အသီးအရွက်တွေကို ဒီနည်းလမ်းလေးမျိုးနဲ့ ချက်လို့ရပါတယ်။

ရာသီအလိုက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် အနံ့အရသာ အထူးကောင်းမွန်သောကြောင့် အိုးထဲတွင် ရာသီ၏အရသာကို ထိန်းသိမ်းထားသင့်ပါသည်။ အထူးသဖြင့် သင့်ကိုယ်ပိုင်ဥယျာဉ်တွင် ရိတ်သိမ်းချိန်ကြီးလာသောအခါတွင် သင့်ကိုယ်ပိုင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရန် နည်းလမ်းကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဆီထည့်ပါ။

ဆီထဲထည့်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကင်များသည် မြေထဲပင်လယ်စတိုင် နှစ်သက်ဖွယ်ဖြစ်သည်။ ciabatta သို့မဟုတ် လယ်ယာအိမ်ပေါင်မုန့်အချို့ဖြင့် အစပြုခြင်းမပြုဘဲ ဤနည်းဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသော ပါတိတ်ပစ္စတီကို သင်ခံစားနိုင်သည်။ အိုးများကို အေး၍ မှောင်သောနေရာတွင် တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ပိတ်ထားပါက ဆီသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို တစ်နှစ်ခွဲခန့် သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။

1. အသီးအရွက်များကို ရေဆေးပြီး အကြီးစားမျိုးများကို အတုံးများ သို့မဟုတ် အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။
2. အကင်အိုးတစ်လုံးကို အပူပေးပြီး ဆီအနည်းငယ်ဖြင့် အသီးအရွက်များကို ဆယ်ထားပါ။
3. ဆား၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့ ရောပြီး လုံးဝအအေးခံလိုက်ပါ။
4. လိုအပ်ပါက ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ကြက်သွန်ဖြူများနှင့်အတူ မြုံထားသော အိုးထဲတွင် အလွှာလိုက်ထည့်ပြီး သံလွင်ဆီ ကောင်းကောင်းမှုန့်ဖြင့် အုပ်လိုက်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကို ဆီနဲ့ ဖုံးအုပ်ထားရပါမယ်။
5. အိုးများကို မှောင်ပြီး အေးသောအခန်းတွင်ထားပါ။
6. ကင်ထားသော အသီးအရွက်များကို ဆီထဲတွင် အနည်းဆုံး နှစ်ပတ်ခန့်ထားလိုက်ပါ။

အသီးအရွက်များကို ရှာလကာရည်ဖြင့် နှပ်ထားပါ။

Pickles များသည် snack board တွင် ဂန္တဝင်ဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် ရှာလကာရည် ဟင်းရည်ထဲမှာ တခြား အသီးအရွက် အမျိုးအစားတွေကိုလည်း ချဉ်နိုင်ပါတယ် - ဒီနေရာမှာ အဓိက စကားလုံးကတော့ "ရောနှောထားသော အချဉ်များ" ဖြစ်ပါတယ်။ အသီးအရွက်များကို တစ်နှစ်ပတ်လုံး မကြာခဏ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။ ချဉ်သောအရသာသည် အငုပ်များ သို့မဟုတ် အသားညှပ်ပေါင်မုန့်တွဲအဖြစ် ကောင်းကောင်းစားနိုင်သည်။

1. အသီးအရွက်တွေကို သေချာဆေးကြောပြီး လိုအပ်ရင် အတုံးလေးတွေဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။
2. အစိမ်းမစားနိုင်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ဆားငံရည်ဖြင့် ကြိုတင်ချက်ပြုတ်သင့်သည်။
3. ဝိုင်ဖြူရှာလကာရည် တစ်ပိုင်းကို ရေနှစ်ပိုင်းဖြင့် အပူပေးကာ ဆားနှင့် သကြားအနည်းငယ်ထည့်ကာ အရည်ပျော်သည်အထိ ချက်ထားသော ရှာလကာရည်ကို ပြင်ဆင်ပါ။ ဆန္ဒရှိလျှင် မုန်ညင်းစေ့၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် သို့မဟုတ် သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် ဖာလာတို့လို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ထည့်နိုင်သည်။
4. ပြင်ဆင်ထားသော အသီးအရွက်များကို ပိုးသတ်ထားသော ပန်းရံအိုးများတွင် အလွှာထားပြီး ပွက်ပွက်ဆူနေသော ဟင်းရည်ပူပူကို ၎င်းတို့အပေါ်တွင် လောင်းချပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အရည်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားရပါမည်။
5. အိုးများကို ချက်ချင်းပိတ်ပြီး အေးမြစေပြီး အေးမှောင်သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။
6. နှစ်ပတ်အကြာတွင် သင်၏ချဉ်သော အသီးအရွက်များကို အစောဆုံး စားသုံးနိုင်ပါသည်။

အသီးအရွက်များကို ဆားငံရည်ဖြင့်ပြုတ်ပါ။

အသီးအနှံတွေကို ဆားရေနဲ့ပြုတ်ထားရင် အသီးအရွက်တွေရဲ့ မညစ်ညမ်းတဲ့အရသာကို ရရှိမှာပါ။ ဤနည်းဖြင့် ထိန်းသိမ်းထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် မီးဖိုချောင်သို့ အမြဲတမ်း အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီး အနည်းဆုံး တစ်နှစ်အထိ ကြာရှည်ခံပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့် မုန်လာဥနီနှင့် ပဲပြုတ်တို့သည် အထူးလူသိများပြီး လူကြိုက်များသည်။ အောက်ဖော်ပြပါ စာရွက်ကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဖြင့် စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်။

1. အသီးအရွက်များကို ဆေးကြောသန့်စင်ပြီး သင့်လျော်သောအပိုင်းများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။
2. ဆားငံရည်ဖြင့် မစားနိုင်သော အသီးအရွက်စိမ်းများကို ကြိုတင်ချက်ပြုတ်ပါ။
3. ဆားရည်တစ်လီတာကို ရေများများကျိုပြီး ဆားလက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းကို အရည်ဖျော်ပြီး ဆားရည်လုပ်ပါ။
4. မြုံထားသောအိုးထဲသို့ (ဖြစ်နိုင်သည်) ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဖြည့်ပါ။
5. အိုးများကို အအေးခံထားသော ဆားရည်ဖြင့် ဖြည့်ပြီး တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ပိတ်ပါ။
6. အိုးများကို 30 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် မိနစ် 80 ကြာ ပြုတ်ထားပါ (ဟင်းသီးဟင်းရွက် အမျိုးအစား အများစုတွင် အကျုံးဝင်သည်၊ အမျိုးအစားပေါ်မူတည်၍ ပိုမိုမြင့်မားသော အပူချိန်နှင့် အချိန်ပိုကြာကြာ ထိန်းသိမ်းထားရန် လိုအပ်နိုင်သည်) မီးဖို (သို့) ဟင်းအိုးထဲတွင် ထည့်ပါ။
7. ပြုတ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အအေးခံထားပါက အအေးခံထားသော မြေအောက်ခန်းထဲတွင် အိုးများကို သိမ်းဆည်းခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

အသီးအရွက်များကို အချဉ်ဖောက်ပါ။

လက်တစ်အက်ဆစ်စော်ဖောက်ခြင်းဖြင့် စိမ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ သင်က Sauerkraut နဲ့ ရင်းနှီးပြီးသားဖြစ်တာကြောင့် ဒါဟာ ပုံမှန်ချဉ်တဲ့အရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။ လက်တစ်အက်ဆစ်ဖြင့် စိမ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အနည်းဆုံး တစ်နှစ်အထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။ ဂေါ်ဖီထုပ်အပြင်၊ ဤ "ရိုင်းစော်ဖောက်ခြင်း" အတွက် သင့်လျော်သောမျိုးကွဲများမှာ သခွားသီး၊ ပန်းဂေါ်ဖီနှင့် ပဲများ ပါဝင်သည်။ သင်နှစ်သက်ရာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို အောက်ပါ ချက်နည်းတွင် ထည့်နိုင်သည်။

1. အသီးအရွက်များကို သေချာဆေးကြောပြီး လိုအပ်ပါက လှီးဖြတ်ပါ။
2. ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်ကီလိုဂရမ်ကို ဆား 50 ဂရမ် ရောမွှေပြီး နာရီအနည်းငယ်ကြာအောင် (သို့မဟုတ် တစ်ညလုံး) ထားလိုက်ပါ။ ဥပမာအားဖြင့်၊ မုန်လာဥနီ ဒါမှမဟုတ် အသီးအရွက်တွေကို ခြစ်ထားတယ်ဆိုရင် အသီးအရွက်တွေကနေ အရည်ထွက်လာတဲ့အထိ ဆားကို ပြင်းပြင်းထန်ထန် ဆုပ်နယ်ပေးပါ။
3. အသီးအရွက်များကို ပိုးသတ်ထားသော အိုးထဲသို့ တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ညှစ်ပြီး ထွက်လာသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖျော်ရည်များကို ၎င်းတို့အပေါ်တွင် လောင်းထည့်ပါ။
4. အသီးအရွက်များကို အရည်ဖြင့် လုံး၀မဖုံးထားပါက အအေးခံထားသောရေကို ဆား 5% ဖြင့် လောင်းချပါ။
5. ဓာတ်ငွေ့များ လွတ်ကင်းစေရန် အိုးများကို ပိတ်ပါ။ အခန်းအပူချိန်တွင် နှစ်ပတ်အကြာတွင်၊ လက်တစ်အက်ဆစ်စော်ဖောက်ခြင်းသည် အေးမြသောနေရာတွင် နောက်ထပ်သိုလှောင်မှုပြုလုပ်နိုင်သည်အထိ တိုးတက်လာသည်။