John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 600 g Cartofi jachete, cerati, de cu o zi înainte
- 150 g Inele de praz, curățate gata de gătit, proaspete
- 0,5 linguriță Chimen măcinat
- 1 linguriță Făină de amidon de cartofi
- sare chili
- 3 linguri Ulei vegetal
- 3 linguri Unt
- 200 g Creme Fraiche Cheese
- 2 linguri Pulpa de boia de ardei (Ajvar)
- 1 linguriță Suc de lămâie
- 0,5 linguriță Zahăr pudră
- 300 g Somon afumat feliat
- Piper negru de la moară
Instrucțiuni
- Curatam cartofii si ii dai pe razatoare grosier pe razatoarea rösti. Se amestecă cu inelele de praz scurse. Se condimentează cu sare, piper și semințele de chimion. Încorporați amidonul de cartofi și amestecați bine. Împărțiți în trei părți egale. Se încălzește câte o lingură de unt și ulei într-o tigaie antiaderentă de 20 cm.
- Adăugați o porție de masă de rösti, distribuiți uniform și apăsați. Se prăjește până se rumenește la foc mediu aproximativ 5 minute, se întoarce și se adaugă puțin unt dacă este necesar și se prăjește maro auriu pe această parte aproximativ 5 minute. Păstrați la cald în cuptorul preîncălzit și prăjiți celelalte hash browns așa cum este indicat.
- Între timp, amestecați creme fraiche cu pulpa de boia de ardei, zeama de lămâie, zahăr pudră și sare de ardei iute și asezonați după gust. Serviți somonul afumat (de calitate după dorință) împreună cu hash browns și smântână. Ca fel principal pentru trei și ca aperitiv pentru șase.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 440kcalCarbohidrați: 4.9gProteină: 1.8gGras: 46.4g
