John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
Bolinhos de camarão
- 150 g Camarões frescos
- 1 colher de chá Gengibre seco
- 1 colher de sopa Óleo de gergelim
- 0,5 colher de sopa Molho de soja
- 1 Gema de ovo
- 40 g Fubá
Salada de lagostim
- 3 Pepino
- 200 g Lagostim
- 1 Chalota
- 0,5 grupo Coentro
- 2 colher de sopa vinagre branco
- 3 colher de sopa Óleo de gergelim
- 3 colher de sopa Molho de pimenta
- 50 g feta
- 1 pitada Sal
- Pepper
Molho de alho
- 3 colher de sopa Maionese
- 150 g Creme de queijo duplo
- 100 g Creme de queijo
- 100 g Nata
- 0,5 Dente de alho
- 3 colher de sopa Vinagre balsâmico branco
- Adoçante
Creme de truta em pimentos
- 200 g Filé de truta defumada
- 50 g Creme de queijo com ervas
- 125 g Creme de queijo
- 3 colher de chá Alcaparras
- Sal
- Pepper
- 0,5 Casca de limão ralada
- 5 Páprica
- 5 Páprica
Pão De Leitelho
- 500 g Farinha
- 1,5 pacote Fermento seco
- 500 g Soro de leite coalhado
- 3 colher de chá Sal
- 1 colher de chá Açucar
Instruções
Bolinhos de camarão
- Pique os camarões no liquidificador. Em uma tigela, misture os camarões, o gengibre seco picado, o óleo, o molho de soja e as gemas. Em seguida, adicione a farinha e mexa. Molde a mistura em bolas com as mãos e enrole-as em sementes de gergelim. Frite tudo em uma frigideira em óleo bem quente.
Salada de lagostim
- Lave e corte os lagostins. Pique a chalota. Lave e pique o coentro. Pique o queijo feta e junte tudo. Misture um molho de azeite, vinagre, molho de pimenta e especiarias e vire tudo nele. Corte os pepinos cobra em pedaços de 10 cm e retire-os com uma colher, mas deixe-os no fundo por aprox. 1-2cm. Despeje a alface nos copos de pepino.
Molho de alho
- Misture todos os ingredientes. Deixe o alho em infusão e tempere se necessário. (Adoçante líquido: cerca de 3 traços)
Creme de truta em pimentos
- As pimentas são 5 mini pimentas e 5 pimentas cereja em conserva. Núcleo os mini pimentões e pimentas cereja. Faça um purê do filé de truta com cream cheese e crème fraîche. Junte as alcaparras com o caldo e tempere com as especiarias. Despeje a mistura em um bico de creme e despeje sobre os pimentões.
Pão De Leitelho
- Coloque a farinha em uma tigela. Faça um buraco no meio, adicione o fermento e um pouco de água morna. Adicione o creme de leite e misture tudo. Deixe a massa crescer por 3-4 horas. Asse a 180° por 40-45 minutos.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 228kcalCarboidratos: 18.1gProteína: 8.4gGordura: 13.5g
