ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹੈਮ ਰੋਟੀ

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੋਵਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੂਹ ਬਣਾਉ, ਕੁਝ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ.

ਆਟਾ-ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਪਾਣੀ, ਦੁੱਧ, ਅਖਰੋਟ ਦਾ ਤੇਲ, ਭੁੰਨਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਹੈਮ, ਚਾਈਵਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਇਰੋਸ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਆਟਾ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟਾ ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ ਕਰੋ। ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਲੰਬੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ। ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਹੋਰ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉੱਠਣ ਦਿਓ। ਓਵਨ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਸਮਾਂ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ (ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦੀ ਗਰਮੀ)।

ਓਵਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਫਾਇਰ-ਪਰੂਫ ਕੰਟੇਨਰ ਰੱਖੋ (ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਰੋਟੀ ਸੁੱਕਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ)। ਬਰੈੱਡ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਮੱਧ ਰੈਕ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਫਿੱਟ ਹੈ, ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਦਿਲਦਾਰ ਦਾਲ ਸਟੂਅ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੈ।