Supă de praz cu carne de vită tocată și brânză

Această supă a fost cunoscută și iubită ca ciorbă de petrecere în anii 1970 și 1980; se poate face foarte repede fara prea mult efort si are un gust delicios! Încă îmi place să le aduc la masa familiei ca o tocană de sâmbătă.

Pentru preparare: curățați prazul și tăiați rondele mici, apoi aduceți la fiert cu supa de legume și gătiți în prealabil timp de 5 minute la foc blând.

In acest timp se prajeste carnea tocata intr-o tigaie cu ulei pana se sfaramiciaza (deci nu se rumeneste); apoi se toarnă imediat în praz, inclusiv întregul conținut al celor două conserve de ciuperci. Se pune totul la fiert o dată, apoi se adaugă brânza topită (eu am adăugat o linguriță de ierburi congelate - au vrut să fie consumate, dar nu sunt neapărat necesare pentru rețetă). Lasam totul sa fiarba usor, amestecand, pana se dizolva branza.

Se condimenteaza supa cu sare, piper, nucsoara si putin Tabasco si se serveste. O baghetă proaspătă sau - așa cum facem astăzi - o clătită cu legume și cartofi se potrivește bine cu ea.

Poftă bună !!