိမ်းကို မုန့်စိမ်းတွင်အသုံးပြုပါက၊ ထိုပန်းကန်ထဲတွင် salmonella ပါနိုင်သည်။
ဆိုလိုသည်မှာ သင်သည် မုန့်စိမ်းအစိမ်းစားလျှင် ဗိုက်အောင့်ခြင်း သို့မဟုတ် အဆိပ်သင့်ခြင်းပင်ဖြစ်နိုင်သည်။
ဘာ့ကြောင့် မုန့်မဖုတ်တာလဲ ဒါမှမဟုတ် မုန့်စိမ်းမတက်လာဘူးလား။
မုန့်လုံးများ တက်လာစေရန်အတွက် - ကြက်ဥများကို မွှေပေးသည့်အခါ သကြားအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ဂျုံမှုန့်နဲ့အတူတူပါပဲ။ ကြက်ဥနှင့်သကြားတို့ကို ကောင်းစွာထောင်းထားရပါမည်။
ထို့အပြင် ကိတ်မုန့်သည် အရည်အသွေးညံ့ဖျင်းသော ယမ်းမှုန့်များကြောင့် သို့မဟုတ် မီးဖိုကို စောလွန်းစွာဖွင့်ပါက မကြာခဏ ပြုတ်ကျတတ်သည်။ အကောင်းဆုံးကတော့ မီးဖိုကို ဖယ်မထုတ်မချင်း pie နဲ့ လုံးဝ မဖွင့်သင့်ပါဘူး။ ဒါပေမယ့် တံခါးပိတ်ဖို့ အနိမ့်ဆုံးကတော့ ပထမမိနစ် 20 ပါ။
ဟင်းချက်နည်းကို ချိုးဖောက်ခြင်း (ဥပမာ၊ ဂျုံမှုန့် အလွန်အကျွံထည့်ခြင်း) သည် မုန့်သားမထခြင်း သို့မဟုတ် မဖုတ်ရခြင်း အကြောင်းရင်းလည်း ဖြစ်သည်။
မုန့်ဖုတ်ပြီး အေးသွားရင် ဘာလုပ်ရမလဲ
အကယ်၍ အိမ်ရှင်မသည် အအေးခံပြီးနောက် အလယ်ရှိ မုန့်သည် ရွှဲနေပါက သို့မဟုတ် အပိုင်းပိုင်းများ လှီးဖြတ်ပြီးပါက - ထို့နောက် ပန်းကန်ကို သိမ်းဆည်းရန် အခွင့်အရေး ရှိပါသေးသည်။
မုန့်ဖုတ်ကို အပေါ် သို့မဟုတ် အောက်ပြောင်းစက်အောက်ရှိ မီးဖိုတွင် - ပိုအားနည်းသောအပူချိန်ဖြင့် ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။
မုန့်ဖုတ်စပြုနေပြီဖြစ်ပြီး အလယ်မှာ ရွှဲနေပါက parchment paper သို့မဟုတ် foil ကို အသုံးပြုသင့်သည်။ အများစုမှာ ထိုကဲ့သို့သော ပီယာသည် ပုံသဏ္ဍာန်ပျက်သွားလိမ့်မည် - သို့သော် ၎င်းသည် စားသုံးနိုင်သည့်အပြင် အရသာလည်းရှိမည်ဖြစ်သည်။
အခြားရွေးချယ်စရာ- မီးဖို၌အပူကိုချပြီး မီးခံသေတ္တာတစ်ခု (ဥပမာ- ဒယ်အိုးတစ်ခု) တွင် ရေထည့်ကာ ကိတ်မုန့်ကို ထိုနည်းအတိုင်း ပြီးအောင်လုပ်ကာ ထိပ်ကို နို့နှင့်ကြိုပြီး စိုစွတ်စေပါ။ လေထဲမှာ အစိုဓာတ်က မုန့်စိမ်းကို ပိုကောင်းအောင်လုပ်ပေးပါလိမ့်မယ်။ ဆယ်မိနစ်မှ ဆယ့်ငါးမိနစ်ခန့် ကြာလိမ့်မည်။
မီးဖိုသည် ရွံ့ရှာဖွယ်ကောင်းပါက၊ အလယ်တွင် အပေါက်ပါသော မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ပေါ်တွင် ပေါင်းထည့်ရန် ထိုက်တန်သည်။
မီးဖိုတွင် convection ၏လုပ်ဆောင်ချက်မရှိပါက - ကိတ်မုန့်ကို microwave တွင် 2-3 မိနစ်ခန့်အလတ်စားပါဝါဖြင့်ပေးပို့နိုင်သည်။ မုန့်စိမ်းတကယ်စိမ်းနေပါက၊ မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းစဉ်သည် 10 မိနစ်ကြာနိုင်သည်။
ယေဘူယျအားဖြင့်၊ ပိုလူကြိုက်များသော 170-180 ဒီဂရီထက် အပူချိန် 200-220 ဒီဂရီအထိ အပူပေးထားသော ပီယာများကို မီးဖိုတွင်ထားခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ထို့နောက် မုန့်ဖုတ်ရန် အချိန်ပိုကြာမည်ဖြစ်သော်လည်း ကောင်းစွာဖုတ်ပြီး ညိုလာမည်ဖြစ်သည်။
