John Myers
Grăsimile trans din alimente pot deteriora memoria și pot reduce masiv performanța memoriei. Grăsimile întărite duc la stres oxidativ în organism și cresc astfel riscul apariției diferitelor boli, inclusiv Alzheimer și alte forme de demență.
Grăsimi trans: responsabile pentru memoria slabă
Grăsimile trans (numite și grăsimi trans) vă pot afecta memoria. Grăsimile trans sunt întărite industrial, adică grăsimile modificate chimic. Se vorbește de întărire chimică atunci când uleiurile efectiv lichide sunt modificate în așa fel încât să aibă o consistență solidă la temperatura camerei.
Grăsimile trans pot fi găsite într-o mare varietate de alimente, de exemplu B. în dulciuri, margarină, produse de patiserie, tartine, aluat congelat de la raftul frigorific, precum și în fast-food și preparate gata de tot felul.
În lista de ingrediente, acestea sunt adesea denumite „ulei vegetal hidrogenat” sau „grăsimi vegetale hidrogenate”. Consumatorul asociază termenul „plante...” cu alimente sănătoase și de multe ori nu se gândește în liniște că în spatele acestui ulei vegetal al tuturor lucrurilor ar putea exista un ingredient dăunător care are chiar și un efect direct asupra memoriei.
Prof. Beatrice A. Golomb de la Universitatea SUA din California-San Diego a avertizat în 2014 la o reuniune a Asociației Americane a Inimii:
„Grăsimile trans fac mâncarea să dureze mai mult, dar îi fac pe oameni să moară mai repede.”
Stresul oxidativ din grăsimile trans irită memoria
Grăsimile întărite provoacă stres oxidativ în organismul uman. Te-ai lăsat. se formează radicali liberi care duc la deteriorarea țesuturilor în organism. În acest fel, grăsimile trans cresc riscul de boli cardiovasculare, dar favorizează și deteriorarea memoriei. Stresul oxidativ poate duce, de asemenea, la boli de demență precum Alzheimer sau poate promova dezvoltarea și progresia acestora. De asemenea, se știe că grăsimile trans pot promova obezitatea, depresia și chiar agresivitatea.
Memorie proastă – perspective proaste de carieră
Prof. Golomb și echipa ei au investigat acum efectele nocive ale grăsimilor trans asupra creierului și memoriei într-un studiu. Aproximativ o mie de bărbați (vârsta maximă 45 de ani) au participat la studiu. S-a descoperit că bărbații ale căror diete conțineau o mulțime de grăsimi trans aveau o memorie semnificativ mai slabă și, prin urmare, au avut performanțe semnificativ mai slabe decât participanții care au consumat mai puține sau deloc grăsimi trans.
Deci bărbații nu aveau nicidecum o vârstă la care să se poată conta pe o memorie slabă. Dimpotrivă, se aflau încă în mijlocul vieții lor de muncă.
Fiecare gram de grăsimi trans slăbește memoria
Fiecare gram suplimentar de grăsimi trans pe zi a redus numărul de răspunsuri corecte la testul de memorie cu 0.76. Comparativ cu bărbații care au consumat cea mai mică cantitate de grăsimi trans, cei care au consumat cele mai mari cantități de grăsimi trans au avut rezultate cu peste zece procente mai proaste. Acest efect a fost independent de vârstă, educație, rasă și sănătate mintală. Prin urmare, protejați-vă memoria și evitați produsele procesate industrial cu conținut ridicat de grăsimi trans!
În primul link din partea de sus a articolului (la grăsimile trans), veți găsi toate informațiile despre grăsimile trans, în ce alimente sunt și ce cantități sunt problematice. Există și o veste bună: cantitatea de grăsimi trans din produsele finite este în continuă scădere. Tocmai pentru că s-a cunoscut cât de nocive sunt grăsimile trans, acum s-au dezvoltat metode de producție care reduc conținutul de grăsimi trans, de exemplu B. din margarină. Cu toate acestea, alimentele care conțin cantități mari de grăsimi trans sunt sau au fost problematice nu doar din cauza grăsimilor trans. Deoarece dulciurile, produsele de patiserie, gustările, prăjelile și fast-food-ul, în special, au multe alte dezavantaje, mai puține grăsimi trans din aceste alimente încă nu fac produse recomandate.
