John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
အဖြူရောင်ချောကလက်ပုံစံ
- 3 tbsp ဂျယ်လတ်
- 150 g ချောကလက်အဖြူ
- 3 pc ။ ကြက်ဥအနှစ်
- 3 pc ။ ဥအဖြူ
- 40 g သကြား
- 2 tbsp အိမ်လုပ် vanilla သကြား
- 3 tbsp ချယ်ရီသီး
- 200 ml မုန့်
ပြိုကျသည်
- 2 tbsp ထောပတ်
- 60 g မံှု့ညက်
- 1 Tsp ဂျင်းကို ခြစ်ထားပါ။
- 0,5 Tsp သစ်ကြမ်းပိုး
- 1 Msp ဆားငန်
Raspberry ခရင်မ်
- 200 g Raspberry
- 8 tbsp Powdered သကြား
- 1 tbsp သံပုရာဖျော်ရည်ကို
- 360 g ဒိန်ချဥ်
- Xanthan သွားဖုံး
- 200 g မုန့်
Raspberry beetroot ဆော့စ်
- 150 g Raspberry
- 50 g Raspberry ယို
- 1 tbsp Raspberry ရှလကာရည်
- 1 တဆိတ်စာ ဆားငန်
- 50 ml Beetroot ဖျော်ရည်
သရက်သီးသန့်စင်
- 1 pc ။ သရက်သီး
- 2 tbsp Powdered သကြား
- 1 Tsp Xanthan သွားဖုံး
Caramel ပန်းကန်များ
- 100 g သကြား
- 2 tbsp ရေ
ဒါ့အပြင်:
- Raspberry ချောကလက်
- Raspberry ဘရန်ဒီ
- သရက်သီးချပ်
ညွှန်ကြားချက်များ
အဖြူရောင်ချောကလက်ပုံစံ
- Gelatin ကို ရေအေးတွင် စိမ်ထားပါ။ ချောကလက်ကို ရေချိုးပြီးရင် အရည်ပျော်လိုက်ပါ။ ကြက်ဥအနှစ်ကို သကြား၊ ခြစ်ထားသော ပဲတောင့်တောင့်နှင့် vanilla သကြားတို့ကို သတ္တုပန်းကန်လုံးတစ်လုံးတွင် ရေနွေးဖြင့် ရောပြီး အရောအနှော ထူလာသည်အထိ မွှေပါ။ ချောကလက်နှင့် kirsch ရောမွှေပါ။
- ခရင်မ်နှင့် ကြက်ဥအဖြူကို တောင့်တင်းလာသည်အထိ ခြား၍ ရောမွှေပါ။ ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ကျောက်ကျောကို ခေတ္တအပူပေးကာ ကျောက်ကျောထဲသို့ ကြက်ဥအရောအနှော စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းထည့်ကာ သမအောင်မွှေကာ ကြက်ဥအရောထဲသို့ ဂျယ်လာထည့်ပါ။ သစ်သားဇွန်းဖြင့် မွှေပါ။ ခရင်မ်နဲ့ ကြက်ဥအဖြူကို ခေါက်ထားရမှာပါ။ နာရီပေါင်းများစွာ အအေးခံပါ။
ပြိုကျသည်
- ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို အတုံးအခဲဖြစ်အောင် ရောမွှေပြီး အညိုရောင်ပြောင်းလာသည်အထိ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် မီးဖို၌ ဖုတ်ပါ။
Raspberry ခရင်မ်
- ရက်စ်ဘယ်ရီသီး၊ သကြားမှုန့်နှင့် သံပုရာရည်တို့ကို မှော်တုတ်တံဖြင့် သန့်စင်ပြီး ဆန်ခါဖြင့် ဖြတ်သန်းပါ။ ဒိန်ချဉ်နှင့်အတူရောမွှေပါ။ ခရင်မ်ကို တောင့်တင်းလာသည်အထိ ခေါက်၍ ပိုက်အိတ်တစ်ခုထဲတွင် ထည့်ကာ အအေးခံပါ။
Raspberry beetroot ဆော့စ်
- ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရောနယ်ပြီး အအေးခံထားပါ။
သရက်သီးသန့်စင်
- သရက်သီးကို အခွံခွာပြီး အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ။ သကြားမှုန့်တို့ဖြင့် သန့်စင်ပြီး ကြိုက်နှစ်သက်ပါက xanthan သွားဖုံးကို ရောမွှေပေးပါ။ ပိုက်အိတ်ထဲထည့်၊ အအေးခံပါ။
Caramel ပန်းကန်များ
- မုန့်ဖုတ်စက္ကူကို အနီးစပ်ဆုံးဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ 15 x 10 စင်တီမီတာရှိပြီး သားရေကွင်း 2 ခုဖြင့် လှိမ့်ထားသော pin တွင် ချိတ်ပါ။ ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် သကြားနှင့်ရေကို သမအောင်နယ်ပါ။ သတိထား! အပူလောင်ခြင်းအန္တရာယ်။ ဇွန်း၏အကူအညီဖြင့် လိပ်တံကို လောင်းချပြီး ဇလုံတစ်လုံးကို "လောင်း" လိုက်ပါ။ ပိုနေတဲ့ caramel ကို ဒယ်အိုးထဲကို ပြန်ထည့်ပြီး အပူပေးပါ။ ဒုတိယပန်းကန်ကိုလောင်းပါ။ ဒီစာရွက်ကို အစကနေ ပြန်လုပ်ပါ။ ကာရမေလကို အရမ်းမမှောင်ပါစေနဲ့ မဟုတ်ရင် ခါးဖြစ်လိမ့်မယ်။
အမှုဆောင်ခြင်း:
- သရက်သီးစစ်စစ်ကို ပန်းကန်ပြားတစ်ခုပေါ်တွင် အမြှောင်း ၂ ခုဖြင့် ဖြန်းပေးပါ။ ကာရာမဲလ်ပန်းကန်ကို အပေါ်မှတင်ပါ။ mousse ကိုဖြတ်ပြီး ဇလုံထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ အခွံခွာထားသော သရက်သီးကို အခွံခွာပြီး အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးထားပါ။ အနီးစပ်ဆုံးနေရာ။ သရက်သီးသန့်စင်သောပေါ်တွင် ၃-၅ ပိုင်းကို မတ်မတ်ထားပြီး Raspberry ခရင်မ်ဖြင့် ဖြည့်ပါ။ ငရုတ်သီးအရွက် အနည်းငယ်စီဖြင့် အလှဆင်ပါ။ အသီးအနှံများကို အတုံးသေးသေးလေးများ တုံးပြီး အလှဆင်ပါ။ Raspberry နှင့် beetroot ဆော့စ်ကို ဇလုံသေးသေးတစ်လုံးထဲတွင် ထည့်ပါ။ Raspberry ဘရန်ဒီကို အရည်ဖန်ခွက်ထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ Raspberry ချောကလက်ကို လှီးပြီး mousse နှင့် rolls များပေါ်တွင် လောင်းချပါ။
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 239kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 29gပရိုတိန်း: 4.9gအဆီ: 10.4g
