ਰਸਟਿਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੀ ਰੋਟੀ

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੂਹ ਬਣਾਉ, ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਘੁਲ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਪਲ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.

ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਬਾਕੀ ਪਾਣੀ, ਦੁੱਧ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਜੈਤੂਨ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਪਰਮੇਸਨ, ਇਤਾਲਵੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ 50-60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਉੱਠਣ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਲੰਬੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਧੂੜ ਦਿਓ। ਦੋ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਢੱਕ ਕੇ ਹੋਰ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉੱਠਣ ਦਿਓ। ਓਵਨ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਸਮਾਂ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ (ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦੀ ਗਰਮੀ)।

ਓਵਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫਾਇਰਪਰੂਫ ਕੰਟੇਨਰ ਰੱਖੋ (ਰੋਟੀ ਦੇ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ), ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਚਾਰੇ ਪਾਸੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਸੂਪ, ਡਿਪਸ, ਐਂਟੀਪਾਸਟੀ, ਟਜ਼ਾਟਜ਼ੀਕੀ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸੰਗਤ - ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਨਾਲ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੀ ਹੈ, ਬੇਸ਼ੱਕ :-).