John Myers
Spis treści
show
Składniki
Pierogi:
- 200 g Ziemniaki
- 100 g Gotowane ziemniaki
Sos:
- 1 paczka Zupa zielona świeża
- 1 L czerwone wino
- 1 L Wywar jagnięcy
- 0,5 L Kremy
Owieczka:
- 800 g Filet jagnięcy
- 2 paczka szynka serrano
- Liście szałwii
- Sól i pieprz
Instrukcje
- Kluski: Drobno zetrzyj surowe ziemniaki w misce z wodą. Następnie umieść mieszankę ziemniaczaną na lnianej ściereczce i wyciśnij ją. Łap wodę na później. Następnie zetrzyj ugotowane ziemniaki i dodaj do drugiej mieszanki ziemniaczanej. Po zebraniu wody skrobia powinna osadzić się na dnie. To też w końcu dociera do tłumu. Następnie całość dokładnie wymieszaj i uformuj knedle, które moczymy w gorącej wodzie (nie wrzącej). Knedle są gotowe, gdy płyną na górę.
- Zupę pokroić w kostkę, podsmażyć i polać czerwonym winem. Dodać bulion jagnięcy i zredukować. Na koniec dodać śmietanę
- Dopraw filet jagnięcy i połóż szałwię na wierzchu. Pokryj cieniutką szynką Serrano i krótko smaż z obu stron
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 98kcalWęglowodany: 2.4gBiałko: 5gGruby: 5.9g
