John Myers
Mini fenicul este o legumă, condiment și plantă medicinală care crește până la o dimensiune de aprox. 1.50 m. Are un bec de depozitare alb bulbos cu lăstari verticali, îngroșați, alb până la verde deschis. Frunzele verzi filamentoase (verde fenicul) sunt nervurate la discul frunzei.
Origine
Africa de Sud, Spania.
Gust
Bulbul de fenicul are un gust dulce de anason.
Utilizare
Rețetele de fenicul sunt extrem de versatile. Legumele pot fi fie albite, fie crude ca parte a unei salate – de exemplu B. Mere, ananas, portocale și nuci. Tuberculul este, de asemenea, potrivit gătit ca garnitură cu pește și carne, precum și pentru umplutură și gratinare. Feniculul verde tocat mărunt merge bine cu sosurile cremoase. Semințele de fenicul sunt folosite ca condiment sau infuzate în ceai.
Depozitare
Cel mai bine este să păstrați feniculul în compartimentul pentru legume al frigiderului. Stă acolo aproximativ două săptămâni.
