John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 2 Szt. Jabłka
- 150 g Masło
- Sól i pieprz
- 3 łyżeczka Honey
- Ocet winny z białego wina
- 750 g świeże brokuły
- 1 kg Ziemniaki
- 100 g Klarowane masło
- 100 g Olej kokosowy
- 100 g Tłuszcz gęsi
- 1,5 kg Polędwica wołowa
- 500 ml Koniak
- 300 ml sos
- 150 ml Kremy
- 3 łyżeczka Zielony pieprz
Instrukcje
- Jabłko i dynię pokroić w równą kostkę i podsmażyć na 50 g masła, doprawić solą, pieprzem oraz miodem i octem.
- Brokuły podzielić na różyczki i ugotować w osolonej wodzie. Odcedź (zostaw trochę bulionu), rozgnieć lub dokładnie zmiksuj na puree i dopraw masłem, bulionem i solą.
- Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę o boku długości ok. 1.5 cm.
- Rozgrzej rodzaje tłuszczu i smaż ziemniaki na średnim ogniu.
- Mięso pokroić w ok. Kroimy w plastry grubości 1 cm, doprawiamy pieprzem i obsmażamy bardzo ostro z obu stron, podgrzewamy w piekarniku nagrzanym do 100 stopni.
- Pieczeń zdeglasować sosem i śmietaną i krótko dusić, doprawić solą i zielonym pieprzem oraz dodać koniak i ewentualnie trochę zagęścić.
- Aby podać, umieść brokuły na talerzu i rozłóż płasko, a następnie naprzemiennie układaj mięso i warzywa, a na koniec polej sosem i podawaj z solonymi ziemniakami.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 172kcalWęglowodany: 4.7gBiałko: 8gGruby: 10.8g
