ဟင်းရည်ဟာ ခေတ်မီစူပါအစားအစာဖြစ်လာရခြင်းအကြောင်းရင်း- မယုံကြည်နိုင်လောက်တဲ့ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူး ခုနစ်ချက်

အရိုးဟင်းရည်သည် ပရိုတိန်း၏ တည်ဆောက်မှုတုံးများဖြစ်သည့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ကြွယ်ဝသော အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ အရိုးဟင်းရည်သည် တိရိစ္ဆာန်အရိုးများကို နာရီများစွာကြာအောင် ပြုတ်ခြင်းဖြင့် ရရှိသော ထူထဲကြည်လင်သော အရည်ဖြစ်သည်။ ဟင်းရည်၊ ဟင်းရည်နှင့် ငံပြာရည်များတွင် ဟင်းရည်အဖြစ် အသုံးပြုသည်။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းသည် မိမိဘာသာ သောက်သုံးရန် ပိုမိုရေပန်းစားလာသည်ဟု သီးသန့်အလေ့အကျင့်တွင် မှတ်ပုံတင်ထားသည့် အစားအသောက်ဆိုင်ရာ အထူးကုဆရာဝန်တစ်ဦးဖြစ်သည့် Eleana Kaydanian က ဆိုသည်။

အရိုးဟင်းရည်သည် အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝသောကြောင့် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်ဟု Pritikin Center for Longevity မှ အာဟာရပညာရှင်နှင့် ပညာပေးပညာရှင် Lon Ben-Asher မှ Ph.D.

ဒါကတော့ အရိုးပြုတ်ရည်ရဲ့ အကျိုးကျေးဇူး ခုနစ်ချက်ပါ။

မြင့်မားသောပရိုတိန်းပါဝင်မှု

Ben-Asher ၏ အဆိုအရ အရိုးဟင်းရည်သည် ပရိုတင်းများ တည်ဆောက်သည့် အတုံးများဖြစ်သည့် အမိုင်နိုအက်ဆစ် ကြွယ်ဝသော ရင်းမြစ်ဖြစ်သည်။

ကြက်ရိုးဟင်းရည်တစ်ခွက်မှာ ပရိုတင်းဓာတ် ၉ ဂရမ် ပါဝင်ပြီး အမဲရိုးဟင်းရည်တစ်ခွက်မှာ ပရိုတင်းဓာတ် ၁၁ ဂရမ် ပါဝင်ပါတယ်။

ဒါပေမယ့် ပရိုတင်းအားလုံးက တူညီတာတော့ မဟုတ်ပါဘူး။ ဥပမာအားဖြင့်၊ လူနှင့်တိရစ္ဆာန်လေ့လာမှုများ၏ 2019 ခုနှစ် ပြန်လည်သုံးသပ်မှုတစ်ခုတွင် တိရစ္ဆာန်ပရိုတင်းသည် အစာကြေရန်ပိုမိုလွယ်ကူပြီး အပင်ပရိုတင်းထက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ပိုမိုကြွယ်ဝကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ဒါကြောင့် အရိုးဟင်းရည်မှာပါတဲ့ အမိုင်နိုအက်ဆစ်တွေကို ခန္ဓာကိုယ်က အလွယ်တကူ စုပ်ယူနိုင်ပြီး ကြွက်သား၊ တစ်သျှူးနဲ့ အရိုးတွေကို တည်ဆောက်ဖို့ ကူညီပေးပါတယ်။

ဆံပင်၊ အရေပြားနှင့် လက်သည်းများ၏ အခြေအနေကို တိုးတက်စေသည်။

“အရိုးဟင်းရည်မှာ ကော်လာဂျင်လည်း ပါဝင်ပါတယ်” ဟု Kaidanian ကဆိုသည်။ “Collagen သည် အရေပြား၊ အရိုး၊ ကြွက်သား၊ အရွတ်များနှင့် အရွတ်များကဲ့သို့သော ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံနှင့် ဆက်စပ်တစ်ရှူးများတွင် အဓိကပရိုတင်းဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ fibrous ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံသည် ဤခန္ဓာကိုယ်အစိတ်အပိုင်းများကို ၎င်းတို့၏ ပုံသဏ္ဍာန်၊ ခိုင်ခံ့မှုနှင့် ပျော့ပျောင်းမှုကို ပေးသည်။

အရိုးဟင်းရည်မှာပါတဲ့ ကော်လဂျင်က ဆံပင်၊ အရေပြားနဲ့ လက်သည်းတွေကို အားကောင်းစေပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ 2019 ခုနှစ် သုံးသပ်ချက်တစ်ခုတွင် လူလတ်ပိုင်းနှင့် အသက်ကြီးသော အမျိုးသမီးများသည် ကော်လာဂျင် ဖြည့်စွက်စာများကို သုံးလကြာ သောက်သုံးသော အရေပြား၏ တင်းမာမှု၊ ပျော့ပျောင်းမှု၊ အသွင်အပြင်နှင့် ရေဓာတ်ကို မြှင့်တင်ပေးကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။

တကယ်တော့၊ Kaidanian က အရိုးပြုတ်ရည်ဟာ ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးတွေအတွက် အထူးအကျိုးရှိနိုင်တာကြောင့် ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်အတွင်း အရေပြားတင်းရင်းမှုကို ထိန်းသိမ်းနိုင်ပြီး သင့်အရေပြားဟာ ဆန့်ထွက်ပြီး ကြီးထွားလာချိန်မှာလည်း ကူညီပေးနိုင်တယ်လို့ ဆိုပါတယ်။

အရိုးနှင့် အဆစ်များကို ကာကွယ်ပေးသည်။

အရိုးဟင်းရည်မှာပါတဲ့ ကော်လဂျင်ဓာတ်က အရိုးအဆစ်တွေကို အသက်အရွယ်ကြောင့် ယိုယွင်းပျက်စီးခြင်းကနေ ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ ထို့ကြောင့် အရိုးပွပွ ဟင်းရည်သည် အရိုးနှင့် အဆစ်ရောဂါ ကဲ့သို့သော အရိုးအဆစ်ရောဂါ ရှိသူများအတွက် အကျိုးပြုနိုင်သည်ဟု Ben-Asher က ဆိုသည်။

ထို့အပြင် Ben-Asher က အရိုးဟင်းရည်တွင် ကယ်လ်စီယမ်ဓာတ်ပါဝင်ပြီး အရိုးကြံ့ခိုင်မှုကို ထိန်းသိမ်းကာ အသက်ကြီးလာသည်နှင့်အမျှ အရိုးဆုံးရှုံးမှုကို ကာကွယ်ပေးသည်ဟု ဆိုသည်။

အစာခြေပြဿနာများနှင့်အတူကူညီပေးသည်။

Ben-Asher ၏ အဆိုအရ အရိုးဟင်းရည်သည် အစာခြေခြင်းနှင့် အစာအိမ်ကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေသည့် အမိုင်နိုအက်ဆစ် glutamine ကြွယ်ဝသော အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ အူလမ်းကြောင်းရောင်ရမ်းခြင်း သို့မဟုတ် အူလမ်းကြောင်းရောင်ရမ်းခြင်းကဲ့သို့သော အစာခြေပြဿနာရှိသူများအတွက် အထူးအထောက်အကူဖြစ်နိုင်သည်ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။

Electrolytes ပါဝင်ပါတယ်။

အရိုးဟင်းရည်သည် electrolytes ဟုလူသိများသောအရေးကြီးသောသတ္တုဓာတ်များကြွယ်ဝသည်ဟု Ben-Asher ကဆိုသည်။ “အီလက်ထရောလစ်သည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ အရည်များကို ဟန်ချက်ညီအောင် ထိန်းသိမ်းပေးကာ ကြွက်သားများ ကျုံ့သွားအောင် လှုံ့ဆော်ပေးပြီး အာရုံကြောအချက်ပြမှုများကို ထုတ်လွှင့်ပေးသည်။

အရိုးဟင်းရည် တစ်ရာဂရမ် ပါဝင်သည်-

• ကယ်လစီယမ်- 91.1 ကယ်လိုရီ အစားအသောက်အပေါ်အခြေခံ၍ နေ့စဉ်တန်ဖိုး၏ 9% သို့မဟုတ် 2000 မီလီဂရမ်
• သံ - 4.2 မီလီဂရမ် (23%)
• မဂ္ဂနီဆီယမ်- ၃၆ မီလီဂရမ် (နေ့စဉ်တန်ဖိုး၏ ၉ ရာခိုင်နှုန်း)
• ဖော့စဖရပ်- ၁၃၁ မီလီဂရမ် (RDA ၏ ၁၃ ရာခိုင်နှုန်း)
• ပိုတက်စီယမ်- 506 မီလီဂရမ် (နေ့စဉ်တန်ဖိုး၏ 14%)
• ကြေးနီ- 0.3 မီလီဂရမ် (17% CH)
• မန်းဂနိစ်- 0.3 မီလီဂရမ် (နေ့စဉ်တန်ဖိုး၏ 17%)
• ဆီလီနီယမ်- 11.6 မိုက်ခရိုဂရမ် (RDA ၏ 17%)

ဝမ်းလျှောခြင်း၊ အော့အန်ခြင်း သို့မဟုတ် ချွေးအလွန်အကျွံထွက်ခြင်းတို့ကြောင့် အီလက်ထရောနစ်ပါဝင်မှုနည်းသော အရိုးဟင်းရည်ကို ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းနှင့် ပင်ပန်းနွမ်းနယ်ခြင်းတို့ကို ကာကွယ်ပေးနိုင်သောကြောင့် အကြံပြုထားသည်။

ကယ်လိုရီနည်းသော၊ ကစီဓာတ်နည်းသောအစားအစာ

အရိုးဟင်းရည်တွင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် ကယ်လိုရီနည်းသည်- ကြက်ရိုးဟင်းရည်တစ်ခွက်တွင် ကယ်လိုရီ ၄၀ နှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ၀ ဂရမ်ပါရှိသည်။ ၎င်းသည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော သရေစာ သို့မဟုတ် ဟင်းတစ်စာအတွက် ထပ်လောင်းဖြစ်စေသည်။ သန့်စင်ပြီး ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် သို့မဟုတ် ကယ်လိုရီများသော အစားအစာများကို စားသုံးခြင်းသည် အဝလွန်ခြင်း၊ အမျိုးအစား 40 ဆီးချိုရောဂါနှင့် နှလုံးရောဂါ ဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးစေသည်။

ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချခြင်း

မင်းရဲ့ပန်းတိုင်က ကိုယ်အလေးချိန်ကျတယ်ဆိုရင် အရိုးပြုတ်ရည်က ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။ Ben-Asher ၏အဆိုအရ၊ ၎င်း၏ပရိုတင်းဓာတ်ပါဝင်မှုကြောင့် သင့်အား အချိန်ကြာကြာ ဗိုက်ပြည့်နေစေသောကြောင့်၊ ၎င်းသည် သင်၏စုစုပေါင်းကယ်လိုရီစားသုံးမှုကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။ ထို့အပြင် အရည်များသည် ကယ်လိုရီနည်းပါးသော်လည်း အစာအိမ်ထဲတွင် နေရာပိုယူကာ ပြည့်ဝသောခံစားမှုကို ဖန်တီးပေးသည်။

တကယ်တော့၊ 2015 ခုနှစ်ပြန်လည်သုံးသပ်ချက်တစ်ခုကသင့်ရဲ့ကိုယ်အလေးချိန်ကိုထိန်းချုပ်ရန်တစ်နေ့လျှင်ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်တစ်ကီလိုဂရမ်လျှင်ပရိုတင်း 1.2 မှ 1.6 ဂရမ်အထိပရိုတင်းဓာတ်မြင့်မားသောအစားအစာကိုလိုက်နာရန်အကြံပြုထားသည်။ အဲဒါက အစာစားတိုင်း ပရိုတင်း ၂၅ ဂရမ်ကနေ ၃၀ ဂရမ်လောက်ရှိတယ်။